羅漢果又名拉汗果、假苦瓜、羅晃子等，是一年 種多年收的葫蘆科植物羅漢果的果實。羅漢果具有三 個比較突出的特點。一是甜度高，熱量低5 J，是糖 尿病患者良好的甜味劑；二是具有較強的保健功能，具有提高免疫功能、保護肝臟及抑菌作用、降血糖、抗氧化等作用；三是毒性低，安全系數(shù)高，其水提物的LD50大于10g／kg。因此，羅漢果作為一種理想的天然功能性甜味劑，具有廣闊的市場發(fā)展空間。
【產(chǎn)品名稱】羅漢果甜苷V，1,3,6-三羥基-7-甲氧基-2,8-雙(3-甲基-2-丁xi基)-9H-氧雜蒽-9-酮

【英文名稱】Mogroside V

【CAS  NO.】88901-36-4   

【分 子 式】C60H102O29

【分 子 量】1287.43

【溶 解 性】易溶于水

【規(guī)     格】10%-50%

【檢測方法】HPLC                         

【產(chǎn)品介紹】淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度約為蔗糖的240倍，熔點197～201℃（分解）。熱穩(wěn)定性強，易溶于水和稀乙醇。羅漢果苷V是羅漢果果實中含量和甜度均較高的成分，其甜度是蔗糖的300倍左右，屬低熱量、非營養(yǎng)、非發(fā)酵型的甜味劑，是主要的甜味成分。

【應用領域】作為甜味劑加入食品及飲料中,作為祛痰鎮(zhèn)咳平喘的飲劑

【提取來源】羅漢果

【外     觀】純品為白色粉末，多帶有淡黃色。