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上海騰拔Rapid TA質(zhì)構(gòu)儀助力仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院在Food Chemistry發(fā)表論文2023/06/13: 近日，上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀助力仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院研究人員在國際食品TOP期刊《FoodChemistry》(中科院一區(qū)，IF：9.231)發(fā)表了題為"Effectofgammairradiationtreatmentonmicrostructure,watermobility,flavor,sensoryａndqualitypropertiesofsmokedchickenbreast"的研究論文。該研究探究了γ-射線照射對(duì)煙熏雞胸肉品質(zhì)、風(fēng)味和感官特性的影響。研究發(fā)現(xiàn)，γ-射

甲殼素基聚合物著色劑聚乳酸復(fù)合片材斷裂強(qiáng)度和斷裂伸長率測(cè)試2023/06/01: 高分子著色劑具有小分子染料的顏色特性和高分子材料的耐遷移性、耐溶劑性和可加工性等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于墨水和紡織品涂層等領(lǐng)域。目前，高分子著色劑的骨架主要分為兩類：合成高分子和天然多糖。傳統(tǒng)的高分子著色劑以合成化合物為骨架，如聚氨酯、聚醚等。然而隨著化石能源的不斷消耗，開發(fā)基于天然高分子化合物為骨架的高分子著色劑是非常有意義的。甲殼素是天然儲(chǔ)量中僅次于纖維素的大分子多糖，具有生物相容性和生物降解性，被廣泛應(yīng)用于紡織、食品、組織工程等領(lǐng)域。甲殼素上含有羥基，可以與活性染料反應(yīng)，從而使染料接枝到甲殼素上。

質(zhì)構(gòu)儀用于涂層導(dǎo)電織物的拉伸性能測(cè)試2023/05/30: 以導(dǎo)電織物為基材的柔性應(yīng)變傳感器具有良好的力學(xué)性能、質(zhì)量輕、可塑性強(qiáng)、透氣性好,可以實(shí)現(xiàn)多角度的彎曲、扭轉(zhuǎn),適應(yīng)人體的運(yùn)動(dòng),廣泛應(yīng)用于可穿戴產(chǎn)品領(lǐng)域。常見導(dǎo)電織物的制備方法包括:浸漬法、氣相沉積法、絲網(wǎng)印刷法、噴墨打印法和炭化法。其中,噴墨打印法具有成本低廉、操作簡單、功能高效等優(yōu)點(diǎn),主要應(yīng)用于柔性導(dǎo)電電極和柔性電子器件等領(lǐng)域。電流體動(dòng)力(Electro-hydroDynamics,EHD)噴墨打印是一種新興的噴墨打印技術(shù),它是由傳統(tǒng)的靜電紡絲技術(shù)和靜電噴涂技術(shù)發(fā)展而來的,具有打印精度高、適用范

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文：不同色素和包裝方式對(duì)中式香腸貯藏品質(zhì)的影響2023/05/25: 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品科學(xué)研究所研究人員在國內(nèi)期刊《浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》發(fā)表了題為"不同色素和包裝方式對(duì)中式香腸貯藏品質(zhì)的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了香腸的硬度、彈性、咀嚼性、內(nèi)聚性和回復(fù)性等指標(biāo)。摘要：為替代亞硝酸鹽,本研究比較了不同色素和包裝方式(散裝、真空包裝)對(duì)中式香腸短期貯藏過程中品質(zhì)的影響。根據(jù)使用色素的不同,設(shè)以下處理:B組,空白對(duì)照,不添加色素;N組,添加100mg·kg-1亞硝酸鈉;G組,添加糖化血紅蛋白色素(G-Hb)與異抗壞血酸鈉;

