水浴殺菌鍋設(shè)備

EDS分析結(jié)果表明這種分布在晶界上的碳化物鉻含量明顯高于基體。這種碳化物是M23C6型。隨碳化物的析出，又得不到鉻的擴(kuò)散補(bǔ)充時(shí)，以碳化鉻的形式沿奧氏體晶界析出，在碳化物周圍形成貧鉻區(qū)，從而奧氏體不銹鋼晶界易被腐蝕。所以沿晶界析出的碳化物是造成蝶閥銹蝕的主要原因。經(jīng)固溶處理后的奧氏體不銹鋼，由于在高溫加熱時(shí)大部分碳化物被溶解，奧氏體中飽和了大量的碳與鉻，并因隨后的快速冷卻而固定下來，使材料有很商的耐腐蝕性。

殺菌釜又叫殺菌鍋或者殺菌機(jī)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)·藥等各個(gè)領(lǐng)域。 殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、軌道、筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封，使用壽命長。 以有的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和閥，外型美觀、安裝容易、操作方便。

在殺菌過程中，應(yīng)注意初排氣，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－2放氣，熱交換?？傊畾⒕鷹l件的規(guī)定，按程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

【冷水機(jī)安裝注意事項(xiàng)】特冷水機(jī)安裝注意事項(xiàng)：1.安裝機(jī)組的場地必須是地板、安裝墊,其水平度在6.4mm之內(nèi)，并能承受機(jī)組的運(yùn)行量。冷水機(jī)安裝期間檢查機(jī)器是否受到損壞，選擇合適的地方，以便于安裝及日后維修。機(jī)組應(yīng)放在室溫為4.4-43.3℃的機(jī)房內(nèi)，機(jī)組的四周和上方應(yīng)有足夠空間，以便進(jìn)行日常的維護(hù)工作。在機(jī)組的一端應(yīng)留出清洗冷凝器管束的抽管空間，也可利用門洞或其它位置合適的洞口。選擇合適管徑的水管，機(jī)組大功率運(yùn)行時(shí)的冷卻系統(tǒng)及冷水系統(tǒng)，并正確連接。對于普通的應(yīng)用場合，通過蒸發(fā)器和冷凝器的水流速度允許在1.-3.6m/s之間。在任何負(fù)荷情況下，水流量應(yīng)保持穩(wěn)定。所有冷凍水和冷卻水管道的設(shè)計(jì)及安裝應(yīng)按常規(guī)方法進(jìn)行，冷凍水泵要位于機(jī)組的進(jìn)水管上，以機(jī)組內(nèi)的正壓和流量。配管時(shí)應(yīng)設(shè)置減振管以適當(dāng)?shù)膹椥?，還要防止當(dāng)水泵停機(jī)時(shí)蒸發(fā)器的水被排掉。管道應(yīng)有獨(dú)立于冷水機(jī)組的牢固支撐，避免應(yīng)力施加在冷水機(jī)組的部件上。吊架的設(shè)置要便于管道對中。.為了減少噪音和振動，好在管道上安裝隔振器。.為了經(jīng)濟(jì)有效地使用冷水機(jī)組，建議請水處理分析蒸發(fā)器和冷凝器的供水水質(zhì)，不好的水質(zhì)會造成積垢影響傳熱，或產(chǎn)生腐蝕沉淀、滋生有機(jī)物，影響機(jī)組的性能，增加運(yùn)行和維護(hù)費(fèi)用。請?jiān)谒艿娜肟诩友b過濾器，并定期清理。.一般來說，正確的水處理和管束的定期清洗能保持其良好的性能，如果現(xiàn)有的水質(zhì)條件不能用適當(dāng)?shù)姆椒右愿纳?，那么需考慮允許管束有較大的污垢系數(shù)或?qū)ｉT的結(jié)構(gòu)材料。

從殺菌方式有三種： 1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。 2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是。 3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，出霧狀的波浪型熱水食品表面，所以不但溫度均勻，而且升溫和冷卻速度，能、、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，適合軟包裝食品的殺菌。

水浴殺菌鍋設(shè)備