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上海騰拔Rapid TA質(zhì)構儀助力仲愷農(nóng)業(yè)工程學院在Food Chemistry發(fā)表論文2023/06/13

近日，上海騰拔RapidTA質(zhì)構儀助力仲愷農(nóng)業(yè)工程學院輕工食品學院研究人員在國際食品TOP期刊《FoodChemistry》(中科院一區(qū)，IF：9.231)發(fā)表了題為"Effectofgammairradiationtreatmentonmicrostructure,watermobility,flavor,sensoryａndqualitypropertiesofsmokedchickenbreast"的研究論文。該研究探究了γ-射線照射對煙熏雞胸肉品質(zhì)、風味和感官特性的影響。研究發(fā)現(xiàn)，γ-射

甲殼素基聚合物著色劑聚乳酸復合片材斷裂強度和斷裂伸長率測試2023/06/01

高分子著色劑具有小分子染料的顏色特性和高分子材料的耐遷移性、耐溶劑性和可加工性等優(yōu)點，廣泛應用于墨水和紡織品涂層等領域。目前，高分子著色劑的骨架主要分為兩類：合成高分子和天然多糖。傳統(tǒng)的高分子著色劑以合成化合物為骨架，如聚氨酯、聚醚等。然而隨著化石能源的不斷消耗，開發(fā)基于天然高分子化合物為骨架的高分子著色劑是非常有意義的。甲殼素是天然儲量中僅次于纖維素的大分子多糖，具有生物相容性和生物降解性，被廣泛應用于紡織、食品、組織工程等領域。甲殼素上含有羥基，可以與活性染料反應，從而使染料接枝到甲殼素上。

質(zhì)構儀用于涂層導電織物的拉伸性能測試2023/05/30

以導電織物為基材的柔性應變傳感器具有良好的力學性能、質(zhì)量輕、可塑性強、透氣性好,可以實現(xiàn)多角度的彎曲、扭轉(zhuǎn),適應人體的運動,廣泛應用于可穿戴產(chǎn)品領域。常見導電織物的制備方法包括:浸漬法、氣相沉積法、絲網(wǎng)印刷法、噴墨打印法和炭化法。其中,噴墨打印法具有成本低廉、操作簡單、功能高效等優(yōu)點,主要應用于柔性導電電極和柔性電子器件等領域。電流體動力(Electro-hydroDynamics,EHD)噴墨打印是一種新興的噴墨打印技術,它是由傳統(tǒng)的靜電紡絲技術和靜電噴涂技術發(fā)展而來的,具有打印精度高、適用范

上海騰拔質(zhì)構儀相關論文：不同色素和包裝方式對中式香腸貯藏品質(zhì)的影響2023/05/25

浙江省農(nóng)業(yè)科學院食品科學研究所研究人員在國內(nèi)期刊《浙江農(nóng)業(yè)學報》發(fā)表了題為"不同色素和包裝方式對中式香腸貯藏品質(zhì)的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA+質(zhì)構儀測定了香腸的硬度、彈性、咀嚼性、內(nèi)聚性和回復性等指標。摘要：為替代亞硝酸鹽,本研究比較了不同色素和包裝方式(散裝、真空包裝)對中式香腸短期貯藏過程中品質(zhì)的影響。根據(jù)使用色素的不同,設以下處理:B組,空白對照,不添加色素;N組,添加100mg·kg-1亞硝酸鈉;G組,添加糖化血紅蛋白色素(G-Hb)與異抗壞血酸鈉;

上海騰拔質(zhì)構儀相關論文：貯藏溫度與時間對鮮濕米粉老化特性的影響研究2023/05/10

吉林省經(jīng)濟管理干部學院和吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院研究人員在國內(nèi)期刊《中國食品添加劑》發(fā)表了題為"貯藏溫度與時間對鮮濕米粉老化特性的影響研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構儀測定了鮮濕米粉的硬度和拉伸長度。1、質(zhì)構儀測試（1）鮮濕米粉硬度測定取鮮濕米粉樣品20～30根，放入盛有500mL沸水（蒸餾水）的燒杯中，加蓋靜置4min，立即將鮮濕米粉撈出，在漏水絲網(wǎng)容器中瀝干水分后進行質(zhì)構測定。測定參數(shù)：探頭HDP/PFS，測前、測試、測后速度分為2、1、1mm/s

上海騰拔質(zhì)構儀助力華南農(nóng)業(yè)大學在Aquaculture期刊發(fā)表論文2023/05/06

上海騰拔UniversalTA質(zhì)構儀助力華南農(nóng)業(yè)大學海洋學院研究人員在國際水產(chǎn)期刊《Aquaculture》(Q1，IF=5.135)發(fā)表了題為"Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumａndNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研究論文。微藻具有多種且較高的營養(yǎng)價值，在作為原料用于制備水產(chǎn)飼