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文：貯藏溫度與時(shí)間對(duì)鮮濕米粉老化特性的影響研究2023/05/10: 吉林省經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院和吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院研究人員在國內(nèi)期刊《中國食品添加劑》發(fā)表了題為"貯藏溫度與時(shí)間對(duì)鮮濕米粉老化特性的影響研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了鮮濕米粉的硬度和拉伸長度。1、質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試（1）鮮濕米粉硬度測(cè)定取鮮濕米粉樣品20～30根，放入盛有500mL沸水（蒸餾水）的燒杯中，加蓋靜置4min，立即將鮮濕米粉撈出，在漏水絲網(wǎng)容器中瀝干水分后進(jìn)行質(zhì)構(gòu)測(cè)定。測(cè)定參數(shù)：探頭HDP/PFS，測(cè)前、測(cè)試、測(cè)后速度分為2、1、1mm/s

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力華南農(nóng)業(yè)大學(xué)在Aquaculture期刊發(fā)表論文2023/05/06: 上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力華南農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院研究人員在國際水產(chǎn)期刊《Aquaculture》(Q1，IF=5.135)發(fā)表了題為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumａndNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研究論文。微藻具有多種且較高的營養(yǎng)價(jià)值，在作為原料用于制備水產(chǎn)飼

維生素C葡萄糖苷可溶性微針機(jī)械強(qiáng)度測(cè)定2023/04/12: 維生素C葡萄糖苷（ascorbicacid2-glucoside,AA-2G）是將吡喃型葡萄糖苷取代維生素C（VitaminC,VC）結(jié)構(gòu)中2位碳上的羥基后得到的一類衍生物。AA-2G能夠抑制黑色素生成，且對(duì)紫外線造成的皮膚光損傷有保護(hù)作用。AA-2G進(jìn)入細(xì)胞后可在糖基轉(zhuǎn)移酶的催化作用下水解生成VC和葡萄糖，由于葡萄糖苷的遮蔽作用，AA-2G的穩(wěn)定性和抗氧化活性相較于VC均有提升。但由于AA-2G的親水性仍較強(qiáng)（水中溶解度879g/L，25℃；正辛醇/水分配系數(shù)logP微針（microneedl

質(zhì)構(gòu)分析在肉制品檢測(cè)中的應(yīng)用2023/04/11: 隨著我國人民生活水平的不斷提高,含有豐富營養(yǎng)的肉類食品在人們膳食結(jié)構(gòu)中所占的比例越來越大,特別是牛肉、羊肉等高蛋白、低脂肪的肉類受到了越來越多人的青睞,其食用品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)的評(píng)價(jià)也日益受到關(guān)注。目前,我國對(duì)肉與肉制品的檢測(cè)主要包括理化指標(biāo)、感官指標(biāo)和微生物指標(biāo)三部分。食品的質(zhì)地特性是源于其結(jié)構(gòu)的一組物理參數(shù),屬于力學(xué)和流變學(xué)的范疇,包括了食品對(duì)口腔施加的一系列刺激,是食品最重要的性狀之一,同時(shí)也是消費(fèi)者評(píng)價(jià)食品質(zhì)量優(yōu)劣的主要依據(jù)。隨著質(zhì)構(gòu)儀的發(fā)明,食品的質(zhì)地評(píng)價(jià)已經(jīng)由模糊的感官評(píng)定逐漸過渡到使用

質(zhì)構(gòu)儀用于測(cè)定微針刺入皮膚或皮膚模型的刺入力2023/04/04: 真實(shí)皮膚和機(jī)械皮膚模型在微針穿刺性能評(píng)價(jià)中應(yīng)用廣泛，可用于評(píng)價(jià)微針的刺入力、刺入率和刺入深度，滲透皮膚模型可用于評(píng)價(jià)微針的溶解速度和滲透量，組織皮膚模型可用于角質(zhì)層模擬及其相關(guān)評(píng)價(jià)。皮膚是一種復(fù)雜的生物粘彈性材料，且皮膚表面不平整、有溝壑，微針刺入時(shí)不能垂直進(jìn)入皮膚，皮膚的各層結(jié)構(gòu)如角質(zhì)層、真皮層也會(huì)對(duì)微針刺入造成阻礙。微針能夠刺破皮膚所需的最小力即刺入力。刺入力的測(cè)定受到微針參數(shù)、施加力、測(cè)定方法、皮膚種類、環(huán)境條件等諸多因素的影響。研究人員用質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定出長度為300μm、800μm的金屬微針

