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藻藍(lán)色素廠家

來(lái)源:江蘇奧福生物科技有限公司   2021年08月19日 09:45  

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中文名稱: 藻藍(lán)

英文名稱: Spirulina blue

別名: 海藻藍(lán) Algae blue; Lina blue

分子式:C34H39 N3O6

分子量:585.71

藻藍(lán)理化性質(zhì):亮藍(lán)色粉末。屬于蛋白質(zhì)結(jié)合色素,具有與蛋白質(zhì)相同的性質(zhì)。易溶于水,有機(jī)溶劑對(duì)其有破壞作用。在pH3.5~10.5范圍內(nèi)呈海藍(lán)色,pH4~8顏色穩(wěn)定,Ph3.4為其等電點(diǎn),藻藍(lán)析出。對(duì)光較穩(wěn)定,對(duì)熱敏感,金屬離子對(duì)其有不良影響。

藻藍(lán)質(zhì)量要求:質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

吸光度 (620nm) ≥ 12(海水)6(淡水)

灰分/% ≤ 7.0

水分/% ≤ 12.0

鉛/% ≤ 0.0005

砷(以As計(jì))/% ≤ 0.0001

藻藍(lán)用途與注意事項(xiàng): 著色劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)中規(guī)定:可用于糖果、果凍、冰棍、冰淇淋、雪糕、奶酪制品、果汁(味)飲料類,使用量0.8g/kg。


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