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農(nóng)藥對(duì)土壤的影響和污染2021/03/02: 農(nóng)藥能防治病、蟲(chóng)、草害，如果使用得當(dāng)，可保證作物的增產(chǎn)，但它是一類危害性很大的土壤污染物，施用不當(dāng)，會(huì)引起土壤污染。噴施于作物體上的農(nóng)藥（粉劑、水劑、乳液等），除部分被植物吸收或逸入大氣外，約有一半散落于農(nóng)田，這一部分農(nóng)藥與直接施用于田間的農(nóng)藥（如拌種消毒劑、地下害蟲(chóng)熏蒸劑和殺蟲(chóng)劑等）構(gòu)成農(nóng)田土壤中農(nóng)藥的基本來(lái)源。農(nóng)藥是土壤中主要的有機(jī)污染物，直接進(jìn)入土壤的農(nóng)藥大部分可被土壤吸附。質(zhì)地黏重的土壤吸附力強(qiáng)，砂土吸附力弱。水分增加時(shí)，土壤對(duì)農(nóng)藥的吸附力減弱。隨著土壤水分的蒸發(fā)，農(nóng)藥可從土壤中逸出，進(jìn)

深芬儀器農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀讓農(nóng)殘無(wú)處藏2021/03/02: 水果和蔬菜中有沒(méi)有農(nóng)藥殘留？農(nóng)藥殘留含量高不高？果蔬中的農(nóng)藥殘留會(huì)不會(huì)影響人們的身體健康？這是農(nóng)殘概念出現(xiàn)在我們的農(nóng)產(chǎn)品中后，人們比較關(guān)心的問(wèn)題?？墒寝r(nóng)藥殘留看不到摸不著，我們?cè)趺磥?lái)判斷呢？這時(shí)候大家可以用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀來(lái)檢測(cè)果蔬的農(nóng)藥殘留。農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是專門(mén)用于檢測(cè)果蔬中的農(nóng)藥殘留含量的設(shè)備，它能讓農(nóng)藥無(wú)處可藏。在果蔬農(nóng)殘檢測(cè)工作中，深芬儀器農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀能夠快速的測(cè)定出蔬菜、水果上的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留量，只需要幾分鐘就可以得出結(jié)果，通過(guò)農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀能夠真正做到讓這些農(nóng)藥無(wú)處藏

什么是羅丹明？在哪里比較多2021/03/02: 什么是羅丹明B？羅丹明B（RhodamineB）又稱玫瑰紅B，或堿性玫瑰精，俗稱花粉紅，與蘇*紅是“近親”。是一種具有鮮桃紅色的人工合成的染料。一般用作實(shí)驗(yàn)室中細(xì)胞熒光染色劑，是一種具有鮮桃紅色的人工合成的工業(yè)染料。是一種堿性熒光染料，作為熒光試劑已被廣泛用于食品、環(huán)保、礦業(yè)和鋼鐵等領(lǐng)域。羅丹明B有什么危害？經(jīng)老鼠試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，羅丹明B會(huì)引致皮下組織生肉瘤，被懷疑是致癌物質(zhì)。羅丹明B在溶液中有強(qiáng)烈的熒光，用作實(shí)驗(yàn)室中細(xì)胞熒光染色劑及有色玻璃、特色*爆竹等行業(yè)。中國(guó)衛(wèi)生部將其列于《食品中可能違法添加的

瘦肉精快問(wèn)快答2021/03/02: Q:什么是瘦肉精？瘦肉精是一類藥物，而不是某一種特定的藥物，任何能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)、抑制肥肉生長(zhǎng)的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精”。在中國(guó)，通常所說(shuō)的瘦肉精是指克倫特羅(Clenbuterol)，而普通消費(fèi)者則把此類藥物統(tǒng)稱為瘦肉精。"瘦肉精"的正式名稱是鹽酸克侖特羅，簡(jiǎn)稱克侖特羅，又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨雙氯喘通。為白色結(jié)晶狀粉末，味略苦。瘦肉精是一類藥物的統(tǒng)稱，主要是腎上腺類、β激動(dòng)劑、β-興*劑(β-agonist)，用于治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病。Q：“瘦肉精”品種目錄有哪些

