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04-27超聲波萃取技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用
超聲波萃取儀作為一種物理手段和工具,能夠在化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)中產(chǎn)生一系列接近于特殊的條件,這種能量不僅能夠激發(fā)或促進許多化學(xué)反應(yīng)、加快化學(xué)反應(yīng)速度,甚至還可以改變某些化學(xué)反應(yīng)的方向,產(chǎn)生一些令人意想不到的效果和奇跡,就是超聲波萃取設(shè)備。在食品工業(yè)中,超聲波萃取技術(shù)是一項邊緣、交叉的學(xué)科技術(shù),已引起很多國家科技工作者的廣泛關(guān)注。一、油脂浸取超聲場強化提取油脂可使浸取效率顯著提高,還可以改善油脂品質(zhì),節(jié)約原料,增加油的提取量。超聲場不僅可以強化常規(guī)流體對物質(zhì)的浸取過程,而且還可以強化超臨界狀態(tài)下物質(zhì)的萃2022
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