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上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司

主營(yíng)產(chǎn)品: 復(fù)合材料凍干機(jī),新材料凍干機(jī),乳制品凍干機(jī),生物制劑凍干機(jī)

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松茸冷凍干燥機(jī)讓野生菌凍干保留鮮味

2025-6-21 閱讀(247)

         松茸冷凍干燥機(jī)應(yīng)用于凍干松茸及其他野生菌類(lèi)的加工領(lǐng)域。無(wú)論是牛肝菌、羊肚菌、干巴菌還是竹蓀等珍貴野生菌,通過(guò)FD凍干技術(shù)都能實(shí)現(xiàn)大程度的營(yíng)養(yǎng)保留和品質(zhì)提升。然而,野生菌凍干加工并非簡(jiǎn)單的“冷凍+干燥"過(guò)程,它需要嚴(yán)格的凍干工藝來(lái)完成。

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野生菌因其獨(dú)te的風(fēng)味、豐富的營(yíng)養(yǎng)成分以及藥用價(jià)值而備受青睞。然而,野生菌的新鮮保存一直是行業(yè)的一大難題——它們質(zhì)地嬌嫩、易腐爛,運(yùn)輸過(guò)程中易失去原有的品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

對(duì)比

曬干

烘干

凍干

營(yíng)養(yǎng)保留率

較低,長(zhǎng)時(shí)間暴曬會(huì)破壞部分營(yíng)養(yǎng)成分。

較低,高溫會(huì)破壞熱敏性成分(如維生素、酶等)。

ji高,幾乎無(wú)損地保留營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)。

外觀變化

明顯收縮、顏色變深,有時(shí)會(huì)出現(xiàn)氧化現(xiàn)象。

明顯收縮、變形甚至碳化,顏色變深。

外形、色澤基本不變,復(fù)水后接近新鮮狀態(tài)。

鮮味保留

差,長(zhǎng)時(shí)間日曬可能導(dǎo)致鮮味揮發(fā)或氧化,香氣減弱。        

差,高溫烘干會(huì)破壞熱敏性芳香物質(zhì),導(dǎo)致鮮味大幅降低。        

優(yōu),凍干大程度保留野生菌的天然鮮香氣味。

 

野生菌因獨(dú)te的風(fēng)味、豐富的營(yíng)養(yǎng)成分以及藥用價(jià)值而備受青睞。然而,野生菌的新鮮保存一直是行業(yè)的一大難題——它們質(zhì)地嬌嫩、易腐爛,運(yùn)輸過(guò)程中極易失去原有的品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為解決這一問(wèn)題,TF野生菌凍干機(jī)。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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松茸凍干機(jī)設(shè)備是TF凍干機(jī)工廠(chǎng)自主創(chuàng)新研發(fā)設(shè)備,F(xiàn)D凍干機(jī)滿(mǎn)足各種野生菌凍干加工同時(shí),還可以用來(lái)加工凍干蔬菜、凍干水果、凍干中藥材、凍干咖啡

 

 




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