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2022
11-21

食品安全：快速檢測(cè)技術(shù)！
一、何為快速檢測(cè)?快速檢測(cè)沒有經(jīng)典的定義，而是一種約定俗成的概念，即無需大型實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，可在檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)，在短時(shí)間內(nèi)，如幾分鐘、十幾分鐘，采用不同方式方法檢測(cè)出被檢物質(zhì)是否處于正常狀態(tài)?被檢物質(zhì)是否是有毒有害物質(zhì)?或檢測(cè)的物質(zhì)是否超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值的一-種檢測(cè)、篩查行為稱之為快速檢測(cè)?？筛爬?包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時(shí)間內(nèi)出據(jù)檢測(cè)結(jié)果的行為稱之為快速檢測(cè)。所謂“快速檢測(cè)”是相對(duì)于傳統(tǒng)和經(jīng)典的化學(xué)檢測(cè)、儀器檢測(cè)而言的，其特點(diǎn)是需要的檢測(cè)時(shí)間相對(duì)較少，對(duì)儀器設(shè)備等條件的要求不高，能夠攜帶到交易(生產(chǎn))現(xiàn)
2022
11-18

水質(zhì)檢測(cè)過程中常見問題（從采集、運(yùn)輸?shù)綑z測(cè)，全了）
各種環(huán)境水體經(jīng)過循環(huán)后會(huì)帶來雜質(zhì)，這些雜質(zhì)達(dá)到一定程度后會(huì)使水質(zhì)惡化，對(duì)人類環(huán)境和水的利用產(chǎn)生不良影響，水質(zhì)的這種惡化稱為水污染。水環(huán)境受污染后可造成一系列危害，如危害人體健康，影響工農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還會(huì)破壞生態(tài)平衡。造成水體污染的因素有很多，所以，環(huán)境水質(zhì)監(jiān)測(cè)的指標(biāo)也是非常多的，除了理化指標(biāo)外，還有無機(jī)、有機(jī)和微生物等多種參數(shù)也常作為衡量環(huán)保水質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。一水樣樣品的采集1、準(zhǔn)備器材采樣前應(yīng)準(zhǔn)備好采樣裝置和盛樣容器。目前所用的采樣裝置有水桶、各種采水器等。如該采樣裝置是塑料或玻璃的，可按容器
2022
11-17

食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè) 鹽酸萘乙二胺法
1范圍本方法規(guī)定了食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)方法。本方法適用于肉及肉制品（餐飲食品）中亞硝酸鹽的快速測(cè)定。2原理樣品中的亞硝酸鹽經(jīng)提取后，在弱酸性條件下與對(duì)氨基苯磺酸重氮化后，再與鹽酸萘乙二胺反應(yīng)生成紫紅色偶氮化合物，其顏色的深淺在一定范圍內(nèi)與亞硝酸鹽含量成正相關(guān)，通過色階卡進(jìn)行目視比色，對(duì)樣品中亞硝酸鹽進(jìn)行定性判定。3試劑和材料除另有規(guī)定外，本方法所用試劑均為分析純，水為GB/T6682規(guī)定的二級(jí)水。3.1試劑3.1.1對(duì)氨基苯磺酸。3.1.2鹽酸萘乙二胺。3.1.3鹽酸。3.1.4鹽酸（20%
2022
11-16

超有用！食品微生物檢測(cè)操作常見問題及解決辦法
01菌落總數(shù)的測(cè)定,只做一個(gè)稀釋度行嗎？不可行。在GB4789.2中要求每個(gè)樣品選擇2-3個(gè)適宜的稀釋度進(jìn)行檢測(cè)。即使一個(gè)樣品已經(jīng)基本可以確定了菌落數(shù)了，也建議多檢測(cè)一個(gè)稀釋度，多一個(gè)稀釋度也會(huì)對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)證，只測(cè)一個(gè)稀釋度會(huì)存在風(fēng)險(xiǎn)。另外如果嚴(yán)格按照國(guó)標(biāo)要求，這樣的檢測(cè)也是不符合要求的，某些要求嚴(yán)格的外審部門可能會(huì)對(duì)此開具不符合項(xiàng)。因此在檢測(cè)中還是應(yīng)該嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。02同一個(gè)稀釋度，菌落總數(shù)一個(gè)在計(jì)數(shù)范圍，一個(gè)不在計(jì)數(shù)范圍，怎么計(jì)？同一稀釋度的兩個(gè)平板，一個(gè)在計(jì)數(shù)范圍內(nèi)，一個(gè)不在計(jì)
2022
11-15