食品中著色劑的危害和檢測(cè)項(xiàng)目有哪些？2021/03/02: 著色劑又稱食品色素，是以食品上色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的一種添加劑。某種角度，任何可以使物質(zhì)顯現(xiàn)涉及需要顏色的添加劑都被稱為著色劑。著色劑有哪些類型？按來(lái)源分類：可分為食品合成著色劑和食品天然著色劑兩大類。按結(jié)構(gòu)分類：食品合成著色劑可分為偶氮類著色劑和非偶氮類著色劑；按溶解性分類：可分為脂溶性和水溶性。著色劑有哪些危害？少兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，體內(nèi)器官功能比較脆弱，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚不健全，對(duì)化學(xué)物質(zhì)敏感。若過(guò)多過(guò)久地進(jìn)食含合成色素的食品，會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的沖動(dòng)傳導(dǎo)，刺激大腦神經(jīng)而出現(xiàn)

重金屬多功能檢測(cè)儀讓您遠(yuǎn)離大米中重金屬砷危害2021/03/02: 砷是一種*藥。有證據(jù)表明，攝入無(wú)機(jī)砷會(huì)嚴(yán)重增加肺癌，皮膚癌和惡性癌的風(fēng)險(xiǎn)。污染可能存在于飲用水中。此外，植物可以吸收和儲(chǔ)存水中和土壤中的砷。在今天的*球化世界中，含有砷的食物可以通過(guò)運(yùn)輸輸送到其他城市，即使在沒(méi)有砷污染地區(qū)也是如此。特別是大米比其他類型的谷物具有吸收更多砷的能力。過(guò)去檢測(cè)到的水平高達(dá)20-900μg/kg。我們可以通過(guò)大米檢測(cè)檢驗(yàn)重金屬砷的含量，數(shù)值當(dāng)然是越低對(duì)我們購(gòu)買(mǎi)、食用是更安全。檢測(cè)項(xiàng)目是以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T1354-2018《大米》進(jìn)行檢驗(yàn)。深芬儀器重金屬多功能檢測(cè)儀能夠快

食品中加入“吊白塊”的作用和傷害2021/03/02: 由于吊白塊對(duì)食品具有漂白、防腐等作用，添加后的加工食品賣(mài)相好，迎合了消費(fèi)者的心理。同時(shí)吊白塊成本低廉，能掩蓋食品本身的質(zhì)量缺陷，可以達(dá)到以次充好、欺騙消費(fèi)者的目的。一些黑心廠商為了追求利益的*大化，無(wú)視法律法規(guī)的規(guī)定，不顧及消費(fèi)者的健康，非法將其用于豆腐皮、紅糖、冰糖、荷粉、竹筍、銀耳、牛百葉、血豆腐、海產(chǎn)品等食品中。例如，不法商家在腐竹中添加吊白塊，可以使其黃中透亮，色澤鮮艷，韌性增加、不易折斷以及防腐等。那么吊白塊的危害都有哪些方面？1.吊白塊，能改善食品的外觀和口感,可使其變得韌性好、爽滑

農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法之酶抑制率法（分光光度法）說(shuō)明書(shū)2021/03/02: 基本原理：膽堿酯酶可使乙酰膽堿水解生成膽堿和乙酸，水解產(chǎn)物與顯色指示劑作用使溶液顯色。有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥可以抑制膽堿酯酶活性。如果膽堿酯酶活性被*抑制則不能使乙酰膽堿水解，不能與顯色劑作用，溶液為無(wú)色；如果活性部分被抑制，乙酰膽堿部分，溶液顏色比空白溶液淺。用分光光度計(jì)在412nm波長(zhǎng)下測(cè)定其吸光度的變化算出酶抑制率，從而推算出農(nóng)藥殘留含量。抑制率用式（1）表示：I=（A0-At）/A0×100％（1）式中：I——抑制率；A0——正常值（空白值）吸光度；At——樣品溶液吸光度。目前采用的酶

