Photometric Activity Assay

產(chǎn)品概述

背景信息  轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶是一類酶，通過在多肽鏈內(nèi)或多肽鏈之間插入同肽鍵來催化蛋白質(zhì)的翻譯后修飾（Folk，J.E.和Cole，P.W.，1966）。這些酶催化肽結(jié)合谷氨酰胺殘基的γ-羧酰胺基團與多種伯胺之間的?；D(zhuǎn)移反應(yīng)，特別是賴氨酸的ε-氨基基團（Lorand L.等人，1962）。由此產(chǎn)生的交聯(lián)具有重要意義，因為它高度穩(wěn)定，并且還耐機械和蛋白水解降解。

檢測原理   微生物谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酰胺酶檢測試劑盒使用 Z-Gln-Gly 作為胺受體底物，羥胺作為胺供體。在MTG存在下，將羥胺摻入Z-Gln-Gly中以形成Z-谷氨酰己羥肟酸甘氨酸，其與可在525nm處檢測到的鐵（III）形成有色復(fù)合物。

試劑盒中的試劑   （答1）活性試劑 1：含有 Z-Gln-Gly、羥胺和還原型谷胱甘肽的凍干 TRIS 緩沖液 pH 6.0，3 瓶

活性試劑 2：羥胺，3 瓶 停止試劑：鹽酸 [4% V/V]，氯化鐵 （III），3 瓶（P1） 微生物谷氨酰胺轉(zhuǎn)移酶

（陽性對照）：3 瓶

設(shè)備     微生物谷氨酰胺轉(zhuǎn)移酶檢測試劑盒可用于含有聚苯乙烯 1 mL 比色皿的標(biāo)準(zhǔn)分光光度計。請參閱制造商的說明。

預(yù)期用途    微生物谷氨酰胺轉(zhuǎn)移酶活性（MTG）的測定。套件足以進(jìn)行 3 x 11 次測量。

存儲    P1 必須儲存在 -20°C（可在 4 – 8°C 下裝運）。

A1，A2，S必須儲存在4 – 8°C.

未開封的試劑在包裝盒上打印的有效期之前是穩(wěn)定的。

參考資料      Grossowicz et al.， J. Biol. Chem. 1950， 187：111-125

Rickert et al.， Protein Sci. 2015， 接受的手稿 （DOI： 10.1002/pro.2833）

注意    僅用于研究用途，不適用于人類、治療或診斷應(yīng)用。

Artikel inDLG-Lebensmittel – 06/2017zur Bestimmung von Transglutaminase in Lebensmitteln （deutsch）

相關(guān)產(chǎn)品     T001 - 重組微生物（細(xì)菌）谷氨酰胺轉(zhuǎn)移酶

產(chǎn)品詳情

名稱    Photometric Activity Assay

編號    Z009

品牌    zedira