水質(zhì)檢測(cè)
環(huán)境水質(zhì)監(jiān)測(cè)的指標(biāo)也是非常多的，除了理化指標(biāo)外，還有無機(jī)、有機(jī)和微生物等多種參數(shù)也常作為衡量環(huán)保水質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。所以，從水樣采集到出具檢測(cè)報(bào)告，檢測(cè)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)都有可能出現(xiàn)問題，小編匯總幾個(gè)常見問題給到大家，并送上相應(yīng)的解決辦法。水樣樣品的采集1、準(zhǔn)備器材采樣前應(yīng)準(zhǔn)備好采樣裝置和盛樣容器。目前所用的采樣裝置有水桶、各種采水器等。如該采樣裝置是塑料或玻璃的，可按容器的一般洗滌方法洗凈備用；如是鐵質(zhì)的，則須先用洗滌劑清除油污或油污，再用自來水沖洗干凈，晾干備用,但采取的水樣不能做分析鐵、鎳等金屬用。
2022
11-14

食品中常見的微生物污染匯總
在食品抽檢的不合格產(chǎn)品中，微生物超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)占主要因素。其中大腸菌群和霉菌等指標(biāo)超標(biāo)，占到不合格食品比例近三分之一。1、大腸菌群大腸菌群，它不代表某一個(gè)或某一屬細(xì)菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血?jiǎng)游锏募S便。一般食品中大腸菌群超標(biāo)，表示食品受動(dòng)溫血?jiǎng)游锏募S便污染，其中典型大腸桿菌為糞便近期污染，其他菌屬則可能為糞便的陳舊污染。人吃了大腸菌群超標(biāo)的食物可能會(huì)導(dǎo)致：腸道傳染病、食物中毒等。2、霉菌霉菌，是絲狀真菌的俗稱，意即"發(fā)霉的真菌"，它
2022
11-11

微生物菌種純度檢測(cè)方法
微生物菌種純度檢測(cè)方法1、細(xì)菌的純度檢測(cè)1.1菌落形態(tài)在特定的培養(yǎng)基上，將待檢測(cè)培養(yǎng)物稀釋涂布或平板劃線，適宜條件下培養(yǎng)后，同一平板上的單菌落的大小、形狀、顏色、質(zhì)地、光澤等是否相似；對(duì)于兩種或以上形態(tài)的菌株，應(yīng)再分別挑取單菌落劃線或稀釋涂布培養(yǎng)，檢測(cè)是否重復(fù)出現(xiàn)相同特征。1.2細(xì)胞形態(tài)對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的培養(yǎng)物革蘭氏染色反應(yīng)應(yīng)呈現(xiàn)一致性；細(xì)胞形狀、大小、莢膜等特征應(yīng)相似1.3芽孢大小、位置、形狀宜檢測(cè)樣品是否形成芽孢，對(duì)形成芽孢的菌種，其芽孢大小、位置、形狀應(yīng)相似。2、酵母菌種純度檢測(cè)2.1菌落形態(tài)應(yīng)
2022
11-10

微生物檢測(cè)能力驗(yàn)證注意事項(xiàng)有哪些？
實(shí)驗(yàn)室能力驗(yàn)證和室間比對(duì)活動(dòng)是判定實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)能力的重要手段之一，不但可以提高實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)能力和技術(shù)水平，發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室操作技術(shù)和質(zhì)量管理上存在的問題，還能增加客戶以及相關(guān)方對(duì)實(shí)驗(yàn)室的信任。今天小編和大家一起來看看微生物能力驗(yàn)證注意事項(xiàng)有哪些：01能力驗(yàn)證樣品接收及準(zhǔn)備1、操作前仔細(xì)閱讀參指導(dǎo)書，關(guān)鍵是小的備注要注意，很多特殊情況的處理大都在備注里。2、樣品接收前的檢查很重要，首先對(duì)樣品的完整性進(jìn)行檢查，對(duì)信息的閱讀要全面，如果發(fā)現(xiàn)樣品有問題及時(shí)溝通，這樣要比做樣品的時(shí)候在發(fā)現(xiàn)來的要及時(shí)，能節(jié)省不少的
2022
11-09

