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2022
11-21

食品安全：快速檢測技術(shù)！
一、何為快速檢測?快速檢測沒有經(jīng)典的定義，而是一種約定俗成的概念，即無需大型實驗室設(shè)備，可在檢測現(xiàn)場，在短時間內(nèi)，如幾分鐘、十幾分鐘，采用不同方式方法檢測出被檢物質(zhì)是否處于正常狀態(tài)?被檢物質(zhì)是否是有毒有害物質(zhì)?或檢測的物質(zhì)是否超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值的一-種檢測、篩查行為稱之為快速檢測?？筛爬?包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時間內(nèi)出據(jù)檢測結(jié)果的行為稱之為快速檢測。所謂“快速檢測”是相對于傳統(tǒng)和經(jīng)典的化學(xué)檢測、儀器檢測而言的，其特點是需要的檢測時間相對較少，對儀器設(shè)備等條件的要求不高，能夠攜帶到交易(生產(chǎn))現(xiàn)
2022
11-18

水質(zhì)檢測過程中常見問題（從采集、運(yùn)輸?shù)綑z測，全了）
各種環(huán)境水體經(jīng)過循環(huán)后會帶來雜質(zhì)，這些雜質(zhì)達(dá)到一定程度后會使水質(zhì)惡化，對人類環(huán)境和水的利用產(chǎn)生不良影響，水質(zhì)的這種惡化稱為水污染。水環(huán)境受污染后可造成一系列危害，如危害人體健康，影響工農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還會破壞生態(tài)平衡。造成水體污染的因素有很多，所以，環(huán)境水質(zhì)監(jiān)測的指標(biāo)也是非常多的，除了理化指標(biāo)外，還有無機(jī)、有機(jī)和微生物等多種參數(shù)也常作為衡量環(huán)保水質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。一水樣樣品的采集1、準(zhǔn)備器材采樣前應(yīng)準(zhǔn)備好采樣裝置和盛樣容器。目前所用的采樣裝置有水桶、各種采水器等。如該采樣裝置是塑料或玻璃的，可按容器
2022
11-17

食品中亞硝酸鹽的快速檢測鹽酸萘乙二胺法
1范圍本方法規(guī)定了食品中亞硝酸鹽的快速檢測方法。本方法適用于肉及肉制品（餐飲食品）中亞硝酸鹽的快速測定。2原理樣品中的亞硝酸鹽經(jīng)提取后，在弱酸性條件下與對氨基苯磺酸重氮化后，再與鹽酸萘乙二胺反應(yīng)生成紫紅色偶氮化合物，其顏色的深淺在一定范圍內(nèi)與亞硝酸鹽含量成正相關(guān)，通過色階卡進(jìn)行目視比色，對樣品中亞硝酸鹽進(jìn)行定性判定。3試劑和材料除另有規(guī)定外，本方法所用試劑均為分析純，水為GB/T6682規(guī)定的二級水。3.1試劑3.1.1對氨基苯磺酸。3.1.2鹽酸萘乙二胺。3.1.3鹽酸。3.1.4鹽酸（20%
2022
11-16

超有用！食品微生物檢測操作常見問題及解決辦法
01菌落總數(shù)的測定,只做一個稀釋度行嗎？不可行。在GB4789.2中要求每個樣品選擇2-3個適宜的稀釋度進(jìn)行檢測。即使一個樣品已經(jīng)基本可以確定了菌落數(shù)了，也建議多檢測一個稀釋度，多一個稀釋度也會對檢測結(jié)果進(jìn)行驗證，只測一個稀釋度會存在風(fēng)險。另外如果嚴(yán)格按照國標(biāo)要求，這樣的檢測也是不符合要求的，某些要求嚴(yán)格的外審部門可能會對此開具不符合項。因此在檢測中還是應(yīng)該嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。02同一個稀釋度，菌落總數(shù)一個在計數(shù)范圍，一個不在計數(shù)范圍，怎么計？同一稀釋度的兩個平板，一個在計數(shù)范圍內(nèi)，一個不在計
2022
11-15

水質(zhì)檢測
環(huán)境水質(zhì)監(jiān)測的指標(biāo)也是非常多的，除了理化指標(biāo)外，還有無機(jī)、有機(jī)和微生物等多種參數(shù)也常作為衡量環(huán)保水質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。所以，從水樣采集到出具檢測報告，檢測過程中的各個環(huán)節(jié)都有可能出現(xiàn)問題，小編匯總幾個常見問題給到大家，并送上相應(yīng)的解決辦法。水樣樣品的采集1、準(zhǔn)備器材采樣前應(yīng)準(zhǔn)備好采樣裝置和盛樣容器。目前所用的采樣裝置有水桶、各種采水器等。如該采樣裝置是塑料或玻璃的，可按容器的一般洗滌方法洗凈備用；如是鐵質(zhì)的，則須先用洗滌劑清除油污或油污，再用自來水沖洗干凈，晾干備用,但采取的水樣不能做分析鐵、鎳等金屬用。
2022
11-14