質(zhì)構(gòu)儀用于可溶性微針機(jī)械性能測(cè)試2023/04/03: 微針是一種微創(chuàng)透皮給藥系統(tǒng)，能成功穿透皮膚角質(zhì)層，克服皮膚屏障，將藥物直接遞送至真皮層。微針不會(huì)造成疼痛和出血，這是因?yàn)槲⑨樀尼橀L較短，能避免觸及真皮組織的神經(jīng)和血管。根據(jù)微針遞送藥物的方式，可以將微針分為固體微針、中空微針、涂層微針以及可溶性微針(dissolvingmicroneedles，DMNs)等。固體微針通常由金屬、陶瓷等材料制備得到，生物相容性差，對(duì)皮膚具有刺激性;中空微針若微通道堵塞則可能會(huì)阻礙藥物的運(yùn)輸;涂層微針中涂層的配方和工藝會(huì)影響藥物的透皮遞送;而DMNs可以在真皮微循環(huán)

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力成都中醫(yī)藥大學(xué)在國際期刊發(fā)表關(guān)于靜電紡絲納米纖維論文2023/03/20: 上海騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀助力成都中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院研究人員在國際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》(中科院一區(qū)，IF=8.025)發(fā)表了題為"FabricationａndcharacterizationofPVA@PLAelectrospinningnanofibersembeddedwithBletillastriatapolysaccharideａndRosmarinicacidtopromotewoundhealing"

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文：復(fù)合油膜的制備及特性研究2023/03/16: 近日，山東大學(xué)澳國立聯(lián)合理學(xué)院和海洋學(xué)院研究人員在國內(nèi)期刊《包裝與食品機(jī)械》發(fā)表了題為"玉米淀粉-黃原膠-海藻酸丙二醇酯復(fù)合油膜的制備及特性研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了可食用油膜的拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長率。1、復(fù)合油膜力學(xué)性能測(cè)定2、測(cè)定結(jié)果具有高TS的膜，在食品包裝中有著更廣的應(yīng)用范圍。由圖5可知，隨著XG比例的不斷增加，復(fù)合油膜的拉伸強(qiáng)度先增大后減小，且優(yōu)于CS單組分膜［16］。當(dāng)CS-XG比例為8.5：1.5時(shí)，復(fù)合油膜的拉伸強(qiáng)度達(dá)到最大

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)在國際食品期刊發(fā)表關(guān)于雜交水稻研究論文2023/02/21: 近日，上海騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀助力湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)作物生理與分子生物學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究人員在國際食品期刊《FoodChemistry:X》(IF=6.443)發(fā)表了題為"Textureａnddigestionpropertiesofhybridrice:Acomparisonbetweentwoc*rsreleased18yearsapart"的研究論文。論文發(fā)表截圖在該論文中，研究人員進(jìn)行野外試驗(yàn)來對(duì)比兩個(gè)雜交水稻品種--個(gè)是最近發(fā)布的高品質(zhì)品種(Jingliangyou1468,JLY

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀連續(xù)助力浙江大學(xué)發(fā)表高水平論文2023/02/02: 近日，上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀連續(xù)助力浙江大學(xué)研究人員在國際食品期刊《FoodHydrocolloids》(IF：11.504）發(fā)表研究論文。（1）論文題目：Activechitosan/gumArabic-basedemulsionfilmsreinforcedwiththymeoilencapsulatingbloodorangeanthocyanins:Improvingmulti-functionality在該論文中，研究人員通過嵌入血橙花青素(BOA)和百里香油乳液到

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文：LED 紅光照射對(duì)四種果實(shí)采后后熟的影響2023/02/02: 近日，河北工程大學(xué)生命科學(xué)與食品工程學(xué)院和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院研究人員在國內(nèi)期刊《保鮮與加工》發(fā)表了題為"LED紅光照射對(duì)四種果實(shí)采后后熟的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了香梨、芒果、獼猴桃及甜瓜的硬度。1、硬度測(cè)定利用質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定。儀器參數(shù)：探頭型號(hào)為P/10柱形探頭，模式為TPA，壓縮量30%，測(cè)試速率1mm/s，觸發(fā)點(diǎn)負(fù)荷為100g。選擇果實(shí)赤道附近進(jìn)行切片，厚度為1cm，硬度單位為：N/cm2。2、測(cè)定結(jié)果硬度是果實(shí)后熟過程中變化最為直觀的生