食品中菌落總數(shù)檢測(cè)的能力驗(yàn)證操作過程分享
菌落總數(shù)小常識(shí)菌落總數(shù)的測(cè)定方法，看似非常簡(jiǎn)單，但由于食品種類繁多，食品中可能存在的微生物菌群較多，要在同等條件下把所有的細(xì)菌培養(yǎng)出來，反應(yīng)樣品的真實(shí)情況，實(shí)屬不易。一、能力實(shí)驗(yàn)的目的開展能力驗(yàn)證試驗(yàn)是檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)能力和提高檢測(cè)水平的重要手段。利用實(shí)驗(yàn)室間的比對(duì)，對(duì)實(shí)驗(yàn)室的校準(zhǔn)或檢驗(yàn)工作進(jìn)行判定。關(guān)鍵是，能力驗(yàn)證是考察實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)?zāi)芰Φ耐獠抠|(zhì)量活動(dòng)，組織方提供試驗(yàn)樣本，在菌落總數(shù)項(xiàng)目上，一般會(huì)考慮增加上述難度。二、測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：GB4789.2-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)
2022
11-09

食品安全快速檢測(cè)技術(shù)，值得一看！
一、何為快速檢測(cè)?快速檢測(cè)沒有經(jīng)典的定義，而是一種約定俗成的概念，即無需大型實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，可在檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)，在短時(shí)間內(nèi)，如幾分鐘、十幾分鐘，采用不同方式方法檢測(cè)出被檢物質(zhì)是否處于正常狀態(tài)?被檢物質(zhì)是否是有毒有害物質(zhì)?或檢測(cè)的物質(zhì)是否超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值的一-種檢測(cè)、篩查行為稱之為快速檢測(cè)。可概括為:包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時(shí)間內(nèi)出據(jù)檢測(cè)結(jié)果的行為稱之為快速檢測(cè)。所謂“快速檢測(cè)”是相對(duì)于傳統(tǒng)和經(jīng)典的化學(xué)檢測(cè)、儀器檢測(cè)而言的，其特點(diǎn)是需要的檢測(cè)時(shí)間相對(duì)較少，對(duì)儀器設(shè)備等條件的要求不高，能夠攜帶到交易(生產(chǎn))現(xiàn)
2022
11-07

菌落總數(shù)超標(biāo)的原因及對(duì)策分析
菌落總數(shù)就是指在一定條件下（如需氧情況、營(yíng)養(yǎng)條件、pH、培養(yǎng)溫度和時(shí)間等）?克（?毫升）檢樣所生長(zhǎng)出來的菌落數(shù)。菌落總數(shù)測(cè)定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。?食用菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀，Σ害人體健康安全。那?，菌落總數(shù)超標(biāo)的原因及其解決方案有哪些呢？下面我們就從六個(gè)方面角度來逐個(gè)分析。人員食品生產(chǎn)運(yùn)輸銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)員工的不正確
2022
11-04

你知道熒光增白劑的分類以及危害嗎
熒光劑是一種熒光染料，或稱為白色染料，也是一種復(fù)雜的有機(jī)化合物，主要作用是用作增白劑。熒光劑不像一般化學(xué)成分那樣容易被分解，而是在人體內(nèi)蓄積，產(chǎn)生許多有害的作用，大大削減人體免疫力；熒光劑與傷口外的蛋白質(zhì)結(jié)合，還會(huì)阻礙傷口的愈合；熒光劑能使人體細(xì)胞出現(xiàn)變異性傾向，其毒性累積在肝臟或其他重要器官，會(huì)成為潛在的致癌因素。熒光增白劑，可以吸收不可見的紫外光，(波長(zhǎng)范圍約為360-380nm)，轉(zhuǎn)換為波長(zhǎng)較長(zhǎng)的藍(lán)色或紫色的可見光，因而可以補(bǔ)償基質(zhì)中不想要的微黃色，同時(shí)反射出比原來入射的波長(zhǎng)在400-60
2022
10-11

