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2023
08-24利用穩(wěn)定性分析儀LUMiSizer®快速篩選乳液配方
buriti棕櫚樹果油和pequi巴西油桃木果油由于豐富的營養(yǎng)廣泛應(yīng)用于在食品和化妝品中。然而，由于不飽和脂肪酸的存在，這些油很容易被氧化，且很難分散在水性介質(zhì)中。此外，其中的類胡蘿卜素也極易被氧化。乳劑的生產(chǎn)，然后冷凍干燥使我們能夠獲得這些材料的粉末，它們可以分散在水介質(zhì)中，方便在食品工業(yè)中的應(yīng)用。乳清蛋白（WPI）被廣泛用作乳化劑。WPI含有90%以上的蛋白質(zhì)，主要是β-乳球蛋白(β-lg)。除了以天然形式作為乳化劑使用外，加熱后的WPI會(huì)形成團(tuán)聚體，促進(jìn)水包油體系的穩(wěn)定。因此，通過在油水界2023
08-17利用LUMiSizer對(duì)不同API藥物含量的Sepineo P600乳液凝膠制劑穩(wěn)定性進(jìn)行評(píng)價(jià)
在乳液體系的水相中存在膠凝劑會(huì)將其轉(zhuǎn)化為乳液凝膠或“乳膠”，乳液凝膠具有凝膠和乳液的特性，例如可調(diào)流變學(xué)、作為雙重控釋系統(tǒng)、改善穩(wěn)定性和涂抹性，以及通過油潤膚作用促進(jìn)皮膚保濕和調(diào)理，具有較高的患者接受度。Sepineop600是現(xiàn)在化妝品和制藥行業(yè)中廣泛使用的賦形劑，用于制備外用凝膠和乳液。含有3-5%(w/w)SepineoP600的體系表現(xiàn)出典型的凝膠狀行為，其結(jié)構(gòu)具有弱聚合物-聚合物相互作用的特征，有利于局部給藥。樣品制備：將3%w/w的SepineoP600分散到所需量的油相(10%w/2023
08-162023
08-15高溫高壓便攜式 HAAKE ViscotesteriQ 流變儀進(jìn)行壓裂液粘度測試
壓裂液是在利用液體驅(qū)動(dòng)力進(jìn)行流體礦開采過程中用到的一類液體。在中國的油田中，壓裂技術(shù)作為一種能提高油氣產(chǎn)量的有效方法而得到了廣泛推廣，發(fā)展很快。目前壓裂液是壓裂技術(shù)中最重要的組成部分。表征壓裂液的流變性質(zhì)是對(duì)其評(píng)估的主要方法。世界上，特別是在美國，已有多種測試模式可對(duì)壓裂液流變性質(zhì)進(jìn)行測量。根據(jù)中國油田的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在一定的溫度和壓力下，剪切速率為170s-1時(shí)，在1.5-2個(gè)小時(shí)內(nèi)粘度值不應(yīng)低于某一特定值。油田上使用的大多數(shù)壓裂液是水基壓裂液，而粘度測試的溫度總是高于100℃，如何能在此條件下高2023
08-02利用LUMiSizer®評(píng)估阿拉伯膠和甜菜果膠乳液的長期穩(wěn)定性
阿拉伯膠(GA)是食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛的天然乳化劑。然而，由于阿拉伯膠價(jià)格高，市場供應(yīng)不穩(wěn)定，尋找阿拉伯膠替代品引起了研究人員的注意。近年來的研究表明，甜菜果膠(SBP)作為天然乳化劑具有巨大的潛力。本研究通過LUMiSizer®穩(wěn)定性分析儀評(píng)估GA和SBP穩(wěn)定的乳液的長期穩(wěn)定性。通過將GA和SBP在油水界面上的吸附過程與乳液的長期穩(wěn)定性聯(lián)系起來，可以更好地理解GA和SBP穩(wěn)定乳液的機(jī)理，這可能為尋找GA的替代品提供有用的信息。1.材料和方法1.1乳液的制備將不同濃度的SBP(0.5~2.0%)和2023
07-27淺談LUM穩(wěn)定性分析儀在稀奶油乳脂肪穩(wěn)定性研究中的應(yīng)用
