大豆卵磷脂廠家 大豆卵磷脂生產(chǎn)廠家 大豆卵磷脂價格
一、產(chǎn)品簡介
卵磷脂(大豆磷脂)
二、產(chǎn)品性狀:
白色至淺棕色透明或半透明粘稠液體,或淺棕色粉末或顆粒。無臭或略帶堅果類氣味及滋味。僅部分溶于水,但易與水形成乳濁液,乳化能力強, 本品為不含油份的粉末狀磷脂產(chǎn)品。無油磷脂可溶于脂肪酸而難溶于非揮發(fā)油,當含有各種磷脂時,部分溶于用于乙醇而不溶于丙酮。磷脂酰肌醇、磷脂酸具有與金屬離子絡合的能力,可作為抗氧化增效劑使用。磷脂作為抗氧化劑單獨使用效果并不顯著,一般與其他抗氧化劑混合使用。它以濃縮磷脂為原料,經(jīng)脫油、脫臭等提純工藝制成,總磷脂含量不低于95%,HLB值約為7,易吸潮,易分散并膨脹于水;不溶于丙酮,溶于苯,部分溶于乙醇、 等有機溶劑中。
三、用途:乳化劑;抗氧化劑;穩(wěn)定劑;表面活性劑;巧克力粘度降低劑;脫模劑;脂肪增稠劑。
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