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山東愛(ài)采生物科技有限公司
中級(jí)會(huì)員 | 第6年
蛋黃粉生產(chǎn)廠家2022/03/21
蛋黃粉簡(jiǎn)介蛋黃粉是以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過(guò)多道工序制成的粉質(zhì)，是新鮮雞蛋的理想的替代品。蛋黃粉具有較好的乳化性，是餅干、雞精、蛋黃派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和高檔飼料等產(chǎn)品的理想原料，較雞蛋有更加優(yōu)質(zhì)的特性。年來(lái)，干蛋品工業(yè)有了很大的發(fā)展，在眾多的干蛋品中，蛋黃粉是其中的重要組成部分。蛋黃粉主要含有30%左右的蛋白質(zhì)和38%左右的甘油酯以及19%左右的磷脂，還有少量的糖類(lèi)、礦物質(zhì)、維生素、色素、酶等。蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過(guò)抽檢驗(yàn)照，洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過(guò)濾、均質(zhì)、巴氏
葡萄皮紅生產(chǎn)廠家2022/03/21
簡(jiǎn)介中文名葡萄皮紅外文名Grape-skinred別名葡萄皮提取物類(lèi)別花色苷類(lèi)色素用途用途與注意事項(xiàng)：著色劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―2011）中規(guī)定：可用于配制酒冷凍飲品（03,04食用冰除外），最大使用量為1.0g/kg；飲料類(lèi)（14.01包裝飲用水除外），最大使用量為2.5g/kg；果醬，最大使用量為1.5g/kg；糖果、糕點(diǎn)，最大使用量2.0g/kg。鑒定方法：取本品1g和焦亞硫酸鉀1g，溶于約50mLpH值3.0檸檬酸-檸檬酸鹽緩沖液，并轉(zhuǎn)移至100mL容量瓶中，
紫草紅廠家2022/03/21
簡(jiǎn)介紫草是紫草科多年生草本植物，為傳統(tǒng)中藥，具有顯著的抗菌、抗炎、抗生育、抗癌以及促進(jìn)傷口愈合等生理活性，紫草的主要化學(xué)成分為萘醌類(lèi)色素、脂肪酸和多糖。紫草根入藥，其根為紫紅色，富含紅色素。紫草紅色素是從紫草科紫草屬植物的根中提取的紅色素，它不僅安全性高，而且具有一定的藥理作用。我國(guó)紫草資源非常豐富，近些年來(lái)已成功地將紫草人工栽培。遼寧、吉林及黑龍江等省均有一定栽培面積。紫草種籽可提取工業(yè)用油，其籽內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如β-亞麻酸及SOD等物質(zhì)。性質(zhì)紫草紅為暗紫紅色結(jié)晶品、紫紅色黏稠膏狀或紫紅色
葉黃素生產(chǎn)廠家2022/03/21
簡(jiǎn)介葉黃素酯是一種重要的類(lèi)胡蘿卜素脂肪酸酯，深紅棕色細(xì)小顆粒。大部分存在于自然界中的葉黃素酯可分為反式葉黃素酯和順式葉黃素酯，基本都以全反式分子構(gòu)型為主。全反式葉黃素酯又可分為：葉黃素單酯和葉黃素二酯。它廣泛存在于萬(wàn)壽菊花、南瓜、甘藍(lán)、首糟等植物體內(nèi)。其中，在萬(wàn)壽菊花中含量最為豐富，高達(dá)30%至40%。在萬(wàn)壽菊花和其它植物中，葉黃素一般與脂肪酸(如月桂酸、棕桐酸等)結(jié)合成酯的形式存在。應(yīng)用天然葉黃素酯是一種重要的類(lèi)胡蘿卜素脂肪酸酯，主要的構(gòu)型為全反式，具有C=C長(zhǎng)鏈的發(fā)色集團(tuán)，表現(xiàn)出艷麗的金黃。
胭脂紅廠家2022/03/21
胭脂紅，又名食用赤色102號(hào)（日本）、食用紅色7號(hào)、麗春紅4R、大紅、亮猩紅，為水溶液偶氮類(lèi)著色劑，其化學(xué)名稱(chēng)為1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-6,8-二磺酸三鈉鹽，是莧菜紅的異構(gòu)體，分子式為C20H11O10N2S3Na3。胭脂紅是我國(guó)使用*泛、用量最大的一種單偶氮類(lèi)人工合成色素。近年來(lái)，有報(bào)道指出，胭脂紅與歐盟標(biāo)準(zhǔn)禁用的Ⅰ同屬于偶氮類(lèi)色素，偶氮化合物在體內(nèi)可代謝生成致突變?cè)绑w———芳香胺類(lèi)化合物。我國(guó)規(guī)定的適用范圍和使用量均和莧菜紅相同。性質(zhì)胭脂紅為紅色至深紅色均勻顆?；蚍勰?