維生素C葡萄糖苷可溶性微針機械強度測定2023/04/12

維生素C葡萄糖苷（ascorbicacid2-glucoside,AA-2G）是將吡喃型葡萄糖苷取代維生素C（VitaminC,VC）結(jié)構中2位碳上的羥基后得到的一類衍生物。AA-2G能夠抑制黑色素生成，且對紫外線造成的皮膚光損傷有保護作用。AA-2G進入細胞后可在糖基轉(zhuǎn)移酶的催化作用下水解生成VC和葡萄糖，由于葡萄糖苷的遮蔽作用，AA-2G的穩(wěn)定性和抗氧化活性相較于VC均有提升。但由于AA-2G的親水性仍較強（水中溶解度879g/L，25℃；正辛醇/水分配系數(shù)logP微針（microneedl

質(zhì)構分析在肉制品檢測中的應用2023/04/11

隨著我國人民生活水平的不斷提高,含有豐富營養(yǎng)的肉類食品在人們膳食結(jié)構中所占的比例越來越大,特別是牛肉、羊肉等高蛋白、低脂肪的肉類受到了越來越多人的青睞,其食用品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)的評價也日益受到關注。目前,我國對肉與肉制品的檢測主要包括理化指標、感官指標和微生物指標三部分。食品的質(zhì)地特性是源于其結(jié)構的一組物理參數(shù),屬于力學和流變學的范疇,包括了食品對口腔施加的一系列刺激,是食品最重要的性狀之一,同時也是消費者評價食品質(zhì)量優(yōu)劣的主要依據(jù)。隨著質(zhì)構儀的發(fā)明,食品的質(zhì)地評價已經(jīng)由模糊的感官評定逐漸過渡到使用

質(zhì)構儀用于測定微針刺入皮膚或皮膚模型的刺入力2023/04/04

真實皮膚和機械皮膚模型在微針穿刺性能評價中應用廣泛，可用于評價微針的刺入力、刺入率和刺入深度，滲透皮膚模型可用于評價微針的溶解速度和滲透量，組織皮膚模型可用于角質(zhì)層模擬及其相關評價。皮膚是一種復雜的生物粘彈性材料，且皮膚表面不平整、有溝壑，微針刺入時不能垂直進入皮膚，皮膚的各層結(jié)構如角質(zhì)層、真皮層也會對微針刺入造成阻礙。微針能夠刺破皮膚所需的最小力即刺入力。刺入力的測定受到微針參數(shù)、施加力、測定方法、皮膚種類、環(huán)境條件等諸多因素的影響。研究人員用質(zhì)構儀測定出長度為300μm、800μm的金屬微針

質(zhì)構儀用于可溶性微針機械性能測試2023/04/03

微針是一種微創(chuàng)透皮給藥系統(tǒng)，能成功穿透皮膚角質(zhì)層，克服皮膚屏障，將藥物直接遞送至真皮層。微針不會造成疼痛和出血，這是因為微針的針長較短，能避免觸及真皮組織的神經(jīng)和血管。根據(jù)微針遞送藥物的方式，可以將微針分為固體微針、中空微針、涂層微針以及可溶性微針(dissolvingmicroneedles，DMNs)等。固體微針通常由金屬、陶瓷等材料制備得到，生物相容性差，對皮膚具有刺激性;中空微針若微通道堵塞則可能會阻礙藥物的運輸;涂層微針中涂層的配方和工藝會影響藥物的透皮遞送;而DMNs可以在真皮微循環(huán)

上海騰拔質(zhì)構儀助力成都中醫(yī)藥大學在國際期刊發(fā)表關于靜電紡絲納米纖維論文2023/03/20

上海騰拔RapidTA+質(zhì)構儀助力成都中醫(yī)藥大學藥學院研究人員在國際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》(中科院一區(qū)，IF=8.025)發(fā)表了題為"FabricationａndcharacterizationofPVA@PLAelectrospinningnanofibersembeddedwithBletillastriatapolysaccharideａndRosmarinicacidtopromotewoundhealing"

上海騰拔質(zhì)構儀相關論文：復合油膜的制備及特性研究2023/03/16

近日，山東大學澳國立聯(lián)合理學院和海洋學院研究人員在國內(nèi)期刊《包裝與食品機械》發(fā)表了題為"玉米淀粉-黃原膠-海藻酸丙二醇酯復合油膜的制備及特性研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構儀測定了可食用油膜的拉伸強度和斷裂伸長率。1、復合油膜力學性能測定2、測定結(jié)果具有高TS的膜，在食品包裝中有著更廣的應用范圍。由圖5可知，隨著XG比例的不斷增加，復合油膜的拉伸強度先增大后減小，且優(yōu)于CS單組分膜［16］。當CS-XG比例為8.5：1.5時，復合油膜的拉伸強度達到最大

上海騰拔質(zhì)構儀助力湖南農(nóng)業(yè)大學在國際食品期刊發(fā)表關于雜交水稻研究論文2023/02/21

近日，上海騰拔RapidTA+質(zhì)構儀助力湖南農(nóng)業(yè)大學作物生理與分子生物學教育部重點實驗室研究人員在國際食品期刊《FoodChemistry:X》(IF=6.443)發(fā)表了題為"Textureａnddigestionpropertiesofhybridrice:Acomparisonbetweentwoc*rsreleased18yearsapart"的研究論文。論文發(fā)表截圖在該論文中，研究人員進行野外試驗來對比兩個雜交水稻品種--個是最近發(fā)布的高品質(zhì)品種(Jingliangyou1468,JLY

