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2022
04-01

關(guān)于水檢測的那些指標(biāo)，你都知道么？
導(dǎo)讀什么叫總有機(jī)碳（TOC）？什么叫總需氧量（TOD）？什么叫生化需氧量（BOD）？什么叫水的溶解氧（DO）？何謂水的電阻率？本文將為大家簡單介紹。01總有機(jī)碳（TOC）?水中的有機(jī)物質(zhì)的含量，以有機(jī)物中的主要元素一碳的量來表示，稱為總有機(jī)碳。TOC的測定類似于TOD的測定。在950℃的高溫下，使水樣中的有機(jī)物氣化燃燒，生成CO2，通過紅外線分析儀，測定其生成的CO2之量，即可知總有機(jī)碳量。在測定過程中水中無機(jī)的碳化合物如碳酸鹽、重碳酸鹽等也會生成CO2，應(yīng)另行測定予以扣除。若將水樣經(jīng)0.2μm
2022
03-29

食品微生物檢測方法優(yōu)劣比較
樣品前處理相對于傳統(tǒng)人工操作模式及重復(fù)使用的均質(zhì)乳缽器和攪拌刀頭，目前市場上出現(xiàn)品類豐富的一次性均質(zhì)袋、與樣品隔離的拍打式均質(zhì)系統(tǒng)及自動化重量梯度稀釋儀，不僅實現(xiàn)了樣品前處理的自動化、標(biāo)準(zhǔn)化及批量化，而且免除了樣品間的交叉污染。增菌培養(yǎng)及分離不論傳統(tǒng)方法或現(xiàn)代檢測技術(shù)，受檢測靈敏度的限制，食品樣本經(jīng)前處理后多需經(jīng)過增菌培養(yǎng)、選擇性分離后方可用于后續(xù)檢測分析。傳統(tǒng)微生物檢測中上述兩個步驟耗時長達(dá)24－96ｈ，為整個檢測流程中的關(guān)鍵限速步驟。因此，建立高效增菌策略以及靶標(biāo)高度特異性微生物濃縮、分離系
2022
03-28

菌落總數(shù)不合格的原因分析，如何預(yù)防？
一、菌落總數(shù)（aerobicplatecount）●●菌落總數(shù)就是指在一定條件下（如需氧情況、營養(yǎng)條件、pH、培養(yǎng)溫度和時間等）每克（每毫升）檢樣所生長出來的菌落數(shù)。菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。二、菌落總數(shù)不合格的風(fēng)險●●食用菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，可能會引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。三、菌落總數(shù)不合格的原因和對策剛分析●●菌落
2022
03-25

食品檢測中的菌落總數(shù)
一、菌落總數(shù)的概念及衛(wèi)生意義1、菌落總數(shù)食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后（如培養(yǎng)基成分、培養(yǎng)溫度和時間、pH、需氧性質(zhì)等），所得1mL（或1g）檢樣中形成菌落的總數(shù)。按國家標(biāo)準(zhǔn)方法規(guī)定，即在需氧情況下，37℃培養(yǎng)48h，能在平板計數(shù)瓊脂平板上生長的細(xì)菌菌落總數(shù)，所以厭氧或微需氧菌、有特殊營養(yǎng)要求的以及非嗜中溫的細(xì)菌，由于現(xiàn)有條件不能滿足其生理需求，故難以繁殖生長。因此菌落總數(shù)并不表示實際中的所有細(xì)菌總數(shù)，菌落總數(shù)并不能區(qū)分其中細(xì)菌的種類，所以有時被稱為雜菌數(shù)，需氧菌數(shù)等。2、細(xì)菌總數(shù)指一定數(shù)
2022
03-24

盤點土壤養(yǎng)分檢測儀的那些特點
土壤養(yǎng)分檢測儀測得土壤中的養(yǎng)分是植物生長的必須品，養(yǎng)分過少或者過多都會影響作物生長，土壤養(yǎng)分檢測儀能夠監(jiān)測銨態(tài)氮、有效鉀、有機(jī)質(zhì)、pH、鹽分等營養(yǎng)元素，插土即測，廣泛應(yīng)用于各級農(nóng)業(yè)檢測中心、農(nóng)業(yè)科研院校、肥料生產(chǎn)、農(nóng)資經(jīng)營、農(nóng)技服務(wù)、種植基地等領(lǐng)域。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中采用測土配方施肥，可以減少用肥量，降低生產(chǎn)成本，增產(chǎn)增收效果明顯，減輕農(nóng)作物病害，改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，對緩解化肥供求矛盾，減輕資源與能源壓力起到良好效果，防治化肥面源污染，提高土地持續(xù)發(fā)展能力。土壤養(yǎng)分檢測儀的特點介紹：1、可檢測土壤及化肥、有
2022
03-24

