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化工儀器網(wǎng)>產(chǎn)品展廳>化工原料>食品和飼料添加劑>食品添加劑> 淀粉糖價(jià)格

淀粉糖價(jià)格

參考價(jià) 10 100
訂貨量 1-199 Kg ≥200 Kg
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱(chēng) 江蘇奧福生物科技有限公司
  • 品牌 其他品牌
  • 型號(hào)
  • 產(chǎn)地
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間 2021/4/15 16:48:52
  • 訪問(wèn)次數(shù) 649

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江蘇奧福生物科技有限公司是一家從事食品添加劑、化工原料、銷(xiāo)售,生產(chǎn),與批發(fā)的企業(yè),公司主要銷(xiāo)售維生素C 木糖醇 海藻酸鈉 魔芋膠 魔芋粉 酪蛋白酸鈉等綠色環(huán)保型產(chǎn)品。公司經(jīng)過(guò)近幾年的創(chuàng)新發(fā)展,目前主導(dǎo)產(chǎn)品增稠劑銷(xiāo)售規(guī)模在搖搖。產(chǎn)品各地,并遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美、日韓、東南亞等80多個(gè)和地區(qū)。 本公司歷來(lái)重視經(jīng)營(yíng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),并取得了不凡的成績(jī)。在同行業(yè)中實(shí)施并通過(guò)ISO9001、ISO14001、OHSAS18000、HACCP、GMP、KOSHER、HALAL和NON-GMO IP認(rèn)證。

維生素C廠家、酪蛋白酸鈉廠家、海藻酸鈉廠家

供貨周期 現(xiàn)貨 規(guī)格 25*1
應(yīng)用領(lǐng)域 食品/農(nóng)產(chǎn)品 主要用途 食品添加劑

淀粉糖廠家 淀粉糖生產(chǎn)廠家 淀粉糖價(jià)格

 

1.簡(jiǎn)介

甜度是糖類(lèi)的重要性質(zhì),但影響甜度的因素很多,特別是濃度。濃度增加,甜度增高,但增高程度不同糖類(lèi)之間存在差別,葡萄糖溶液甜度隨濃度增高的程度大于蔗糖,在較低的濃度,葡萄糖的甜度低于蔗糖,但隨濃度的增高差別減小,當(dāng)含量達(dá)到40以上兩者的甜度相等(表61)。淀粉糖漿的甜度隨轉(zhuǎn)化程度的增高而增高,此外,不同糖品混合使用有相互提高的效果。下面是幾種糖類(lèi)的甜度。

2.性狀

3 結(jié)晶性質(zhì):容易結(jié)晶,但晶體細(xì)小

4 吸濕性和保濕性:吸濕性略強(qiáng)

3.用途

各種糖的溶解度不相同,果糖,其次是蔗糖、葡萄糖。葡萄糖的溶解度較低,在室溫下濃度約為50,過(guò)高的濃度則葡萄糖結(jié)晶析出。為防止有結(jié)晶析出,工業(yè)上儲(chǔ)存葡萄糖溶液需要控制葡萄糖含量42(干物質(zhì))以下,高轉(zhuǎn)化糖漿的糖分組成保持葡萄糖3540,麥芽糖3540,果葡糖漿(轉(zhuǎn)化率42)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)一般為71。

3 結(jié)晶性質(zhì)

蔗糖易于結(jié)晶,晶體能生長(zhǎng)很大。葡萄糖也容易結(jié)晶,但晶體細(xì)小。果糖難結(jié)晶。淀粉糖漿是葡萄糖、低聚糖和糊精的混合物,不能結(jié)晶,并能防止蔗糖結(jié)晶。糖的這種結(jié)晶性質(zhì)與其應(yīng)用有關(guān)。例如,硬糖果制造中,單獨(dú)使用蔗糖,熬煮到水分1.5以下,冷卻后,蔗糖結(jié)晶,破裂,不能得到堅(jiān)韌、透明的產(chǎn)品。若添加部分淀粉糖漿可防止蔗糖結(jié)晶,防止產(chǎn)品儲(chǔ)存過(guò)程中返砂,淀粉糖漿中的糊精,還能增加糖果的韌性、強(qiáng)度和黏性,使糖果不易破碎,此外,淀粉糖漿的甜度較低,有沖淡蔗糖甜度的效果,使產(chǎn)品甜味溫和。

4 吸濕性和保濕性

不同種類(lèi)食品對(duì)于糖吸濕性和保濕性的要求不同。例如,硬糖果需要吸濕性低,避免遇潮濕天氣吸收水分導(dǎo)致溶化,所以宜選用蔗糖、低轉(zhuǎn)化或中轉(zhuǎn)化糖漿為好。轉(zhuǎn)化糖和果葡糖漿含有吸濕性強(qiáng)的果糖,不宜使用。但軟糖果則需要保持一定的水分,面包、糕點(diǎn)類(lèi)食品也需要保持松軟,應(yīng)使用高轉(zhuǎn)化糖漿和果葡糖漿為宜。果糖的吸濕性是各種糖中的。

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