食品中常見的微生物污染匯總
在食品抽檢的不合格產(chǎn)品中，微生物超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)占主要因素。其中大腸菌群和霉菌等指標(biāo)超標(biāo)，占到不合格食品比例近三分之一。1、大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個或某一屬細(xì)菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。一般食品中大腸菌群超標(biāo)，表示食品受動溫血動物的糞便污染，其中典型大腸桿菌為糞便近期污染，其他菌屬則可能為糞便的陳舊污染。人吃了大腸菌群超標(biāo)的食物可能會導(dǎo)致：腸道傳染病、食物中毒等。2、霉菌霉菌，是絲狀真菌的俗稱，意即"發(fā)霉的真菌"，它
2022
11-11

微生物菌種純度檢測方法
微生物菌種純度檢測方法1、細(xì)菌的純度檢測1.1菌落形態(tài)在特定的培養(yǎng)基上，將待檢測培養(yǎng)物稀釋涂布或平板劃線，適宜條件下培養(yǎng)后，同一平板上的單菌落的大小、形狀、顏色、質(zhì)地、光澤等是否相似；對于兩種或以上形態(tài)的菌株，應(yīng)再分別挑取單菌落劃線或稀釋涂布培養(yǎng)，檢測是否重復(fù)出現(xiàn)相同特征。1.2細(xì)胞形態(tài)對數(shù)生長期的培養(yǎng)物革蘭氏染色反應(yīng)應(yīng)呈現(xiàn)一致性；細(xì)胞形狀、大小、莢膜等特征應(yīng)相似1.3芽孢大小、位置、形狀宜檢測樣品是否形成芽孢，對形成芽孢的菌種，其芽孢大小、位置、形狀應(yīng)相似。2、酵母菌種純度檢測2.1菌落形態(tài)應(yīng)
2022
11-10

微生物檢測能力驗證注意事項有哪些？
實驗室能力驗證和室間比對活動是判定實驗室檢測能力的重要手段之一，不但可以提高實驗室的檢測能力和技術(shù)水平，發(fā)現(xiàn)實驗室操作技術(shù)和質(zhì)量管理上存在的問題，還能增加客戶以及相關(guān)方對實驗室的信任。今天小編和大家一起來看看微生物能力驗證注意事項有哪些：01能力驗證樣品接收及準(zhǔn)備1、操作前仔細(xì)閱讀參指導(dǎo)書，關(guān)鍵是小的備注要注意，很多特殊情況的處理大都在備注里。2、樣品接收前的檢查很重要，首先對樣品的完整性進(jìn)行檢查，對信息的閱讀要全面，如果發(fā)現(xiàn)樣品有問題及時溝通，這樣要比做樣品的時候在發(fā)現(xiàn)來的要及時，能節(jié)省不少的
2022
11-09

食品中菌落總數(shù)檢測的能力驗證操作過程分享
菌落總數(shù)小常識菌落總數(shù)的測定方法，看似非常簡單，但由于食品種類繁多，食品中可能存在的微生物菌群較多，要在同等條件下把所有的細(xì)菌培養(yǎng)出來，反應(yīng)樣品的真實情況，實屬不易。一、能力實驗的目的開展能力驗證試驗是檢驗實驗室檢測能力和提高檢測水平的重要手段。利用實驗室間的比對，對實驗室的校準(zhǔn)或檢驗工作進(jìn)行判定。關(guān)鍵是，能力驗證是考察實驗室檢驗?zāi)芰Φ耐獠抠|(zhì)量活動，組織方提供試驗樣本，在菌落總數(shù)項目上，一般會考慮增加上述難度。二、測定標(biāo)準(zhǔn)食品國家標(biāo)準(zhǔn)：GB4789.2-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗
2022
11-09