微生物檢測時的一些注意事項！
培養(yǎng)基的滅菌及使用1.每次配置時，要注意其生產(chǎn)日期是否在保質(zhì)期內(nèi)，查看其開瓶日期及瓶口密封性，保證其未變質(zhì)，并且未吸潮。2.培養(yǎng)基配置時，稱量要準(zhǔn)確，包括鹽水的分裝要準(zhǔn)確。3.一定要保證現(xiàn)配制現(xiàn)滅菌，未滅菌的配好培養(yǎng)基不能長時間放置，更不可隔夜。4.滅菌時要保證恒溫、恒壓，同時要保證有效滅菌時間。5.滅菌過的培養(yǎng)基要冰箱保存，可保存一周，一般不超過3天。而且要遵循“先入先出”原則，先配制的要先使用。6.在使用時，要根據(jù)當(dāng)班次的使用量，用水浴鍋先將培養(yǎng)基溶化為液態(tài)，然后及時調(diào)低水域溫度（先化好的可
2022
03-23

微生物檢驗與食品安全
一、食品微生物檢驗的必要性隨著人們生活水平的提高，食品安全逐漸為政府和民眾所重視，在食品安全中，微生物污染造成的食品源疾病仍是世界食品安全中突出的問題。加工食品過程中，病菌常常會隨原料生產(chǎn)、成品的加工、包裝與制品貯運進(jìn)入食品中，造成食品污染，影響消費者的飲食安全。因此，食品微生物檢驗工作對評價食品衛(wèi)生質(zhì)量，保證消費飲食衛(wèi)生有著極為重要的作用。二、食品微生物檢驗的特殊性對食品中微生物的檢驗需要專門的儀器和技術(shù)設(shè)施，并由受過專門訓(xùn)練的工作人員，負(fù)責(zé)操作進(jìn)行，正是特殊的工作環(huán)境，造就了食品微生物的檢驗
2022
03-22

農(nóng)殘檢測儀器操作小妙招
農(nóng)藥殘留（Pesticideresidues)，是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。施用于作物上的農(nóng)藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實或水、大氣到達(dá)人、畜體內(nèi)，或通過環(huán)境、食物鏈最終傳遞給人、畜。農(nóng)藥殘留檢測儀原理在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下
2022
03-20

獸藥殘留快速檢測儀的五個使用說明
獸藥殘留快速檢測儀是一種常用的檢測儀器，主要用于檢測農(nóng)藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農(nóng)藥母體、衍生物、代謝物和雜質(zhì)，被廣泛用于多個行業(yè)中。這里主要來介紹一下獸藥殘留快速檢測儀的使用說明，希望可以幫助用戶更好的使用產(chǎn)品。1、獸藥殘留快速檢測儀開機(jī)使用220V交流電源\使用汽車電源，將儀器右側(cè)開關(guān)置于“開”的狀態(tài)即可開機(jī)。如有特殊需要，可設(shè)定溫度和時間。按下啟動鍵“START”，開始加熱至TEMP時，蜂鳴器響一聲后自動進(jìn)行TIME1，完成TIME1，蜂鳴器連續(xù)發(fā)出“嘩、嘩、嘩”提示合上前蓋。合
2022
03-18

食品微生物的主要檢測指標(biāo)有哪些？
1、菌落總數(shù)菌落總數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后所得1g或1mL檢樣中所含細(xì)菌菌落的總數(shù)。它可以反應(yīng)食品的新鮮度、被細(xì)菌污染的程度、生產(chǎn)過程中食品是否變質(zhì)和食品生產(chǎn)的一般衛(wèi)生狀況等。因此它是判斷食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要依據(jù)之一。2、大腸菌群大腸菌群包括大腸桿菌和產(chǎn)氣桿菌的一些中間類型的細(xì)菌。這些細(xì)菌是寄居于人及溫血動物腸道內(nèi)的腸居菌，它隨著的大便排出體外。食品中如果大腸菌群數(shù)越多，說明食品受糞便污染的程度越大。故以大腸菌群作為糞便污染食品的衛(wèi)生指標(biāo)來評價食品的質(zhì)量，具有廣泛的意義。3、致病
2022
03-18

