食品級紅三角小蘇打在食品加工中，碳酸氫鈉是一種應(yīng)用的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、面包等，但作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使食品堿度過大而導(dǎo)致風(fēng)味變劣，色澤黃褐。是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。在蔬菜加工中可用作果蔬護(hù)色劑。在洗滌果蔬時(shí)添加約0.碳%~0.2%的碳酸氫鈉可使綠色穩(wěn)定。碳酸氫鈉用作果蔬處理劑時(shí)，通過對果蔬煮漂，可使果蔬的pH值升高，蛋白質(zhì)的持水性提高，促進(jìn)食品組織細(xì)胞軟化，使?jié)冻煞秩艹?。此外對羊奶有去膻作用，使用量?.00碳%~0.002。碳酸氫鈉可用于農(nóng)業(yè)浸種，還能夠彌補(bǔ)飼料中賴氨酸含量的不足，將碳酸氫鈉溶于少量清水中或拌入精料中給牛飼喂（適量添加），可促進(jìn)牛的生長，還可明顯提高奶牛的產(chǎn)奶量碳酸氫鈉可用于生產(chǎn)酸堿滅火器和泡沫滅火器。

  　食品級紅三角小蘇打在橡膠工業(yè)中碳酸氫鈉可用于橡膠、海綿生產(chǎn)。在冶金工業(yè)中碳酸氫鈉可用作澆鑄鋼錠的助熔劑。在機(jī)械工業(yè)中碳酸氫鈉可用作鑄鋼（翻砂）砂型的成型助劑。在印染工業(yè)中碳酸氫鈉可用作染色印花的固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的后方處理劑；染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花，還可用作羊毛的洗滌劑。碳酸氫鈉（sodiumbicarbonate），分子式為NaHCO?，是一種無機(jī)化合物，呈白色結(jié)晶性粉末，無臭，味堿，易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產(chǎn)生二氧化碳，加熱至270℃*分解。遇酸則強(qiáng)烈分解，產(chǎn)生二氧化碳。在食品加工中，碳酸氫鈉是一種應(yīng)用*泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、面包等，但作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使食品堿度過大而導(dǎo)致風(fēng)味變劣，色澤黃褐。是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。在蔬菜加工中可用作果蔬護(hù)色劑。在洗滌果蔬時(shí)添加約0.碳%~0.2%的碳酸氫鈉可使綠色穩(wěn)定。碳酸氫鈉用作果蔬處理劑時(shí)，通過對果蔬煮漂，可使果蔬的pH值升高，蛋白質(zhì)的持水性提高，促進(jìn)食品組織細(xì)胞軟化，使?jié)冻煞秩艹觥４送鈱ρ蚰逃腥ル饔?，使用量?.00碳%~0.002%。