稀奶油是經(jīng)乳脂分離得到的一種水包油(O/W)型乳濁液,其品質(zhì)隨乳畜品種、飼料、產(chǎn)地、環(huán)境、畜牧方式及處理工藝變化而波動(dòng)。乳脂肪作為稀奶油重要組成部分,其理化性質(zhì)和加工特性主要受內(nèi)在分子組成,固體脂肪含量,晶體形態(tài)和結(jié)晶網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)等因素影響,進(jìn)而影響到相關(guān)下游產(chǎn)品質(zhì)量,因此對(duì)乳脂肪物化性能的研究不容忽視。本文甄選三種不同來源的乳脂肪,對(duì)以乳脂肪為基料的稀奶油乳濁液穩(wěn)定性進(jìn)行了檢測,據(jù)此研究原料性質(zhì)對(duì)乳脂肪衍生產(chǎn)品稀奶油的性能影響,為稀奶油工業(yè)化生產(chǎn)中原料油的選擇和工藝配方擬定提供理論依據(jù)。1，測試原2023
07-24旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)正確操作有利于提升結(jié)果的準(zhǔn)確性
旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)是一種常用的實(shí)驗(yàn)室儀器，用于測量液體的黏度。以下是旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)的操作流程，詳細(xì)描述了其使用步驟和注意事項(xiàng)。準(zhǔn)備工作：(a)將旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)放置在水平平臺(tái)上，并確保設(shè)備穩(wěn)定。(b)根據(jù)液體樣品的性質(zhì)和要求，選擇合適的轉(zhuǎn)子和測量范圍。(c)打開儀器電源，并等待一段時(shí)間以確保儀器達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)。校準(zhǔn)儀器：(a)使用校準(zhǔn)標(biāo)樣液或純凈溶劑進(jìn)行儀器校準(zhǔn)。(b)將校準(zhǔn)標(biāo)樣液倒入測量杯中，將測量杯插入儀器中。(c)在儀器控制面板上選擇校準(zhǔn)模式，并按照儀器說明書進(jìn)行校準(zhǔn)操作。(d)校準(zhǔn)完成后，將測量杯取出，并用2023
07-06利用LUM穩(wěn)定性分析儀快速測試脂肪乳的配方穩(wěn)定性
脂肪乳劑是一種水包油的乳劑，其能量密度較高，能以小容量提供高熱量，常作為腸外營養(yǎng)藥和能量補(bǔ)充劑。臨床應(yīng)用脂肪乳劑的意義在于提供必需脂肪酸和能量，以維持人體細(xì)胞結(jié)構(gòu)和脂肪組織的恒定，是安全有效的營養(yǎng)物質(zhì)。利用LUMiSizer®穩(wěn)定性分析儀，能在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)不同配方對(duì)脂肪乳穩(wěn)定性的影響。1、測試原理使用近紅外光源（或多光源系統(tǒng)）不斷照射整個(gè)樣品，與之平行的檢測器隨時(shí)間連續(xù)監(jiān)測并反應(yīng)樣品的透光率變化，從而形成樣品在分離過程的空間和時(shí)間透光率圖譜。2、實(shí)驗(yàn)部分：實(shí)驗(yàn)方法：溫度20℃，轉(zhuǎn)速4000rpm2023
06-28使用LUM穩(wěn)定性分析儀評(píng)估中藥制劑的穩(wěn)定性