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力上海海洋大學(xué)研究人員在國際農(nóng)林科學(xué)期刊發(fā)表論文2023/02/02: 近日，上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀助力上海海洋大學(xué)水產(chǎn)科學(xué)guojiaji實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心研究人員在農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域國際期刊《AnimalFeedScienceａndTechnology》(QIIF=3.313)發(fā)表了題為"Dietarysupplementationofkaempferolimprovedthegrowth,lipidmetabolismａndfleshqualityofjuvenilegrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedon

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文：ε－聚賴氨酸鹽酸鹽改性復(fù)合薄膜對(duì)碭山梨保鮮效果2022/12/27: 近日，亳州學(xué)院藥食同源功能食品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究人員在國內(nèi)期刊《北方園藝》發(fā)表了題為"ε－聚賴氨酸鹽酸鹽改性PVA/LDPE復(fù)合薄膜對(duì)碭山梨保鮮效果"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了碭山梨的硬度。1、碭山梨硬度測(cè)定采用UniversalTA型質(zhì)構(gòu)儀，應(yīng)用單次循環(huán)模式，探頭為直徑２ｍｍ柱形探頭（P/2），測(cè)試速度為１ｍｍ/s，測(cè)試后速度為１ｍｍ/s，目標(biāo)距離為８ｍｍ，觸發(fā)力為８ｇ。每個(gè)梨硬度測(cè)定為３個(gè)點(diǎn)，記錄數(shù)據(jù)并求平均值。2、測(cè)定結(jié)果鮮梨的硬度是衡

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文：高含量苦蕎面條品質(zhì)改良研究2022/10/31: 近日，四川東方主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院研究人員在國內(nèi)期刊《糧食與飼料工業(yè)》發(fā)表了題為"高含量苦蕎面條品質(zhì)改良研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了苦蕎面條的硬度、彈性、咀嚼性和回復(fù)性等指標(biāo)。1、苦蕎面條質(zhì)構(gòu)測(cè)定（1）面條TPA測(cè)定方法將烹調(diào)好的樣品，瀝干水分后放置在測(cè)試裝置上，進(jìn)行質(zhì)構(gòu)測(cè)定，測(cè)定參數(shù)見表3，每個(gè)樣品重復(fù)測(cè)試6次，每次測(cè)定時(shí)間不超過10min，測(cè)定指標(biāo)包括硬度、彈性、回復(fù)性、咀嚼性。（2）面條拉伸實(shí)驗(yàn)將烹調(diào)好的樣品掛置P/SPR面條拉伸

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文：固井材料動(dòng)態(tài)固化硬度描述及評(píng)價(jià)方法探索2022/10/31: 近日，西安石油大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院研究人員在國內(nèi)期刊《云南化工》發(fā)表了題為"固井材料動(dòng)態(tài)固化硬度描述及評(píng)價(jià)方法探索"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了堵漏工作液的固化硬度。摘要:為了評(píng)價(jià)堵漏工作液的固化硬度，考察了不同堵漏工作液動(dòng)態(tài)固化過程中硬度變化的差異，確定了固化時(shí)間以及固結(jié)材料和固體填料對(duì)固化硬度的影響，簡述了質(zhì)構(gòu)儀的構(gòu)造、工作原理，分析了質(zhì)構(gòu)儀不同參數(shù)條件對(duì)測(cè)定結(jié)果的影響，建立了質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定固化硬度的方法，并采用此方法對(duì)不同樣品進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果表

上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力汕頭大學(xué)和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)在國際水產(chǎn)領(lǐng)域期刊發(fā)表研究論文2022/10/14: 近日，汕頭大學(xué)和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究人員合作在水產(chǎn)領(lǐng)域國際期刊《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)表了題為"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiborａnditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了淺色黃姑魚的硬度、彈性、咀嚼性、

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