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2018
07-16

賽默飛液相色譜針對功能飲料中的維生素 B6、煙酸和同時檢測
維生素B6、煙酸等B族維生素是人體*的重要營養(yǎng)素，對于多種疾病的預(yù)防治療有重要輔助作用。目前維生素B6、煙酸和咖fei因已被作為功效成分添加于功能飲料中。目前國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法（GB／T5009．197-2003）使用液相色譜法測定維生素B6、煙酸和咖fei因需以硫酸月桂酸鈉、1-癸烷磺酸鈉等離子對試劑為流動相。本方法采用常規(guī)液相色譜配合可變波長紫外檢測器，可以實現(xiàn)在不加離子對試劑的前提下實現(xiàn)維生素B6、煙酸和咖fei因的同時分離。飲料樣品只需簡單過濾，即可進樣。儀器配置ThermoUltima
2018
07-13

戴安液相色譜對于食醋中安賽蜜的檢測
目的利用液相色譜儀，采用WAX-1色譜柱建立食醋中安賽蜜的檢測方法，在現(xiàn)有國家標(biāo)準(zhǔn)和參考文獻基礎(chǔ)上，進一步消除基質(zhì)干擾，確保分析過程快速、準(zhǔn)確。引言安賽蜜（化學(xué)名：乙?；前匪徕汚cesulfame-k，又稱AK糖）屬第四代合成甜味劑，其甜度為蔗糖的200倍，具有口感好，對熱、酸穩(wěn)定性好、安全性高等特點，我國衛(wèi)生部于1992年5月已正式批準(zhǔn)安賽蜜用于食品、飲料領(lǐng)域。但在食醋釀造工業(yè)中，為了確保產(chǎn)品的原始風(fēng)味，防止商家借助添加劑擅自改變醋液口感并進行商業(yè)炒作，在GB2760-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
2018
07-12

賽默飛離子色譜法測定液態(tài)奶中的硫氰酸根
硫氰酸是無色、易揮發(fā)、有強烈氣味的強酸性液體，略有毒性。硫氰酸稀溶液穩(wěn)定，如加熱或與氫硫酸及無機酸作用，可分解成為氰hua物，有ju毒。硫氰酸鹽是致甲狀腺腫物質(zhì)，可阻滯甲狀腺激素合成，引起甲狀腺腫。有文獻研究發(fā)現(xiàn)加入微量的硫氰酸鹽和過氧化氫（分別約為12和8.5mg/L），會在牛奶中獲得較好的抗菌的乳過氧化物酶（LP）體系活動，可作為一種可靠的方法用于保存冷卻過的或未冷卻過的生奶。衛(wèi)生部在禁止使用的添加劑名錄中規(guī)定：硫氰酸根不可以作為乳及液態(tài)奶的添加劑。本研究建立了測定液態(tài)奶中硫氰酸根的離子色譜
2018
07-11

賽默飛氣質(zhì)聯(lián)用儀測定牛奶中的雙甲脒及其代謝物殘留量
目標(biāo)建立的氣相色譜質(zhì)譜檢測方法，靈敏、快速測定牛奶中的雙甲脒及其代謝物的含量牛奶中的雙甲脒及其代謝物在酸性條件下水解為2,4-二甲基苯an，正己烷提取后，氣質(zhì)聯(lián)用儀分析方法檢出限遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的雙甲脒大殘留*0.05mg/kg引言雙甲脒（Amitraz）是一種廣譜性的殺螨劑，曾在國內(nèi)外被大量使用，研究發(fā)現(xiàn)其代謝產(chǎn)物2,4-二甲基苯an具有致癌作用，并且雙甲脒可通過食物鏈的傳遞，吸入、攝入或經(jīng)皮膚吸收后會引起中毒，對人體造成潛在的致癌危險[1]。因此，我國農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部發(fā)布的《農(nóng)藥
2018
07-10

賽默飛采用TRACE 1310 GC分析食品、飲料和化妝品中的防腐劑
防腐劑作為添加劑廣泛應(yīng)用于各類食品、飲料、化妝品等日常消費品中，抑制微生物的生長和繁殖，抑制物質(zhì)fubai，以延長貨架壽命。但是過量使用防腐劑對人體健康有害。目前主要的防腐劑主要有苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、脫氫乙酸及鈉鹽類、尼泊金酯類等。我國參考《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《化妝品衛(wèi)生規(guī)范（2007版）》對防腐劑類進行*控制[1,2]。在本方法中，采用ThermoScientificTRACE1310GC配以分流/不分流毛細(xì)管進樣口和氫火焰離子化檢測器（FID）對苯甲酸、苯甲醇、對羥基苯甲
2018
07-09