食品安全快速檢測技術(shù)，值得一看！
一、何為快速檢測?快速檢測沒有經(jīng)典的定義，而是一種約定俗成的概念，即無需大型實驗室設(shè)備，可在檢測現(xiàn)場，在短時間內(nèi)，如幾分鐘、十幾分鐘，采用不同方式方法檢測出被檢物質(zhì)是否處于正常狀態(tài)?被檢物質(zhì)是否是有毒有害物質(zhì)?或檢測的物質(zhì)是否超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值的一-種檢測、篩查行為稱之為快速檢測?？筛爬?包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時間內(nèi)出據(jù)檢測結(jié)果的行為稱之為快速檢測。所謂“快速檢測”是相對于傳統(tǒng)和經(jīng)典的化學(xué)檢測、儀器檢測而言的，其特點是需要的檢測時間相對較少，對儀器設(shè)備等條件的要求不高，能夠攜帶到交易(生產(chǎn))現(xiàn)
2022
11-07

菌落總數(shù)超標(biāo)的原因及對策分析
菌落總數(shù)就是指在一定條件下（如需氧情況、營養(yǎng)條件、pH、培養(yǎng)溫度和時間等）?克（?毫升）檢樣所生長出來的菌落數(shù)。菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。?食用菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，可能會引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀，Σ害人體健康安全。那?，菌落總數(shù)超標(biāo)的原因及其解決方案有哪些呢？下面我們就從六個方面角度來逐個分析。人員食品生產(chǎn)運(yùn)輸銷售的各個環(huán)節(jié)員工的不正確
2022
11-04

你知道熒光增白劑的分類以及危害嗎
熒光劑是一種熒光染料，或稱為白色染料，也是一種復(fù)雜的有機(jī)化合物，主要作用是用作增白劑。熒光劑不像一般化學(xué)成分那樣容易被分解，而是在人體內(nèi)蓄積，產(chǎn)生許多有害的作用，大大削減人體免疫力；熒光劑與傷口外的蛋白質(zhì)結(jié)合，還會阻礙傷口的愈合；熒光劑能使人體細(xì)胞出現(xiàn)變異性傾向，其毒性累積在肝臟或其他重要器官，會成為潛在的致癌因素。熒光增白劑，可以吸收不可見的紫外光，(波長范圍約為360-380nm)，轉(zhuǎn)換為波長較長的藍(lán)色或紫色的可見光，因而可以補(bǔ)償基質(zhì)中不想要的微黃色，同時反射出比原來入射的波長在400-60
2022
10-11

臭氧在水質(zhì)行業(yè)使用有哪些作用
在整個純凈水工藝系統(tǒng)中，用臭氧殺菌是很有益的，經(jīng)臭氧處理后的純凈水在灌裝時還余留部分臭氧量，繼續(xù)對瓶里蓋上的細(xì)菌進(jìn)行殺滅，并且在分解后它惟一的剩余物質(zhì)是易溶的氧。用臭氧氧化處理廢水所使用的是含低濃度臭氧的空氣或氧氣。主要的工藝設(shè)施由臭氧發(fā)生器和氣水接觸設(shè)備組成。臭氧氧化法主要用于水的消毒、去除水中、氰等污染物質(zhì)，水的脫色、除去水中鐵、錳等金屬離子，除異味和臭味等。1、水的消毒：臭氧是一種廣譜速效殺菌劑，對各種致病菌及抵抗力較強(qiáng)的芽孢、病毒等都有比氯更好的殺滅效果。水經(jīng)過臭氧消毒后，水的濁度、色度
2022
09-07

酸度計校準(zhǔn)要走什么流程
酸度計應(yīng)定期檢定校正，使精密度和準(zhǔn)確度符合要求。怎么校正酸度計，或者說是怎樣校正酸度計，以下是酸度計校準(zhǔn)的過程1.實驗室使用的酸度計校正常用的實驗室酸度計儀器校正時，要把儀器的斜率調(diào)到最大，并撥開電極上部的橡膠塞，使小孔露出，否則在進(jìn)行校正時，會產(chǎn)生負(fù)壓，濘致溶液不能正常進(jìn)行離子交換，會使測量數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確。將電極從裝蒸餾水的燒杯中拿出來，用濾紙把電極上殘留的蒸餾水吸干。再將電極放進(jìn)裝有混合磷酸盆的燒杯內(nèi)，等待15min以上，然后調(diào)整儀器上的定位旋鈕，使儀器顯示6.86pH，這是先給儀器定基準(zhǔn)點。定
2022
08-27

肉類水分速測儀安裝環(huán)境有哪些講究呢？
肉類水分速測儀裝備環(huán)狀的鹵素?zé)舸_保樣品得到均勻加熱，操作簡便、測量準(zhǔn)確。肉類水分速測儀在測量樣品重量的同時，儀器采用環(huán)形管鹵素加熱方式，快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量，水分儀干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，鹵素加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法，一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。肉類水分速測儀操作簡單，測試準(zhǔn)確，顯示部分采
2022
08-09