食品安全之微生物檢測(cè)的待檢食品類型有哪些？2021/03/01: 食品中含有大量的微生物,其中對(duì)人體有害的微生物很少,如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、綠膿桿菌等。食品微生物檢測(cè)也就是檢查上述這些微生物是否存在。不同食品對(duì)上述微生物存在的種類和數(shù)量均不同，所以就要檢測(cè)，判斷符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不。對(duì)出廠食品、可疑食品及食物中毒食品的食品微生物檢驗(yàn)。也是維護(hù)食品安全的重要舉措。在我國(guó)進(jìn)行微生物檢測(cè)的重中之重食品類類型為：乳制品、水果罐頭、調(diào)味料、蛋制品、淀粉類食物工藝品、發(fā)醇和非發(fā)醇性豆類食品、冷藏健康飲品、糖塊、食用山泉水等，在其中食用糖及其保健產(chǎn)品的微生物檢測(cè)為

盤(pán)點(diǎn)食品和餐具易被大腸桿菌污染的原因及危害2021/03/01: 食品、餐具被大腸菌群污染的常見(jiàn)原因有以下幾種：①加工原料或者包裝材料受到污染②生產(chǎn)過(guò)程中人員、器具、環(huán)境被污染③滅菌工藝沒(méi)有達(dá)標(biāo)導(dǎo)致的大腸桿菌約占腸道菌中的1%。正是因?yàn)榇竽c桿菌在糞便里多，容易檢查，所以判斷一個(gè)食物是否干凈、有沒(méi)有被糞便污染，檢測(cè)大腸桿菌就行。查出大腸菌群超標(biāo)，也就說(shuō)明食物被致病菌污染的可能性會(huì)比較大，可能還有其他細(xì)菌群也是超標(biāo)的。感染后的癥狀及危害：被大腸桿菌感染之后，潛伏期的長(zhǎng)短主要與病原體在機(jī)體內(nèi)的繁殖時(shí)間有關(guān)，短8個(gè)小時(shí)，長(zhǎng)9天，平均5~6天。就大腸菌群本身來(lái)講，大多數(shù)

常用食品添加劑的檢測(cè)方法2021/03/01: 由于當(dāng)前食品行業(yè)中的食品添加劑問(wèn)題日益突出，對(duì)食品進(jìn)行添加劑等的安全檢測(cè)是極其必要的。對(duì)于檢測(cè)食品添加劑，主要包括檢測(cè)食品的質(zhì)量及食品中添加劑的殘留量。通過(guò)嚴(yán)格按照我國(guó)現(xiàn)有的食品添加劑殘留測(cè)定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)相關(guān)食品添加劑在食品中的殘留量進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，控制食品的安全質(zhì)量。常用食品添加劑包括：甜味劑、著色劑、護(hù)色劑、防腐劑、漂白劑等。以下是對(duì)應(yīng)的檢測(cè)方法：1、食品甜味劑的檢測(cè)方法：結(jié)合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中的相關(guān)規(guī)定，甜味劑包括天然甜味劑與人工合成甜味劑。其中主要有15種為合成甜味劑，

食品中真菌毒素檢測(cè)解決方案2021/03/01: 真菌毒素是真菌在食品或飼料里生長(zhǎng)所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，對(duì)人類和動(dòng)物都有害。因此真菌毒素測(cè)定是確保食品安全的重要項(xiàng)目。檢測(cè)項(xiàng)目：黃曲霉B1、黃曲霉B2,G1,G2、赭曲霉毒素A、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）、玉米赤霉烯酮、展青霉素、青霉素、伏馬毒素、T2毒素等檢測(cè)儀器：深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-YG701型真菌毒素殘留定量分析儀應(yīng)用競(jìng)爭(zhēng)抑制免疫層析的原理，通過(guò)檢測(cè)線熒光定量卡中的熒光強(qiáng)弱程度，定量分析待檢樣品中真菌毒素殘留含量。能夠快速定量檢測(cè)糧食、飼料、谷物、食用油、調(diào)味品等食品中多