中藥制劑在中國創(chuàng)用甚早，夏商時(shí)代（約公元前21世紀(jì)至公元前11世紀(jì)）已有藥酒、湯液的制作和應(yīng)用?！秲?nèi)經(jīng)》載醫(yī)方13首（實(shí)有12首），記述了湯、丸、散、膏、丹等劑型，并對(duì)各種制劑的制法、用法用量及適應(yīng)證均有較明確的規(guī)定。此外，書中還專列出湯液醪醴論篇，論述了湯液醪醴的制法和用途。該書雖然問世于春秋戰(zhàn)國時(shí)期（公元前221年以前），但作為中國現(xiàn)存中醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)最早的一部典籍，較全面地總結(jié)了前人醫(yī)藥學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不僅奠定了中醫(yī)藥理論體系的基礎(chǔ)，而且也開創(chuàng)了中藥藥劑學(xué)的先河。中藥制劑學(xué)是以中醫(yī)藥理論為指導(dǎo)，既繼承了2023
06-28乙基纖維素在新型水包油唇釉配方中的穩(wěn)定性評(píng)估
近年來中國的唇部彩妝市場蓬勃發(fā)展，其中唇釉的增長速度是最快的。唇釉劑型包括傳統(tǒng)的純油蠟型和乳化型，乳化型又包括水包油型和油包水型。其中有一種新型的水包油型唇釉，通過合理的配方工藝和原料的選擇，可以擺脫傳統(tǒng)唇釉的厚重黏膩感，具有水潤清爽的膚感，而且具有比傳統(tǒng)水包油型唇彩更好的滋潤性和持久性，是近年來某些品牌的唇釉比如YSL鏡面唇釉、Armani黑管唇釉等采用的產(chǎn)品劑型。這種新型水包油唇釉的配方性能*，但由于有油相，與其并不相容的硅油相以及色素相混合懸浮于水相，因此配方不穩(wěn)定，而將油溶性的乙基纖維素2023
06-282023
06-28利用LUMiSizer評(píng)估高壓均質(zhì)對(duì)脂質(zhì)體囊泡穩(wěn)定性的影響
脂質(zhì)體同時(shí)具有包埋脂溶性和水溶性活性物質(zhì)的能力，極大提高了活性物質(zhì)的傳遞效率，其在食品工業(yè)領(lǐng)域中的研究受到越來越多的關(guān)注。由于磷脂易發(fā)生不可逆的氧化降解和脂質(zhì)體囊泡聚集沉降等現(xiàn)象，容易導(dǎo)致被包埋活性物質(zhì)的滲漏，極大限制了脂質(zhì)體在食品工業(yè)中的應(yīng)用。目前已有研究利用果膠、蛋白質(zhì)、殼聚糖及其衍生物等食品生物大分子物質(zhì)對(duì)脂質(zhì)體膜表面進(jìn)行修飾，從而提高其理化穩(wěn)定性。但新殼層材料的引入提高了食品脂質(zhì)體的生產(chǎn)成本，使得制備工藝也更加復(fù)雜，規(guī)?；墓I(yè)生產(chǎn)容易因設(shè)備的限制導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不理想。同時(shí)考慮到膳食膽固醇2023
06-28利用LUM穩(wěn)定性分析儀評(píng)估低溫花生粕蛋白在飲料中的穩(wěn)定性
花生蛋白被認(rèn)為是繼大豆蛋白之后，又一優(yōu)質(zhì)的食用蛋白資源。低溫花生粕是花生冷榨提油后的副產(chǎn)物，蛋白含量達(dá)48%以上。與傳統(tǒng)熱榨工藝不同，冷榨工藝制備的花生餅粕中蛋白質(zhì)變性程度小，產(chǎn)品后續(xù)應(yīng)用空間更大。尤其是經(jīng)過適度改性后的花生蛋白，其溶解性、持水性、乳化性及乳化穩(wěn)定性等功能特性表現(xiàn)良好，具有非常優(yōu)良的食品加工特性。食品應(yīng)用體系中，加強(qiáng)花生蛋白在飲料中的應(yīng)用研究，一方面可以發(fā)揮花生蛋白風(fēng)味、抗?fàn)I養(yǎng)因子含量低等特點(diǎn)。另一方面可以增加飲料體系的蛋白質(zhì)含量提高飲料附加值。但傳統(tǒng)的花生蛋白飲料大多采用花生仁2023
06-282023
06-282023
06-09LUMiFlector®在測試酸奶和稀奶油的脂肪和蛋白中的典型應(yīng)用