臭氧在水質(zhì)行業(yè)使用有哪些作用
在整個(gè)純凈水工藝系統(tǒng)中，用臭氧殺菌是很有益的，經(jīng)臭氧處理后的純凈水在灌裝時(shí)還余留部分臭氧量，繼續(xù)對(duì)瓶里蓋上的細(xì)菌進(jìn)行殺滅，并且在分解后它惟一的剩余物質(zhì)是易溶的氧。用臭氧氧化處理廢水所使用的是含低濃度臭氧的空氣或氧氣。主要的工藝設(shè)施由臭氧發(fā)生器和氣水接觸設(shè)備組成。臭氧氧化法主要用于水的消毒、去除水中、氰等污染物質(zhì)，水的脫色、除去水中鐵、錳等金屬離子，除異味和臭味等。1、水的消毒：臭氧是一種廣譜速效殺菌劑，對(duì)各種致病菌及抵抗力較強(qiáng)的芽孢、病毒等都有比氯更好的殺滅效果。水經(jīng)過臭氧消毒后，水的濁度、色度
2022
09-07

酸度計(jì)校準(zhǔn)要走什么流程
酸度計(jì)應(yīng)定期檢定校正，使精密度和準(zhǔn)確度符合要求。怎么校正酸度計(jì)，或者說是怎樣校正酸度計(jì)，以下是酸度計(jì)校準(zhǔn)的過程1.實(shí)驗(yàn)室使用的酸度計(jì)校正常用的實(shí)驗(yàn)室酸度計(jì)儀器校正時(shí)，要把儀器的斜率調(diào)到最大，并撥開電極上部的橡膠塞，使小孔露出，否則在進(jìn)行校正時(shí)，會(huì)產(chǎn)生負(fù)壓，濘致溶液不能正常進(jìn)行離子交換，會(huì)使測(cè)量數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確。將電極從裝蒸餾水的燒杯中拿出來，用濾紙把電極上殘留的蒸餾水吸干。再將電極放進(jìn)裝有混合磷酸盆的燒杯內(nèi)，等待15min以上，然后調(diào)整儀器上的定位旋鈕，使儀器顯示6.86pH，這是先給儀器定基準(zhǔn)點(diǎn)。定
2022
08-27

肉類水分速測(cè)儀安裝環(huán)境有哪些講究呢？
肉類水分速測(cè)儀裝備環(huán)狀的鹵素?zé)舸_保樣品得到均勻加熱，操作簡(jiǎn)便、測(cè)量準(zhǔn)確。肉類水分速測(cè)儀在測(cè)量樣品重量的同時(shí)，儀器采用環(huán)形管鹵素加熱方式，快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量，水分儀干燥程序完成后，zui終測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，鹵素加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法，一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。肉類水分速測(cè)儀操作簡(jiǎn)單，測(cè)試準(zhǔn)確，顯示部分采
2022
08-09

一文直接告訴你電導(dǎo)率儀的使用注意事項(xiàng)
電導(dǎo)率是以數(shù)字表示溶液傳導(dǎo)電流的能力。水的電導(dǎo)率與其所含無機(jī)酸、堿、鹽的量有一定的關(guān)系，當(dāng)它們的濃度較低時(shí)，電導(dǎo)率隨著濃度的增大而增加，因此，該指標(biāo)常用于推測(cè)水中離子的總濃度或含鹽量。電導(dǎo)率的測(cè)量通常是溶液的電導(dǎo)率測(cè)量。固體導(dǎo)體的電阻率可以通過歐姆定律和電阻定律測(cè)量。電解質(zhì)溶液電導(dǎo)率的測(cè)量一般采用交流信號(hào)作用于電導(dǎo)池的兩電極板，由測(cè)量到的電導(dǎo)池常數(shù)K和兩電極板之間的電導(dǎo)G而求得電導(dǎo)率σ。電導(dǎo)率測(cè)量中最早采用的是交流電橋法，它直接測(cè)量到的是電導(dǎo)值。常用的儀器設(shè)置有常數(shù)調(diào)節(jié)器、溫度系數(shù)調(diào)節(jié)器和自動(dòng)溫
2022
08-05