甜菜紅生產(chǎn)廠家2022/03/21
甜菜紅(beetrootred)亦稱(chēng)甜菜根紅，甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料，通過(guò)浸提、分離、濃縮、干燥而成的天然色素，主要成分為甜菜花青素和甜菜黃素，甜菜紅為紅紫至深紫色液體、塊狀、粉末狀或糊狀物，有異臭，易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液，難溶于無(wú)水乙醇、丙二醇和乙酸，不溶于、丙酮、氯仿、苯、甘油和油脂等有機(jī)溶劑。水溶液呈現(xiàn)紅色至紫紅色，色澤鮮艷性質(zhì)甜菜紅的耐熱性差，隨著溫度的增加和時(shí)間的延長(zhǎng)，甜菜紅的殘存率逐漸降低。耐氧化性差，隨著H2O2增加和作用時(shí)間的延長(zhǎng)，甜菜紅素殘存率降低加快
番茄粉生產(chǎn)廠家2022/03/19
番茄粉簡(jiǎn)介中文名：番茄粉解釋?zhuān)悍扬L(fēng)味復(fù)合調(diào)味粉材料：新疆優(yōu)質(zhì)熟成番茄特點(diǎn)：保持了天然性、自然色澤及風(fēng)味番茄粉是新疆大田番茄制成原醬，經(jīng)噴霧干燥后制成天然番茄純粉。保持了番茄的天然性、自然色澤及風(fēng)味，流動(dòng)性好。應(yīng)用隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際貿(mào)易需求的迅猛發(fā)展，隨著人們生活水平的提高，食品工業(yè)也開(kāi)始迅猛發(fā)展，食品工業(yè)配料市場(chǎng)和調(diào)味品市場(chǎng)對(duì)番茄粉的需求量與日俱增。高質(zhì)量的番茄粉可以復(fù)水加工成不同濃度的番茄醬、番茄汁、番茄沙司和番茄湯等等，番茄粉還可以作為配料直接用于方便食品、休閑食品和湯料、沙司等預(yù)混料，另
醬油粉生產(chǎn)廠家2022/03/19
醬油粉簡(jiǎn)介醬油粉是以鮮醬油為原料制作的一種調(diào)味添加劑。添加其它輔料，利用原料風(fēng)味的相乘作用通過(guò)調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮，噴霧干燥而成的一種固體醬油。它最大限度的保留了普通發(fā)酵醬油本身的發(fā)酵香味，又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味，復(fù)水性能好，色澤誘人，風(fēng)味濃郁，調(diào)味，便于保存運(yùn)輸。廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個(gè)方面，是食品工業(yè)重要的調(diào)味添加劑。用途醬油粉以醬香濃郁、風(fēng)味誘人、色、香、味俱佳，調(diào)味效果，復(fù)水性能好，而廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個(gè)方面，具體應(yīng)用如表2。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，作為調(diào)香增鮮劑的醬油
水解動(dòng)物蛋白廠家2022/03/19