一文直接告訴你電導(dǎo)率儀的使用注意事項
電導(dǎo)率是以數(shù)字表示溶液傳導(dǎo)電流的能力。水的電導(dǎo)率與其所含無機(jī)酸、堿、鹽的量有一定的關(guān)系，當(dāng)它們的濃度較低時，電導(dǎo)率隨著濃度的增大而增加，因此，該指標(biāo)常用于推測水中離子的總濃度或含鹽量。電導(dǎo)率的測量通常是溶液的電導(dǎo)率測量。固體導(dǎo)體的電阻率可以通過歐姆定律和電阻定律測量。電解質(zhì)溶液電導(dǎo)率的測量一般采用交流信號作用于電導(dǎo)池的兩電極板，由測量到的電導(dǎo)池常數(shù)K和兩電極板之間的電導(dǎo)G而求得電導(dǎo)率σ。電導(dǎo)率測量中最早采用的是交流電橋法，它直接測量到的是電導(dǎo)值。常用的儀器設(shè)置有常數(shù)調(diào)節(jié)器、溫度系數(shù)調(diào)節(jié)器和自動溫
2022
08-05

為大家總結(jié)下食品安全綜合分析儀的產(chǎn)品性能
食品安全綜合分析儀廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門等單位使用。食品安全綜合分析儀的產(chǎn)品性能：安卓智能操作系統(tǒng)，采用更加高效和人性化操作，儀器可連接網(wǎng)線或wifi、快速上傳數(shù)據(jù)，可以插入手機(jī)流量卡，具有GPRS遠(yuǎn)傳功能。儀器帶有監(jiān)管平臺?？蓪z測數(shù)據(jù)上傳到監(jiān)管平臺，利用平臺進(jìn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測與數(shù)據(jù)統(tǒng)計。一體化主機(jī),包含食品安全檢測模塊、多通道農(nóng)藥殘留檢測模塊、膠體金免疫層析檢測模塊。一體化便攜式快檢設(shè)備，滿足現(xiàn)場及流動檢測使用需求，
2022
07-26

土壤養(yǎng)分檢測儀的使用步驟和方法你知道嗎？
土壤養(yǎng)分檢測儀用于檢測土壤中的養(yǎng)分含量，土壤養(yǎng)分檢測儀的檢測項目包括氮磷鉀、有機(jī)質(zhì)及各種微量元素等含量。根據(jù)土壤養(yǎng)分檢測儀的檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)適宜的土壤環(huán)境對于作物的生長發(fā)育有著促進(jìn)作用，所以在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，需要時刻注意土壤環(huán)境變化，保持土壤養(yǎng)分均衡，有效促進(jìn)作物的產(chǎn)量和提升作物品質(zhì)。土壤養(yǎng)分檢測儀的使用方法：1.實驗步驟：a.取土樣4克放入樣品瓶中，用注射器加水20毫升，加1號粉1g蓋上瓶蓋，震蕩10分鐘過濾，此為氮、鉀待測液。b.空白液：向一個玻璃比色皿加蒸餾水三分之二位置，作為空白液c.標(biāo)準(zhǔn)液：用
2022
07-12

進(jìn)行食品農(nóng)殘檢測時你會有哪些疑問
在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。農(nóng)藥殘留速測儀可以快速檢測水果、蔬菜中的農(nóng)藥殘留，從而能夠有效的控制農(nóng)藥的使用量。同時該儀器廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、工商管理、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、
2022
07-09

食品安全分析儀保障了人們舌尖上的安全
食品安全分析儀采用便攜設(shè)計，具有攜帶方便,操作簡單，可以配食品安全檢測箱到現(xiàn)場使用，也可以單獨(dú)使用，并可根據(jù)需要組合不同檢測項目。適合工商部門、衛(wèi)生防疫部門以及質(zhì)量監(jiān)督部門在商品流動檢測車、實驗室及現(xiàn)場使用。并可與食品安全監(jiān)控網(wǎng)聯(lián)網(wǎng)使用，實現(xiàn)數(shù)據(jù)監(jiān)控。食品安全分析儀能夠測試車食品中各種有害物質(zhì)，能夠準(zhǔn)確的檢測出重金屬、黃曲霉素等有害物質(zhì)的數(shù)量，是能夠測定各種食品安全的重要儀器，食品安全綜合檢測儀采用智能控制，操作步驟簡單人性化，融合了信息化時代的信息特征，用途范圍廣。可以用于農(nóng)藥殘留檢測、激素和

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