血藍(lán)蛋白是在某些軟體動(dòng)物、節(jié)肢動(dòng)物、血淋巴中發(fā)現(xiàn)的一種游離的藍(lán)色呼吸色素。血藍(lán)蛋白含兩個(gè)直接連接多肽鏈的銅離子，與含鐵的血紅蛋白類似，它易于氧結(jié)合，也易與氧解離，是已知的惟一可與氧可逆結(jié)合的銅蛋白，氧化時(shí)呈青綠色，還原時(shí)呈白色。
分子量450 000～1300 000。節(jié)肢動(dòng)物的血藍(lán)蛋白一條多肽鏈與一分子氧結(jié)合，含銅量0．17%；軟體動(dòng)物的血藍(lán)蛋白一條多肽鏈則與6分子氧結(jié)合，含銅量0.025%。銅以二價(jià)形式與蛋白直接結(jié)合。血藍(lán)蛋白有多種催化作用，特別是變性后，在特定條件下具有多酚氧化酶、過(guò)氧化氫酶和脂氧化酶等活性。
無(wú)脊椎動(dòng)物中，多數(shù)動(dòng)物的血液不含血紅蛋白，如軟體動(dòng)物（以及節(jié)肢動(dòng)物所含的是血藍(lán)蛋白（亦稱為血藍(lán)素）。
血藍(lán)蛋白是節(jié)肢動(dòng)物和軟體動(dòng)物血淋巴中的含銅呼吸蛋白，脫氧狀態(tài)為無(wú)色，結(jié)合氧狀態(tài)為藍(lán)色。分子質(zhì)量一般為50 ku～75 ku，由7個(gè)或8個(gè)功能單位組成圓柱形結(jié)構(gòu)。組成血藍(lán)蛋白的亞單位數(shù)目較多，每個(gè)亞單位都含有2個(gè)Cu(Ⅰ）離子。不同蛋白質(zhì)所含亞單位數(shù)目不同，有些血藍(lán)蛋白的分子質(zhì)量可達(dá)9×103 ku。軟體血藍(lán)蛋白是圓柱狀分子，含有10個(gè)～20個(gè)亞單位，每個(gè)亞單位（分子質(zhì)量為350 ku～450 ku）有7個(gè)～8個(gè)功能單元（氧分子結(jié)合部位）。節(jié)肢動(dòng)物血藍(lán)蛋白由六聚體或多個(gè)六聚體組成，分子質(zhì)量約為3.5×103 ku，每個(gè)亞單位（分子質(zhì)量為7.5 ku）含有一個(gè)氧合中心。血藍(lán)蛋白的主要生物學(xué)功能與機(jī)體內(nèi)的輸氧有關(guān)，它與血紅蛋白和蚯蚓血紅蛋白并稱為動(dòng)物界中的3種呼吸蛋白。但近年的研究表明，血藍(lán)蛋白是一種多功能蛋白，它不僅具有輸氧功能，而且還與能量的貯存、滲透壓的維持及蛻皮過(guò)程的調(diào)節(jié)有關(guān)。特別引起學(xué)術(shù)界重視的是，血藍(lán)蛋白還具有酚氧化物酶活性和抗菌功能，被認(rèn)為是節(jié)肢動(dòng)物和軟體動(dòng)物中的一種重要的免疫分子。
從河蚌中提取，純化，以及冷凍干燥血藍(lán)蛋白的工藝。
（1）河蚌樣本在45℃(±5℃)溫水中預(yù)處理，剝離甲殼；
（2）注射器中加入抗凝劑，抽取心臟血；
（3）血液透析后低溫離心，取上清，得到血藍(lán)蛋白粗提液
（4）依次用凝膠過(guò)濾色譜、陰離子交換色譜層析得到高純度血藍(lán)蛋白原液
（5）將血藍(lán)蛋白原液加入保護(hù)劑進(jìn)行凍干，制成凍干品。