水中抗生素從何而來(lái)？抗生素殘留的危害2021/02/26: 水中抗生素從何而來(lái)？環(huán)境中抗生素的來(lái)源主要包括生活污水、醫(yī)療廢水以及動(dòng)物飼料和水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水排放等。環(huán)境中的抗生素殘留又會(huì)通過(guò)各種方式可能重新進(jìn)入人體，主要的是喝了含有抗生素的水、吃了存在抗生素殘留的肉類和蔬菜，另外還可以通過(guò)生態(tài)循環(huán)的方式回到人體。在生豬、肉雞、水產(chǎn)等養(yǎng)殖過(guò)程中，因養(yǎng)殖密度高，不少養(yǎng)殖戶為降低感染發(fā)病率，提高效益，習(xí)慣在飼料中添加各類抗生素。比如生豬飼料中，硫酸粘菌素、金霉素都是常用抗生素，有時(shí)一噸飼料能添加1斤抗生素藥物。特別是水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達(dá)地區(qū)，珠江流域抗生素使用量、排放量大，

農(nóng)藥殘留檢測(cè)試劑操作過(guò)程中的注意事項(xiàng)2021/02/26: 農(nóng)藥殘留檢測(cè)試劑操作過(guò)程中的注意事項(xiàng)：一：溶解酶為何出現(xiàn)酶活性低現(xiàn)象？1）配制過(guò)程中試劑、蒸餾水、移液管被污染或沒(méi)有洗凈；2）沒(méi)有充分搖勻；3）運(yùn)輸過(guò)程中酶已失活；4）操作不當(dāng)，導(dǎo)致酶失活；5）培養(yǎng)溫度較低；6）培養(yǎng)時(shí)間較短；7）配置好的試劑保存溫度過(guò)高，使酶失活二：食品安全測(cè)試過(guò)程中需要注意哪些問(wèn)題？1）在檢測(cè)過(guò)程中反應(yīng)瓶、微量移液器、移液管等要洗干凈；特別是用完后立即清洗，放在無(wú)污染的地方晾干（如濾紙上、移液管架上等）；2）不同試劑使用不同的器具，堅(jiān)持器具用，并貼上標(biāo)簽；3）酶、顯色劑、底物

食品加工過(guò)程中經(jīng)常要用二氧化硫安全嗎？2021/02/26: 食品加工過(guò)程中經(jīng)常要用二氧化硫，它是食品工業(yè)中常用的食品添加劑，那么超標(biāo)的物質(zhì)對(duì)人體有哪些危害呢?我國(guó)傳統(tǒng)的特產(chǎn)食品如蜜餞、涼果的加工中多數(shù)采用浸硫或熏硫的方法對(duì)原料或半成品進(jìn)行漂白、脫色、抗氧化和防腐。長(zhǎng)期食用硫磺熏蒸過(guò)的食品會(huì)造成腸道功能紊亂，嚴(yán)重?fù)p害人體的消化系統(tǒng)。熏蒸用的工業(yè)硫磺由于純度不高，可能還含有砷等有害微量元素，對(duì)人體的危害較大。食用二氧化硫超標(biāo)的食品,容易產(chǎn)生惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)，此外,還可影響鈣吸收,促進(jìn)機(jī)體鈣流失。過(guò)量進(jìn)食引起的急性中毒可出現(xiàn)眼、鼻黏膜刺激癥狀,嚴(yán)重時(shí)產(chǎn)生

食品中的“防腐劑”五連問(wèn)2021/02/26: 問(wèn)：食品中為什么要使用食品防腐劑?答：食品在一般的自然環(huán)境中，因微生物的作用將失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、組織性狀以及色、香、味，變成不符合衛(wèi)生要求的食品。食品防腐劑是指為食品防腐和食品加工、儲(chǔ)運(yùn)的需要，加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。它能防止食品因微生物引起的*敗變質(zhì)，使食品在一般的自然環(huán)境中具有一定的保存期。在現(xiàn)代食物加工中，只有具有相當(dāng)?shù)谋２厥称纺芰Σ庞锌赡苓m應(yīng)消費(fèi)者的需求，所以，食品都必須使用適當(dāng)?shù)姆栏夹g(shù)。食品防腐劑的用途，廣義地說(shuō)，就是減少、避免人類的食品中毒。狹義地說(shuō)，是防止微生物作用

