茶黃素色素生產(chǎn)廠家  茶黃素色素生產(chǎn)廠家

【產(chǎn)品名稱(chēng)】：茶黃素 40%

【產(chǎn)品來(lái)源】：紅茶發(fā)酵

【產(chǎn)品規(guī)格】：20%--80%

【產(chǎn)品性狀】：棕紅色粉末

【CAS NO】 : 4670-05-7

【分 子 量】：516.5

【分 子 式】：C29H24O12

異名：黑糯玉米色素；黑玉米色素；玉米色素；Maize Morado Colour;Black Maize Pigment ;成分：主要成分為花青素-3′-葡糖苷及其他花青素色素。性質(zhì)：紅至紫紅色液體至粉狀固體。溶于水 乙醇、醋酸等，不溶于油脂。來(lái)源：以秘魯?shù)鹊厮a(chǎn)Maiz morado 或Maiz kulli等品種的紫色玉米為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然色素。用途：主要用于糖果，飲料、冷飲、口香糖、乳制品、洋火腿、香腸、魚(yú)糕等的著色，為紅色著色劑。

產(chǎn)品性狀

茶黃色素純物呈橙黃色針狀結(jié)晶，熔點(diǎn)237～240℃，易溶于水

姜黃色素微溶于油脂，不溶于水。將姜黃色素或浸膏經(jīng)乳化，制成易溶于油或水的姜黃色素，不但市場(chǎng)需求量較大，而且附加值高。將水溶和油溶姜黃色素與其它天然色素進(jìn)行復(fù)配，使產(chǎn)品由單一的純黃色素成為橙色、棕色等多種色調(diào)的色素。根據(jù)用途不同，研發(fā)出面條、方面便、酸奶、冰淇淋、威化膨化食品、餅干、人造奶油、煙草等專(zhuān)用型色素。其中，煙草專(zhuān)用色素，不但可以提高煙的質(zhì)量檔次，增強(qiáng)煙草特殊的辛香味，延長(zhǎng)煙草的保存期，而且姜黃具有較強(qiáng)的抗氧化功能，可以大大降低煙草的有毒成分。此外，姜黃油可用于食品，改善食品的色、香、味，還可用作煙用香精，具有增香、定香、防霉等效果；提取后的姜黃渣可用作腌菜專(zhuān)用姜黃粉，也可添加到咖喱、芥末及其他調(diào)料中。