水解動(dòng)物蛋白是由小分子的多肽組成。通過(guò)液相色譜分析表明：蛋白的分子量在500-15000之間，其平均分子量在3000左右。而明膠是由大量的大分子的肽組成，它的分子量從幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)。膠原蛋白是人體內(nèi)含量最多的蛋白質(zhì)，約占人體內(nèi)蛋白質(zhì)的30%以上。蛋白富含十八種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，功能性強(qiáng)，是良好的天然生理活性物質(zhì)。其中的羥脯氨酸和羥賴(lài)氨酸是膠原蛋白中所*的氨基酸。解動(dòng)物蛋白在冷水中及大幅度PH值下可*溶解于水，且在低溫或高溫情況下，組分也不會(huì)改變。它的吸收性?xún)?yōu)于單一的氨基酸和蛋白質(zhì)。目前已廣泛應(yīng)用
水解植物蛋白生產(chǎn)廠家2022/03/19
基料和肉類(lèi)香精原料。中文名水解植物蛋白外文名HydrolyzedvegetableproteinCAS號(hào)100209-45-8用途廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)性質(zhì)：淡黃色液體,糊狀體,粉狀體或顆粒用途方便面料包、湯料、清湯、調(diào)味料、肉制品、雞粉、牛粉、豬粉、澎化食品、水產(chǎn)加工品、方便食品等。廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)。植物水解蛋白不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)保健成分，而且具有較好的呈味特性。HVP作為一種高級(jí)調(diào)味品，是近年來(lái)迅速發(fā)展起來(lái)的新型調(diào)味劑。由于其氨基酸含量高，色、香、味俱佳，將成為取代味精的新一代
二氧化硅生產(chǎn)廠家2022/03/18
1.簡(jiǎn)介名稱(chēng)：二氧化硅是否進(jìn)口：否規(guī)格：其他目數(shù)：120目目型號(hào)：其他含量：99％主要用途：抗結(jié)劑產(chǎn)商/產(chǎn)地：其他執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：2.性狀不溶于水。不溶于酸，但溶于氫氟酸及熱濃磷酸，能和熔融堿類(lèi)起作用。自然界中存在有結(jié)晶二氧化硅和無(wú)定形二氧化硅兩種3.用途二氧化硅膠化脫水后就是瑪瑙；二氧化硅含水的膠體凝固后就成為蛋白石；二氧化硅晶粒小于幾微米時(shí)，就組成玉髓、燧石、次生石英巖。物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)均十分穩(wěn)定的礦產(chǎn)資源，晶體屬三方晶系的氧化物礦物，即低溫石英（α-石英），是石英族礦物中分布的一個(gè)礦物種。廣義
肉制品護(hù)色劑生產(chǎn)廠家2022/03/18
肉制品護(hù)色劑使用范圍：主要用于各種肉制品的加工、包括豬、牛、羊、馬、驢、各種動(dòng)物肉的醬、鹵、燒、熏、煮、也可用于灌制品加工。產(chǎn)品作用：使用本產(chǎn)品能使肉制品色澤鮮艷光亮，增香，保鮮、保水、保油、肉制品在正常溫度下可放5－7天，不退色，不變黑，回鍋效果好，能使肉制品質(zhì)地細(xì)嫩富有彈性，縮短加工時(shí)間，能提高肥肉的利用率和提高產(chǎn)量的5左右。使用方法：將本品用水溶解后，倒入湯鍋中，每公斤原料肉可用本品5克，每袋可加工肉100公斤－120公斤。產(chǎn)品用量：每公斤原料肉可用本品5克每袋可加工肉100公斤-120公
護(hù)色劑生產(chǎn)廠家2022/03/18