測試目標(biāo)：驗(yàn)證LUMiFlector®乳品成分分析儀技術(shù)在乳品檢測中能否達(dá)到快速檢測的標(biāo)準(zhǔn)要求，重點(diǎn)考察儀器的穩(wěn)定性和準(zhǔn)確性。使用LUMiFlector®默認(rèn)模型來驗(yàn)證儀器的穩(wěn)定。測試方法：樣品準(zhǔn)備由實(shí)驗(yàn)室提供不同類型的酸奶樣品測試方法1.將樣品倒入測試杯，選擇酸奶模型，進(jìn)行多次重復(fù)測試，并記錄數(shù)據(jù)。2.旋轉(zhuǎn)樣品杯，重新測試樣品，并記錄樣品。3.清洗儀器鏡頭，選擇酸奶模型，進(jìn)行多次重復(fù)測試，并記錄數(shù)據(jù)。4.旋轉(zhuǎn)樣品杯，重新測試樣品，并記錄樣品。數(shù)據(jù)分析樣品：風(fēng)味酸奶模型：LUM酸奶模型前處理：無2023
06-02利用LUM穩(wěn)定性分析儀對(duì)高、低分子量殼聚糖包覆姜黃素脂質(zhì)體的穩(wěn)定性評(píng)估
從營養(yǎng)和安全的角度來看，脂質(zhì)體具有巨大的營養(yǎng)載體潛力。盡管脂質(zhì)體具有生物相容性、生物降解性、無毒性和非免疫原性等優(yōu)點(diǎn)，但其較差的理化穩(wěn)定性嚴(yán)重限制了其在食品工業(yè)和制藥領(lǐng)域的應(yīng)用。穩(wěn)定性差的原因：1、磷脂對(duì)酯基水解和不飽和?；溠趸鸬牧字瘜W(xué)降解的高度敏感性，這有助于脂質(zhì)體膜的結(jié)構(gòu)破壞；2、囊泡融合導(dǎo)致囊泡變大和沉淀，由于脂質(zhì)降解和/或溫度波動(dòng)，疏水性生物活性化合物與脂質(zhì)雙層可能發(fā)生相分離，這也會(huì)導(dǎo)致嵌入的生物活性化合物泄漏；3、由于脂質(zhì)降解和/或溫度波動(dòng)，疏水性生物活性化合物與脂質(zhì)雙層可能發(fā)2023
05-26利用LUMiSizer®評(píng)估羧甲基魔芋葡甘露聚糖對(duì)豌豆蛋白水分散液的穩(wěn)定性影響
近年來，消費(fèi)者對(duì)中性與酸性植物蛋白飲料的需求不斷增加。豌豆蛋白作為一種植物來源的天然可持續(xù)性蛋白質(zhì)，是代替動(dòng)物蛋白用于食品配方的可靠原料之一。然而，豌豆蛋白因表面疏水性強(qiáng)且電荷量低，導(dǎo)致其在水中的溶解度低、物理穩(wěn)定性差。尤其在酸性條件下，當(dāng)體系pH值接近蛋白質(zhì)等電點(diǎn)時(shí)，豌豆蛋白易發(fā)生聚集，使體系穩(wěn)定性進(jìn)一步大幅降低，因此豌豆蛋白在酸性蛋白飲料中的應(yīng)用受到很大限制。天然生物大分子多糖與蛋白質(zhì)相互作用，可以阻止或減緩蛋白質(zhì)的聚集和沉降，提高蛋白分散液的物理穩(wěn)定性。多糖對(duì)蛋白分散液體系的穩(wěn)定主要有2種2023
05-222023
04-20利用LUM穩(wěn)定性分析儀評(píng)價(jià)助劑（分散劑）對(duì)水性分散體穩(wěn)定性的評(píng)價(jià)
表面活性劑通常用于穩(wěn)定分散體（乳液、懸浮液等）和改善表面性能。其選擇，最佳添加濃度等是配方設(shè)計(jì)中的關(guān)鍵步驟。目前有許多不同的方法來評(píng)價(jià)分散體的穩(wěn)定性。這些方法可能非常簡單，比如直接肉眼觀看差異，也可能基于個(gè)人經(jīng)驗(yàn)判斷。部分方法通過評(píng)價(jià)分散體的某些指標(biāo)來衡量表面活性劑選擇的好壞，比如評(píng)價(jià)粒徑，電位，粘度等，但這些方法往往還需要稀釋樣品，操作繁瑣，且需要在樣品存放的不同階段反復(fù)進(jìn)行測量。間接的某一指標(biāo)與穩(wěn)定性往往可能并不正相關(guān)，所以間接法測量與實(shí)際的儲(chǔ)存穩(wěn)定性又存在偏差。本文簡述了用LUM穩(wěn)定性分析掃一掃訪問手機(jī)商鋪
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