影響水質(zhì)檢測儀的測試結(jié)果的因素有哪些
多參數(shù)水質(zhì)檢測儀是一種可以同時、快速檢測水質(zhì)的新型儀器，操作簡便，結(jié)果準(zhǔn)確。可與配套試劑同時使用，不需配置標(biāo)準(zhǔn)溶液、繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線即可快速得到結(jié)果，便于野外采樣，現(xiàn)采現(xiàn)測。水質(zhì)分析信息是水處理人員在決策過程中的重要依據(jù)，在日常檢測中，無論使用哪種水質(zhì)檢測儀及檢測方法都不能避免外部因素的影響。多數(shù)情況下，水質(zhì)檢測相對簡單易行，分析結(jié)果相對準(zhǔn)確，但在水質(zhì)差等情況下，測試結(jié)果容易出錯，這些條件或錯誤稱為“干擾”。以下是一些可能影響水質(zhì)檢測參數(shù)的因素。1對試劑瓶、水分析管、水質(zhì)比較儀做好清潔干燥工作。2避
2022
03-17

菌落總數(shù)檢測中常見問題及解答！
1.食品微生物菌落總數(shù)的測定可以只做一個稀釋度嗎？答：GB4789.2要求每個樣品選擇2-3個適宜的稀釋度進(jìn)行檢測。即使一個樣品已經(jīng)基本可以確定了菌落數(shù)了，也建議多檢測一個稀釋度，多一個稀釋度也會對檢測結(jié)果進(jìn)行驗證，只測一個稀釋度會存在風(fēng)險。另外如果嚴(yán)格按照國標(biāo)要求，這樣的檢測也是不符合要求的，某些要求嚴(yán)格的外審部門可能會對此開具不符合項。因此在檢測中還是應(yīng)該嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2.如何保證檢測結(jié)果的有效性？答：檢驗過程中需要做空白對照，用來判斷培養(yǎng)基、稀釋液、平皿或吸管是否存在污染。同時需要
2022
03-16

食品大腸菌群檢測常見問題
1：食品中大腸菌群的檢測有兩個標(biāo)準(zhǔn)三種方法，該如何選擇呢？A：依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的項目單位1.1、若單位為CFU/g，則選擇GB4789.3-2016第二法（平板計數(shù)法）1.2、若單位為MPN/g，則選擇GB4789.3-2016法（MPN計數(shù)法）1.3、若單位為MPN/100g，則選擇GB/T4789.3-2003。2：MPN法3個適宜的連續(xù)稀釋度該怎樣選擇？A：依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的項目標(biāo)準(zhǔn)值2.1、若標(biāo)準(zhǔn)值為＜3.0MPN/g，則選擇0.1g、0.01g、0.001g三個稀釋度。2.2、若標(biāo)準(zhǔn)值為≤30
2022
03-14

食物檢測的主要指標(biāo)
食品安全是事關(guān)每個家庭、每個人的重大基本民生問題，加強(qiáng)監(jiān)管、提升食品行業(yè)素質(zhì)是實現(xiàn)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的根本基礎(chǔ)。食品檢測作為食品安全的重要組成部分和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，具有十分重要的意義。微生物項目菌落總數(shù)菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。大腸菌群大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指
2022
03-11

金黃色葡萄球菌檢測要點
金黃色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）屬于微球菌科葡萄球菌屬，典型的金黃色葡萄球菌為球形，顯微鏡下排列成葡萄串狀。金黃色葡萄球菌無芽孢和鞭毛，大多數(shù)無莢膜，革蘭氏染色陽性，過氧化氫酶陽性細(xì)菌，能夠產(chǎn)生很強(qiáng)的凝固酶陽性反應(yīng)。該菌對營養(yǎng)要求不高，在普通培養(yǎng)基上生長良好，需氧或兼性厭氧，最適生長溫度37℃，最適pH為7.4，生長pH范圍為4.2-9.8。該菌可耐受極低的水分活度（0.86），并可在含鹽或含糖濃度較高的食品中繁殖，在干燥環(huán)境下可存活數(shù)月，對熱有較強(qiáng)抵抗力。金黃色葡萄球
2022
03-10