肉制品醬肉護(hù)色嫩肉保鮮劑鹵肉保鮮食用護(hù)色素使用范圍：用于各類(lèi)肉制品加工，包括豬、馬、牛、羊、驢、雞、鴨、鵝、兔等動(dòng)物的醬、鹵、燒、熏、蒸、煮使用：用水溶解后，放入湯鍋中。溫馨提示，按照說(shuō)明使用使用量：每公斤原料肉用5g，每袋可加工肉100公斤左右。肉制品護(hù)色劑主要原料：磷酸鹽，玉米淀粉，紅曲米，硝酸鹽。肉制品護(hù)色劑產(chǎn)品功能：1：著色，發(fā)色，使用本產(chǎn)品，不用任何著色劑，就可已使肉制品肉色澤鮮艷光亮，顯自然色，保色，可使肉制品在正常溫度下久存5-7天不退色不變黑，回鍋效較好。2：提，使肉制品肉質(zhì)細(xì)嫩
磷酸二氫鈣生產(chǎn)廠家2022/03/18
磷酸二氫鈣簡(jiǎn)介生產(chǎn)廠家最大使用量為1.0g/kg；也可做為品質(zhì)改良劑，用于發(fā)酵面制品，按生產(chǎn)需要適量使用。用作飼料和食品添加劑、石膏摩擦劑、塑料穩(wěn)定劑和藥物添加劑等。主要用作肥料，在酸性、微酸性或中性土壤中皆可使用，適用于各種農(nóng)作物。也用作塑料穩(wěn)定劑。主要用于制造高級(jí)牙膏中作摩擦劑。在牙膏配方中占40%~50%。用作家禽的輔助飼料，能促使飼料消化，使家禽體重增加，以增加產(chǎn)肉量、產(chǎn)乳量、產(chǎn)蛋量，同時(shí)還可治療牲畜的佝僂病、軟骨病、貧血癥等。食品工業(yè)中作疏松劑用于餅干、代乳品，使用量按正常生產(chǎn)需要。還
丙二醇生產(chǎn)廠家2022/03/18
【產(chǎn)品】：丙二醇甲醚醋酸酯【別名】：PMA【包裝】：凈重200kg/桶【外觀性狀】：無(wú)色液體【是否?；浚菏堑摹井a(chǎn)品規(guī)格】：工業(yè)級(jí)、通用級(jí)【產(chǎn)品用途】：丙二醇甲醚醋酸酯（PGMEA)，也叫丙二醇單甲醚乙酸酯，分子式為C6H12O3，無(wú)色吸濕液體，有特殊氣味，是一種具有多官能團(tuán)的非公害溶劑。主要用于油墨、油漆、墨水、紡織染料、紡織油劑的溶劑，也可用于液晶顯示器生產(chǎn)中的清洗劑。丙二醇甲醚醋酸酯（PGMEA）是一種*溶劑，其分子中既有醚鍵，又有羰基，羰基又形成了酯的結(jié)構(gòu)，同時(shí)又含有烷基。在同一分子中既
強(qiáng)面精生產(chǎn)廠家2022/03/17
產(chǎn)品簡(jiǎn)介品名：強(qiáng)面精產(chǎn)地：江蘇徐州保質(zhì)期：2年功能：水分保持劑酸度調(diào)節(jié)劑穩(wěn)定劑凝固劑增筋劑面粉改良劑產(chǎn)品介紹：強(qiáng)面精是一種新型的面食品質(zhì)改良劑，可取代傳統(tǒng)使用的食堿等添加劑。本品不適合米粉類(lèi)的加工使用。主要用于掛面、方便面、新鮮面、餃皮等面食制品加工，明顯地改善面食制品品質(zhì)，提高掛面加工成品率，提高面粉一個(gè)等級(jí)。具有使面粉制品色澤白潤(rùn)，筋力強(qiáng)、彈性好、口感滑爽、面湯清、易熟耐泡、口味佳等特點(diǎn)，能明顯提高食品的內(nèi)在、外在質(zhì)量，提高了食品的檔次，提高了食品加工業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。2.使用方便：溶水后加入面
焦磷酸二氫二鈉廠家2022/03/17
