【檢測(cè)原理】假冒偽劣的奶粉中，蛋白質(zhì)含量往往不能達(dá)標(biāo)。*食用這種奶粉，會(huì)造成嬰幼兒營養(yǎng)不良，生長發(fā)育遲緩，干瘦水腫，頭大體小，免疫力降低，器官受損甚至危及生命。因此，測(cè)定奶粉中蛋白質(zhì)的含量是食品安全檢測(cè)中非常重要的項(xiàng)目之一。本速測(cè)盒采用經(jīng)典的蛋白質(zhì)測(cè)定方法，奶粉中的蛋白質(zhì)可迅速與本試劑反應(yīng)生成紫紅色產(chǎn)物，顏色越深，表示樣品中蛋白質(zhì)的含量越高，與標(biāo)準(zhǔn)色階比較，可以得出樣品中蛋白質(zhì)的半定量結(jié)果。奶粉蛋白質(zhì)快速檢測(cè)試劑盒廣泛用于奶粉蛋白質(zhì)的快速檢測(cè)。

【貯 藏】 常溫，避光。

【參考標(biāo)準(zhǔn)】 GB/T 16129 – 1995、GB/T 2760-1996

【有 效 期】 12個(gè)月。

【使用方法】

1.用塑料杯稱取奶粉1克用塑料刻度吸管加入14ml蒸餾水或純凈水,用吸管攪拌或振搖令其溶解或分散均勻，樣品液放置10分鐘以上并時(shí)時(shí)攪拌，溶解均勻的懸浮液即為樣品液；

2.用塑料刻度吸管吸.取2ml檢測(cè)液A移入管制瓶中；用吸取樣品的塑料吸管再次攪勻樣品液然后吸取奶粉樣品液并滴入5滴到裝有檢測(cè)液A的瓶中，振搖混勻。顯色5分鐘，觀察顏色變化并與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比，找出與對(duì)照色卡上相近的色階即為每100g乳粉樣品中蛋白質(zhì)的含量。當(dāng)樣品中蛋白質(zhì)含量低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定量時(shí)，可送實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)一步檢測(cè)。

【注意事項(xiàng)】

1.有些奶粉產(chǎn)品溶解性差，為了保證取樣的均勻性與代表性，在取樣進(jìn)行反應(yīng)時(shí)要再次攪勻樣品液；

2.試劑*放置會(huì)出現(xiàn)少許白色沉淀，不影響測(cè)定。如發(fā)生黑色沉淀應(yīng)棄去；奶粉蛋白質(zhì)快速檢測(cè)試劑盒廣泛用于奶粉蛋白質(zhì)的快速檢測(cè)。

3.實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)使用蒸餾水或純凈水；

4.每次使用后，實(shí)驗(yàn)器皿應(yīng)盡快用清水洗凈，然后用蒸餾水或純凈水洗后涼干備用，否則可能會(huì)有有色的反應(yīng)產(chǎn)物沉淀，影響使用；

5.試劑有腐蝕性請(qǐng)注意防護(hù)。