紅米紅色素廠家 紅米紅色素生產(chǎn)廠家 紅米紅色素價(jià)格
紅曲紅色素簡(jiǎn)介:
【產(chǎn)品名稱】:紅曲紅色素
【產(chǎn)品性狀】:紅色粉末或液體。溶于水、乙醇、不溶于丙酮。穩(wěn)定性好,耐熱、耐光、耐貯存
【外文名】:monascus red pigment
【分子式】:C31H45NO10
產(chǎn)品用途:
紅米紅色素為紅色粉末或液體,以黑香米為原料,在一定溫度下用酸性乙醇溶液浸提,浸提后經(jīng)濃縮、精致、殺菌而成液體或再噴霧干燥得到粉末,常用于冰淇淋、糖果、配制酒、風(fēng)味乳飲料等,是安全的天然食品著色劑。廣泛適用于酒類、飲料、冰淇淋、果凍、果醬、菜肴的著色。
紅曲紅作為一種色調(diào)自然鮮亮,而且安全、穩(wěn)定,具有一定醫(yī)療保健功效的著色劑,已廣泛應(yīng)用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點(diǎn))、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè),對(duì)提高產(chǎn)品檔次,效果十分理想。
紅曲紅具有良好的水溶性,可將該產(chǎn)品按所需用量直接用水或酒精溶解,然后加人配料中著色。用量可根據(jù)所需色調(diào)而定。若用50℃左右的熱水先溶解,可縮短溶解時(shí)間。部分產(chǎn)品的用量(以液體培養(yǎng)品為準(zhǔn)):肉制品,50~500mg/kg;冰淇淋,30~120mg/kg;酒類,15~150mg/kg
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