基本信息中文名稱(chēng)：焦磷酸二氫二鈉英文名稱(chēng)：Disodiumdihydrogenpyrophosphate別名：酸式焦磷酸鈉分子式：Na?H?P?O?分子量：221.94毒理學(xué)依據(jù)：①LD50：小鼠口服2650mg/kg（bw）。②ADI：MTDI70mg/kg（bw）（以各種來(lái)源的總磷計(jì)，F(xiàn)AO/WHO，1994）。③GRAS：FDA-21CFR182.6787。質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB10620―1989）焦磷酸二氫二鈉是一種無(wú)機(jī)物，化學(xué)式為Na2H2P2O7，白色結(jié)晶性粉末，相對(duì)密度1.86
脆皮素生產(chǎn)廠家2022/03/17
產(chǎn)品詳情本品為白色粉末或白色結(jié)晶粉末物質(zhì)，具較好的溶解性能，水溶液呈堿性?？捎糜诳局菩笄萑忸?lèi)制品，改善和提高制品表皮的脆度，增強(qiáng)口感性，并可增加制品表皮光澤性，使制品表皮呈現(xiàn)典型的金黃色。本品可改良肉質(zhì)內(nèi)在的品質(zhì)，提高產(chǎn)品的檔次。使用范圍：烤鴨、片皮鴨、烤乳豬等烤制畜禽類(lèi)制品表皮的增脆。使用方法：直接加入后腌制，或均勻溶解于稀釋的麥芽糖水中，直接涂抹于制品表面產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域乳品飲料類(lèi)：奶粉、液態(tài)奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等食品類(lèi)：餐桌食品焙烤食品、調(diào)味品、甜品點(diǎn)心、各類(lèi)罐頭、糖果，保健品類(lèi)飼料
肉制品增脆劑廠家2022/03/17
肉制品增脆劑簡(jiǎn)介【適用范圍】用于各種魚(yú)丸、魚(yú)糜、魚(yú)皮等魚(yú)制品、牛肉丸、豬肉丸、西式火腿、腌菜類(lèi)、餡類(lèi)、冷盤(pán)、鹵水制品、烘烤燒臘制品、各種腸類(lèi)制品及香腸用天然腸衣、鵝腸、雞腸等增加爽脆及彈性?！井a(chǎn)品說(shuō)明】該寶貝被廣大用戶(hù)使用于鹵雞爪、香辣鴨脖、魚(yú)豆腐、鹽焗雞腎雞胗、鹽焗雞翅、高溫火腿腸、鹵豬手、泡鳳爪、熱狗腸、鹽焗雞腎、玉米腸、肉丸、墨魚(yú)丸、章魚(yú)丸、香菇貢丸等食品?！九淞稀坷业鞍?、磷酸鹽【用法用量】可按0.1-0.4%于擂潰前期加入或腌制時(shí)直接加入配料中，腌菜類(lèi)可水浸泡1-3小時(shí)后用。中肉式制品臘
嫩肉粉生產(chǎn)廠家2022/03/17
嫩肉粉簡(jiǎn)介中文名：嫩肉粉外文名：tenderizer別名：嫩肉精是否含防腐劑：否主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白酶嫩肉粉，又稱(chēng)松肉粉，這是一種能使動(dòng)物性原料軟嫩滑潤(rùn)，同時(shí)又不損傷肌纖維彈性的佐助料，呈白色粉末狀，，它的主要成分是從番木瓜中提取的疏松劑木瓜蛋白酶。嫩肉粉其主要作用在于利用蛋白酶對(duì)肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進(jìn)行部分水解，使肉類(lèi)制品口感達(dá)到嫩而不韌、味美鮮香的效果。主要功效嫩肉粉的功能性成分是蛋白酶，它可將肉中的彈性蛋白和膠原蛋白部分水解，使肉的口感柔嫩、味道鮮美；同時(shí)，還能提高肉中蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化及利用
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