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上海拓紛機械設備有限公司

主營產(chǎn)品: 復合材料凍干機,新材料凍干機,乳制品凍干機,生物制劑凍干機

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冷凍干燥機制作凍干茶、凍干咖啡

2025-7-9 閱讀(49)

         作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成,茶葉以du特的香氣、滋味和健康功效。通過凍干技術制作茶葉凍干粉或凍干顆粒,大限度地保留茶葉的原香和營養(yǎng)成分,還能延長其保質期。

凍干機冷凍干燥茶葉時,在<- 50℃低溫環(huán)境下迅速凍結茶,抑制茶多酚氧化酶活性,在真空升華干燥階段準確控制溫度<60攝氏度,很好保留茶素、咖啡堿等成分,避免高溫的揮發(fā)。制成的茶粉呈現(xiàn)鮮亮色,保留了茶葉的風味,氨基酸含量高,口感保留。

凍干茶粉1 

針對綠茶、黑茶、白茶、普洱、青茶、花茶等不同茶類,FZG凍干機提供多種不同的凍干工藝和解決方案,面對黑茶的后發(fā)酵特性,F(xiàn)ZG凍干機優(yōu)化凍干工藝,在<10Pa真空下緩慢升華水分,保護黑茶中有益微生物與活性酶。針對普洱茶細胞結構緊密,采用<-50℃低溫快速預凍,使冰晶均勻分布,保留茶褐素、沒食子酸等物質。

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FZG凍干機通過對不同茶類的特性,對凍干工藝的優(yōu)化,確保各類凍干茶粉在保留原茶色澤、香氣、口感與營養(yǎng)成分的同時,凍干茶粉溶解性與穩(wěn)定性良好。此外,咖啡凍干魚茶凍干有類似的工藝,冷凍干燥機保留咖啡豆中的咖啡醇、綠原酸等風味物質與營養(yǎng)成分,制成的凍干咖啡香氣濃郁、復水速度快。

 




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