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11-30超聲乳化在各個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著其*的作用
超聲乳化是指在超聲波能量作用下,使兩種(或兩種以上)不相溶液體混合均勻形成分散物系,其中一種液體均勻分布在另一液體之中而形成乳狀液的工藝過程。超聲波乳化與一般乳化工藝和設(shè)備(如螺旋槳、膠體磨及均化器等)相比,具有乳化質(zhì)量高,乳化穩(wěn)定,乳化產(chǎn)物穩(wěn)定和所需功率小等特點(diǎn)。超聲乳化已經(jīng)應(yīng)用于多種領(lǐng)域,并且在各個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著其*的作用。已經(jīng)工業(yè)化的超聲乳化應(yīng)用有很多,超聲乳化是超聲波早用于食品加工的技術(shù)之。如用于食品工業(yè)中的軟飲料、番茄醬、蛋黃醬、果醬、人造奶汕、嬰兒食品、巧克力、色拉油、油糖水及其他類混合2020
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11-04超聲波提取設(shè)備與傳統(tǒng)提取的區(qū)別之處
超聲波提取設(shè)備,即利用超聲波所產(chǎn)生的空化等特殊作用,將某種物體中所含有效成分快速高效地提取出來的一項(xiàng)新的提取技術(shù)。超聲波提取是利用超聲波具有的機(jī)械效應(yīng),空化效應(yīng)和熱效應(yīng),通過增大介質(zhì)分子的運(yùn)動速度、增大介質(zhì)的穿透力以提取生物有效成分。與傳統(tǒng)提取設(shè)備相比具有以下特點(diǎn):1、提取雜志少,有效成分易于分離、純化;2、提取工藝運(yùn)行成本低,綜合經(jīng)濟(jì)效益顯著;3、操作簡單易行,設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)方便。4、提取效率高,超聲波*的物理特性能使被提取物中有效成分提取更充分,提取率比傳統(tǒng)工藝顯著提高50-500%;5、提2020
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