重金屬檢測方法全匯總（含AAS、AFS、ICP、HPLC等方法）
通常認(rèn)可的重金屬分析方法有：紫外可分光光度法（UV）、原子吸收法（AAS）、原子熒光法（AFS）、電感耦合等離子體法（ICP）、Ｘ?zé)晒夤庾V（XRF）、電感耦合等離子質(zhì)譜法（ICP-MS）。日本和歐盟國家有的采用電感耦合等離子質(zhì)譜法（ICP-MS）分析，但對國內(nèi)用戶而言，儀器成本高。陽極溶出法，檢測速度快，數(shù)值準(zhǔn)確，可用于現(xiàn)場等環(huán)境應(yīng)急檢測。Ｘ?zé)晒夤庾V（XRF）分析，優(yōu)點是無損檢測，可直接分析成品。1.原子吸收光譜法（AAS）原子吸收光譜法是20世紀(jì)50年代創(chuàng)立的一種新型儀器分析方法，它與主要用于
2022
03-08

微生物測定--菌落總數(shù)測定經(jīng)驗分享
一、菌落總數(shù)的概念和測定意義菌落(colony)是指細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上發(fā)育而形成的能被肉眼所識別的生長物，它是由數(shù)以萬計的相同細(xì)菌聚集而成的，故又有細(xì)菌集落之稱。菌落總數(shù)是指在被檢樣品的單位重量(g)、容積(mL)或表面積內(nèi)，所含能于某種固體培養(yǎng)基上，在一定條件下培養(yǎng)后所生成的細(xì)菌集落的總數(shù)。菌落總數(shù)主要是作為判定食品被細(xì)菌污染程度的標(biāo)記，也可以應(yīng)用這一方法觀察食中細(xì)菌的性質(zhì)以及細(xì)菌在食品中繁殖的動態(tài)，以便對被檢樣品進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評價時提供科學(xué)依據(jù)。二、菌落總數(shù)測定的幾項說明1．菌落總數(shù)的測定。是以
2022
03-07

食品理化檢測你了解多少？
精密度：在一定測量條件下，對某一量的多次測量中各觀測值間的離散程度。偏差：個別測定結(jié)果與幾次測定結(jié)果的平均值之間的差別。絕對偏差：是測定值與標(biāo)準(zhǔn)值之差。相對誤差：是絕對偏差與標(biāo)準(zhǔn)值之比，用%表示。準(zhǔn)確度：測定值與真實值的接近程度標(biāo)準(zhǔn)溶液：已知準(zhǔn)確濃度的試劑溶液系統(tǒng)誤差：由分析過程中某些固定原因造成，使結(jié)果系統(tǒng)地高或低偶然誤差：某些難以控制、突發(fā)的偶然因素造成的。過失誤差：分析工作中除系統(tǒng)誤差、偶然誤差的誤差，分析者造成的誤差。標(biāo)定：使用標(biāo)準(zhǔn)的計量儀器對所使用儀器的準(zhǔn)確度（精度）進(jìn)行檢測是否符合標(biāo)
2022
03-03

關(guān)于農(nóng)殘獸殘重金屬你了解多少？
我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品是食品的主要來源，使用農(nóng)藥控制病蟲草害確保糧食豐產(chǎn)是必要的技術(shù)措施。由于技術(shù)與環(huán)境限制，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程*不使用農(nóng)藥是不可能的，農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留也就不可能為零（環(huán)境影響）。獸藥殘留與重金屬殘留亦是如此。為什么會有殘留及如何檢測？農(nóng)藥殘留農(nóng)藥殘留是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。施用于作物上的農(nóng)藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會被植物
2022
03-02

農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)
快速檢測技術(shù)性在食品安全檢測行業(yè)，食品衛(wèi)生安全測試儀器現(xiàn)場采樣長、檢驗價格比較貴、機(jī)器設(shè)備沉重，不宜當(dāng)場食品類檢測服務(wù)，而食品類快速檢測儀與傳統(tǒng)式測試儀器的不同點就取決于其檢驗速度更快、儀器設(shè)備體型小，合適食品衛(wèi)生安全當(dāng)場檢測。農(nóng)藥殘留在蔬菜瓜果之類的農(nóng)產(chǎn)品中較為常見，農(nóng)殘檢測也是消費者熟知的一種食品安全檢測項目。在傳統(tǒng)式農(nóng)殘檢測中，運用大中型色譜分析儀器設(shè)備開展農(nóng)殘檢測，現(xiàn)場采樣一般位數(shù)鐘頭，通常會耽誤稽查步驟；而《新食品安全法》中要求能夠在稽查檢測中應(yīng)用快速檢測方式并做為行政許可的根據(jù)以后，

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