獸藥殘留的危害及應(yīng)對(duì)措施2021/02/25: 獸藥在畜牧業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著積極作用，被廣泛應(yīng)用于畜禽疾病防治，促進(jìn)畜禽的健康與生長(zhǎng)，但是在生產(chǎn)實(shí)踐中，由于濫用、誤用獸藥，導(dǎo)致藥物殘留等有毒有害物質(zhì)的污染還相當(dāng)嚴(yán)重，造成食品安全隱患，給人們的身體健康帶來(lái)威脅。那么獸藥殘留都有哪些危害？獸藥殘留對(duì)畜牧業(yè)的危害(一)影響畜產(chǎn)品的市場(chǎng)消費(fèi)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全與人們身體健康息息相關(guān)。我們?nèi)绻L(zhǎng)期食用因獸藥殘留超標(biāo)而污染的畜產(chǎn)品會(huì)導(dǎo)致如下危害：1、三致作用（致癌、致畸和致突變作用）。即藥物中的某些化學(xué)物質(zhì)可引起基因突變或染色體畸變，造成對(duì)人類的潛在危害，當(dāng)人們長(zhǎng)

農(nóng)藥常見(jiàn)類別都包括哪些農(nóng)藥，怎么控制相關(guān)農(nóng)藥殘留的傷害2021/02/25: 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展使得農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)離不開(kāi)農(nóng)藥，常見(jiàn)的農(nóng)藥有：有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑、有機(jī)氯殺蟲(chóng)劑、擬除蟲(chóng)**類殺蟲(chóng)劑、氨基甲酸酯類殺蟲(chóng)劑、除草劑、殺菌劑、其他農(nóng)藥等。有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑：敵*畏、甲*磷、敵*蟲(chóng)、乙酰甲*磷、*果、氧*果、甲*磷、甲基**磷、殺螟硫磷、皮*磷、苯*磷、丙蟲(chóng)磷、喹硫磷、甲基**磷、對(duì)*磷、甲基**磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、三唑磷、馬**磷、倍*磷、水胺硫磷、甲基嘧啶磷、二嗪磷、亞**磷、乙*磷、內(nèi)*磷、殺撲磷、乙*磷等。有機(jī)氯殺蟲(chóng)劑：七氯、環(huán)氧七氯、狄*劑、艾*劑、硫丹、氯丹、六氯苯、滴

海參食品衛(wèi)生安全指標(biāo)檢測(cè)都有什么？2021/02/25: 海參含有豐富的蛋白質(zhì)，這也是人們看中其作為補(bǔ)品和價(jià)格昂貴的主要原因。而黑心的商家為使海參增大增重，不惜使用非法手段摻假或者加工處理，不僅破壞了海參自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)使長(zhǎng)期服用者產(chǎn)生健康危害。檢測(cè)項(xiàng)目：感官外觀、色澤、組織、氣味、滋味、雜質(zhì)理化指標(biāo)水分、鹽分、蛋白質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分（熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、鈉等）衛(wèi)生指標(biāo)重金屬（鉛、鎘、汞、砷、多溴聯(lián)苯）、土霉素、磺胺類、霉素類、硝基呋喃代謝物、苯甲酸、山梨酸微生物指標(biāo)菌落總數(shù)、大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌檢測(cè)儀器

常見(jiàn)明礬在食品中的非法添加2021/02/25: 明礬是傳統(tǒng)的食品添加劑，但是明礬含有鋁離子，而且明礬被人食用后，基本不能排出體外，它將永遠(yuǎn)沉積在人體內(nèi)，所以有慢性毒副作用。長(zhǎng)期攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血,甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。而香精類物質(zhì)還會(huì)讓人食欲下降、影響胃腸消化。國(guó)家衛(wèi)計(jì)委等五部門(mén)規(guī)定，從2014年7月1日起，饅頭、發(fā)糕等面制品(除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，也就是俗稱的“明礬”，復(fù)合型膨松劑(即泡打粉)的主要成分也是上述兩種物質(zhì)。膨化食品中，不再允許使用

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