為大家總結(jié)下食品安全綜合分析儀的產(chǎn)品性能
食品安全綜合分析儀廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、門、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等單位使用。食品安全綜合分析儀的產(chǎn)品性能：安卓智能操作系統(tǒng)，采用更加高效和人性化操作，儀器可連接網(wǎng)線或wifi、快速上傳數(shù)據(jù)，可以插入手機(jī)流量卡，具有GPRS遠(yuǎn)傳功能。儀器帶有監(jiān)管平臺(tái)?？蓪z測(cè)數(shù)據(jù)上傳到監(jiān)管平臺(tái)，利用平臺(tái)進(jìn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。一體化主機(jī),包含食品安全檢測(cè)模塊、多通道農(nóng)藥殘留檢測(cè)模塊、膠體金免疫層析檢測(cè)模塊。一體化便攜式快檢設(shè)備，滿足現(xiàn)場(chǎng)及流動(dòng)檢測(cè)使用需求，
2022
07-26

土壤養(yǎng)分檢測(cè)儀的使用步驟和方法你知道嗎？
土壤養(yǎng)分檢測(cè)儀用于檢測(cè)土壤中的養(yǎng)分含量，土壤養(yǎng)分檢測(cè)儀的檢測(cè)項(xiàng)目包括氮磷鉀、有機(jī)質(zhì)及各種微量元素等含量。根據(jù)土壤養(yǎng)分檢測(cè)儀的檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)適宜的土壤環(huán)境對(duì)于作物的生長(zhǎng)發(fā)育有著促進(jìn)作用，所以在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，需要時(shí)刻注意土壤環(huán)境變化，保持土壤養(yǎng)分均衡，有效促進(jìn)作物的產(chǎn)量和提升作物品質(zhì)。土壤養(yǎng)分檢測(cè)儀的使用方法：1.實(shí)驗(yàn)步驟：a.取土樣4克放入樣品瓶中，用注射器加水20毫升，加1號(hào)粉1g蓋上瓶蓋，震蕩10分鐘過濾，此為氮、鉀待測(cè)液。b.空白液：向一個(gè)玻璃比色皿加蒸餾水三分之二位置，作為空白液c.標(biāo)準(zhǔn)液：用
2022
07-12

進(jìn)行食品農(nóng)殘檢測(cè)時(shí)你會(huì)有哪些疑問
在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)測(cè)定412nm下吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。農(nóng)藥殘留速測(cè)儀可以快速檢測(cè)水果、蔬菜中的農(nóng)藥殘留，從而能夠有效的控制農(nóng)藥的使用量。同時(shí)該儀器廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、工商管理、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、
2022
07-09

食品安全分析儀保障了人們舌尖上的安全
食品安全分析儀采用便攜設(shè)計(jì)，具有攜帶方便,操作簡(jiǎn)單，可以配食品安全檢測(cè)箱到現(xiàn)場(chǎng)使用，也可以單獨(dú)使用，并可根據(jù)需要組合不同檢測(cè)項(xiàng)目。適合工商部門、衛(wèi)生防疫部門以及質(zhì)量監(jiān)督部門在商品流動(dòng)檢測(cè)車、實(shí)驗(yàn)室及現(xiàn)場(chǎng)使用。并可與食品安全監(jiān)控網(wǎng)聯(lián)網(wǎng)使用，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)監(jiān)控。食品安全分析儀能夠測(cè)試車食品中各種有害物質(zhì)，能夠準(zhǔn)確的檢測(cè)出重金屬、黃曲霉素等有害物質(zhì)的數(shù)量，是能夠測(cè)定各種食品安全的重要儀器，食品安全綜合檢測(cè)儀采用智能控制，操作步驟簡(jiǎn)單人性化，融合了信息化時(shí)代的信息特征，用途范圍廣?？梢杂糜谵r(nóng)藥殘留檢測(cè)、激素和

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