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花生衣紅色素廠家

來源:江蘇奧福生物科技有限公司   2021年08月17日 08:46  

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花生衣紅為橙紅、紫紅或巧克力色粉末,無臭無味,作食品著色劑。衛(wèi)生部擬撤38種食品添加劑之一。


異名:花生衣色素;花生衣天然色素;花生內(nèi)衣色素生皮色素;


性狀:紅褐色粉末或液體,易溶于熱水及稀乙醇溶液,無臭無味。在中性溶液中呈紅色,堿性溶液中呈咖啡色,酸性溶液中不溶。顏色隨pH值的降低而變淺


應用領域:

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05。

(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

(4)果汁、酒類等,分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。

(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。


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