產(chǎn)品簡(jiǎn)介

沙門(mén)氏菌屬腸道細(xì)菌科，包括那些引起食物中毒、導(dǎo)致腸胃炎、傷寒和副傷寒的細(xì)菌，能引起食物傳播性疾病。近年來(lái)，已經(jīng)成為最常見(jiàn)的食物中毒原因。腸炎沙門(mén)氏菌感染通常源于奶制品、禽產(chǎn)品和肉產(chǎn)品，雞肉和雞蛋尤其是高風(fēng)險(xiǎn)食品。沙門(mén)氏菌感染的癥狀通常是腸胃出現(xiàn)問(wèn)題，包括惡心、腹部絞痛、嘔吐和腹瀉，一般最多持續(xù) 7 天。在免疫力低下的人群中，如果不及時(shí)服用抗生素類(lèi)藥品，沙門(mén)氏菌感染將導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。

沙門(mén)氏菌測(cè)試片是含有選擇性培養(yǎng)基和專(zhuān)一性的酶顯色劑的一次性快速檢驗(yàn)產(chǎn)品，一步培養(yǎng) 15～24h就可確認(rèn)是否有病原菌的存在，大大地簡(jiǎn)化了檢測(cè)程序。

本產(chǎn)品適用于肉和肉產(chǎn)品、蛋及蛋制品、冷飲等的快速檢測(cè)。

參照標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)（GB 4789.4）。

產(chǎn)品組成

沙門(mén)氏菌測(cè)試片……………………………………………………………………24片/袋

說(shuō)明書(shū) ……………………………………………………………………………… 1份/袋

樣品處理

樣品取 25g(mL)加入盛有 225mL 的 225mL 生理鹽水的取樣罐或均質(zhì)杯內(nèi)，制成 1:10 的樣品勻液。

注：生理鹽水的配制與滅菌：取 8.5g 分析純氯化鈉（NaCl）溶解到 1000mL 蒸餾水或純凈水中，121℃高壓滅菌 15 分鐘。

操作步驟

4.1接種：

將沙門(mén)氏菌測(cè)試片置于平坦實(shí)驗(yàn)臺(tái)面，揭開(kāi)上層膜，用無(wú)菌吸管吸取 1mL樣品勻液慢慢均勻地滴加到紙片上，然后再將上層膜緩慢蓋下，靜置 10s 左右使培養(yǎng)基凝固，每個(gè)稀釋度接種兩片。同時(shí)做一片空白陰性對(duì)照。

4.2培養(yǎng)：

將測(cè)試片疊在一起放回原自封袋中并封口，透明面朝上水平置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)，堆疊片數(shù)不超過(guò) 12 片。培養(yǎng)溫度為 36℃±1℃，培養(yǎng) 15～24h。

結(jié)果判斷

紫紅色的菌落即為沙門(mén)氏菌，呈藍(lán)色的菌落未其他雜菌；出現(xiàn)陽(yáng)性菌落的樣本，可用其他更為可靠的方法進(jìn)行驗(yàn)證，沒(méi)有條件的至少要再取樣重復(fù)檢驗(yàn)一次。