上海騰拔質(zhì)構儀連續(xù)助力浙江大學發(fā)表高水平論文2023/02/02

近日，上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構儀連續(xù)助力浙江大學研究人員在國際食品期刊《FoodHydrocolloids》(IF：11.504）發(fā)表研究論文。（1）論文題目：Activechitosan/gumArabic-basedemulsionfilmsreinforcedwiththymeoilencapsulatingbloodorangeanthocyanins:Improvingmulti-functionality在該論文中，研究人員通過嵌入血橙花青素(BOA)和百里香油乳液到

上海騰拔質(zhì)構儀相關論文：LED 紅光照射對四種果實采后后熟的影響2023/02/02

近日，河北工程大學生命科學與食品工程學院和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設計研究院研究人員在國內(nèi)期刊《保鮮與加工》發(fā)表了題為"LED紅光照射對四種果實采后后熟的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA質(zhì)構儀測定了香梨、芒果、獼猴桃及甜瓜的硬度。1、硬度測定利用質(zhì)構儀測定。儀器參數(shù)：探頭型號為P/10柱形探頭，模式為TPA，壓縮量30%，測試速率1mm/s，觸發(fā)點負荷為100g。選擇果實赤道附近進行切片，厚度為1cm，硬度單位為：N/cm2。2、測定結(jié)果硬度是果實后熟過程中變化最為直觀的生

上海騰拔質(zhì)構儀助力上海海洋大學研究人員在國際農(nóng)林科學期刊發(fā)表論文2023/02/02

近日，上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構儀助力上海海洋大學水產(chǎn)科學guojiaji實驗教學示范中心研究人員在農(nóng)林科學領域國際期刊《AnimalFeedScienceａndTechnology》(QIIF=3.313)發(fā)表了題為"Dietarysupplementationofkaempferolimprovedthegrowth,lipidmetabolismａndfleshqualityofjuvenilegrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedon

上海騰拔質(zhì)構儀相關論文：ε－聚賴氨酸鹽酸鹽改性復合薄膜對碭山梨保鮮效果2022/12/27

近日，亳州學院藥食同源功能食品重點實驗室研究人員在國內(nèi)期刊《北方園藝》發(fā)表了題為"ε－聚賴氨酸鹽酸鹽改性PVA/LDPE復合薄膜對碭山梨保鮮效果"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構儀測定了碭山梨的硬度。1、碭山梨硬度測定采用UniversalTA型質(zhì)構儀，應用單次循環(huán)模式，探頭為直徑２ｍｍ柱形探頭（P/2），測試速度為１ｍｍ/s，測試后速度為１ｍｍ/s，目標距離為８ｍｍ，觸發(fā)力為８ｇ。每個梨硬度測定為３個點，記錄數(shù)據(jù)并求平均值。2、測定結(jié)果鮮梨的硬度是衡

上海騰拔質(zhì)構儀相關論文：高含量苦蕎面條品質(zhì)改良研究2022/10/31

近日，四川東方主食產(chǎn)業(yè)技術研究院研究人員在國內(nèi)期刊《糧食與飼料工業(yè)》發(fā)表了題為"高含量苦蕎面條品質(zhì)改良研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構儀測定了苦蕎面條的硬度、彈性、咀嚼性和回復性等指標。1、苦蕎面條質(zhì)構測定（1）面條TPA測定方法將烹調(diào)好的樣品，瀝干水分后放置在測試裝置上，進行質(zhì)構測定，測定參數(shù)見表3，每個樣品重復測試6次，每次測定時間不超過10min，測定指標包括硬度、彈性、回復性、咀嚼性。（2）面條拉伸實驗將烹調(diào)好的樣品掛置P/SPR面條拉伸

上海騰拔質(zhì)構儀相關論文：固井材料動態(tài)固化硬度描述及評價方法探索2022/10/31

近日，西安石油大學化學化工學院研究人員在國內(nèi)期刊《云南化工》發(fā)表了題為"固井材料動態(tài)固化硬度描述及評價方法探索"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構儀測定了堵漏工作液的固化硬度。摘要:為了評價堵漏工作液的固化硬度，考察了不同堵漏工作液動態(tài)固化過程中硬度變化的差異，確定了固化時間以及固結(jié)材料和固體填料對固化硬度的影響，簡述了質(zhì)構儀的構造、工作原理，分析了質(zhì)構儀不同參數(shù)條件對測定結(jié)果的影響，建立了質(zhì)構儀測定固化硬度的方法，并采用此方法對不同樣品進行評價。結(jié)果表

上海騰拔質(zhì)構儀助力汕頭大學和華南農(nóng)業(yè)大學在國際水產(chǎn)領域期刊發(fā)表研究論文2022/10/14

近日，汕頭大學和華南農(nóng)業(yè)大學研究人員合作在水產(chǎn)領域國際期刊《AquacultureReports》(IF=3.385)發(fā)表了題為"SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiborａnditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構儀測定了淺色黃姑魚的硬度、彈性、咀嚼性、