西安新建食品廠房規(guī)劃經(jīng)驗分享

  所在行業(yè)為干脆面、泡面等方便食品類。車間布局規(guī)劃:區(qū)域劃分:a、清潔作業(yè)區(qū):半成品供料區(qū)、內(nèi)包裝區(qū)、油包車間、粉包車間。b、準清潔作業(yè)區(qū):調(diào)味室、制造段、炒煮間。c、一般作業(yè)區(qū):外包裝、供紙箱區(qū)。d、食品生產(chǎn)輔助區(qū):廠區(qū)及現(xiàn)場辦公室,配電/動力功能間等。

生產(chǎn)車間設計要求:生產(chǎn)車間采用封閉式設計，以防止外界有*動物等進入。通向外界的管路、門窗和通風道四周的空隙*全充填，所有窗戶、通風口和風機開口均設置防護網(wǎng)。車間內(nèi)依照《建筑設計防火規(guī)范》設計*全出口標示。各區(qū)之間須作有效隔離，防止交叉污染。功能間設計:車間原物料入口需設隔離緩沖區(qū)域，緩沖區(qū)外側(cè)設卷閘門(墻外)及快速卷簾門(墻內(nèi))，并設置風幕裝置。兩道快速卷簾門開、閉互鎖，確保起到隔離緩沖效果。

排水系統(tǒng):車間排水施工做法:地面排水:前處理，1樓采用不銹鋼深溝(水溝內(nèi)襯不銹鋼板+不銹鋼格柵蓋板);2樓以上(含2樓)采用環(huán)氧淺溝(圓弧形+環(huán)氧);其他區(qū)域地面排水，采用不銹鋼防臭地漏排水。排污系統(tǒng)設置可靠的水封式或其他密封設施。屋面排水:(1)雨水口與雨水立管的連接，不能做扣碗形式。(2)彩鋼屋面外天溝排水設計采用50年重現(xiàn)期的普通(重力流設計)方案+溢流口處理;混凝土屋面天溝排水設計維持普通(重力流設計)方案。

墻璧與門窗:生產(chǎn)車間所有外墻窗玻璃采用磨砂玻璃(有*殊設計的除外)。 非全年使用空調(diào)的車間門窗設防蚊蠅、防塵設施，紗窗需便于拆下洗刷，紗窗的紗網(wǎng)目數(shù)為12目(孔徑為1.4mm)，在有防蟲害需求的車間、倉庫紗窗的紗網(wǎng)目數(shù)為40目(孔徑為0.375mm)。有內(nèi)窗臺的窗戶，窗臺面向外側(cè)傾斜，傾斜角度宜45°。所有門禁規(guī)劃以滿足消防法規(guī)為前提，逃生門采用消防逃生專用的向疏散方向開啟的平開門，禁止采用吊拉門、旋轉(zhuǎn)門、推拉門。

洗手、清洗、消毒設施:洗手、消毒設施規(guī)劃防逆流排水管，防有*動物侵入，防臭味產(chǎn)生，洗手臺等的構造不易藏污納垢?？臻g紫外線殺菌燈配置依*家衛(wèi)生部頒布的《消毒技術規(guī)范》規(guī)定:平均不少于1.5W/m3;如果是物體表面消毒，燈管距照射表面應以1m為宜。規(guī)劃紫外線(或臭氧發(fā)生器)殺菌的區(qū)域如下表:理;混凝土屋面天溝排水設計維持普通(重力流設計)方案。

墻璧與門窗:生產(chǎn)車間所有外墻窗玻璃采用磨砂玻璃(有*殊設計的除外)。非全年使用空調(diào)的車間門窗設防蚊蠅、防塵設施，紗窗需便于拆下洗刷，紗窗的紗網(wǎng)目數(shù)為12目(孔徑為1.4mm)，在有防蟲害需求的車間、倉庫紗窗的紗網(wǎng)目數(shù)為40目(孔徑為0.375mm)。

有內(nèi)窗臺的窗戶，窗臺面向外側(cè)傾斜，傾斜角度宜45°。所*門禁規(guī)劃以滿足消防法規(guī)為前提，逃生門采用消防逃生*用的向疏散方向開啟的平開門，禁止采用吊拉門、旋轉(zhuǎn)門、推拉門。洗手、清洗、消毒設施:洗手、消毒設施規(guī)劃防逆流排水管，防有*動物侵入，防臭味產(chǎn)生，洗手臺等的構造不易藏污納垢。