賽默飛HPLC-UV聯(lián)用儀測定飲料中塑化劑物質(zhì)殘留量
鄰苯二甲酸酯類化合物（PhthalateAcidEsters，縮寫PAEs，又稱酞酸酯，俗稱塑化劑，見圖1），普遍用于塑料工業(yè)的主要增塑劑和軟化劑，其作用是增大塑料的可塑性和韌性，提高塑料強度。PAEs是一種環(huán)境激素，可以模擬體內(nèi)的天然荷爾蒙，會干擾正常荷爾蒙的作用，影響身體內(nèi)的基本的生理調(diào)節(jié)機能，具有致癌、致畸、致突變性作用，對人體健康已構(gòu)成危害。2011年6月1日衛(wèi)生部發(fā)布公告，鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)被明確為違禁添加的非食用物質(zhì)，禁止在食品中使用。PAEs主要通過食品包裝材料進入食品，而世面銷售
2018
07-06

賽默飛離子色譜－電感耦合等離子體質(zhì)譜法聯(lián)用測定飲料中的陰離子形態(tài)溴
水中通常不含溴酸根，但普遍含有溴離子。當(dāng)用臭氧對水進行消毒時，溴離子與臭氧反應(yīng)氧化生成溴酸根。而飲料廠通常用于配制飲料的飲用水也是通過臭氧消毒制得的，因此導(dǎo)致飲料中可能存在溴酸根。若過量攝入溴酸根，會損害人體的血液、中樞神經(jīng)與腎臟，對人體健康有潛在的危害[1-2]，國際癌癥研究中心已確認(rèn)溴酸鹽對實驗動物有致癌作用，但其對人體的致癌作用還未能肯定，因此目前溴酸鹽被列為對人可能致癌的物質(zhì)。2004年世界衛(wèi)生組織已將《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》中溴酸根的限值由原來的0.025mg/L修改為0.01mg/L，我國
2018
07-05

賽默飛氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀測定動物源性食品中的氯羥吡啶殘留
目標(biāo)建立的氣相色譜質(zhì)譜檢測方法，靈敏、快速測定動物源性食品中的氯羥吡啶的殘留量樣品中的氯羥吡啶用乙腈提取，經(jīng)堿性氧化鋁小柱凈化，衍生后氣質(zhì)聯(lián)用儀分析方法檢出限遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的氯羥吡啶大殘留*10µg/kg氯羥吡啶（3,5-二氯-2,6-二甲基-4-羥基吡啶），其商品名為克球粉（coyden），是一種預(yù)防雞球蟲病的飼料藥物添加劑，氯羥吡啶對9種雞艾美耳球蟲的防治均有良好效果且價格便宜，因此在畜禽生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛，但長期使用或不按照規(guī)定使用將會造成氯羥吡啶在動物性食品中殘留。有研究顯示
2018
07-04

專題干貨篇 | 法醫(yī)學(xué)檢測，讓一切有跡可循
專題干貨篇|法醫(yī)學(xué)檢測，讓一切有跡可循法醫(yī)學(xué)在很多人看來是個神圣又神秘的工作，從各個與法醫(yī)學(xué)有關(guān)的電視劇爆火的情況來看。大家對法醫(yī)學(xué)充滿了好奇與好感。劇中斷案人員縝密的邏輯，冷靜的判斷，強大的內(nèi)心，都深深吸引著大家。其中《法醫(yī)密檔》是由央視拍的法醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識篇，共10集，對犯規(guī)現(xiàn)場勘驗檢查、痕跡檢驗鑒定、法醫(yī)學(xué)檢驗鑒定進行了十分珍視的展示。然而，影視作品因其普及性和宣傳性的特點，并不*真實。今天飛飛就帶著大家去了解真實的法醫(yī)學(xué)實驗室，以及一線法醫(yī)工作人員的工作情況。首先，在法醫(yī)和調(diào)查研究領(lǐng)域，定
2018
07-04

賽默飛氣相色譜法測定白酒中的微量成分
白酒中的微量成分的含量高低直接影響著白酒的風(fēng)格。本方法以乙酸正丁酯為內(nèi)標(biāo)，以氫火焰離子化為檢測器，建立了白酒中12種微量成分的定量方法。本方法克服了常規(guī)法測定白酒中微量成分操作繁瑣、時間長的缺點，實現(xiàn)了較好的分離效果和實驗精密度。白酒是中國傳統(tǒng)的蒸餾酒，為世界七大蒸餾酒之一。白酒的主要成分是乙醇和水，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。通過對白酒微量成分的剖析，可以看出白酒的各種微量成分的定性種類比較一致，但在量比關(guān)系上差異較大，
2018
07-02

HPLC-UV法測定白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)殘留量
鄰苯二甲酸酯類化合物（PhthalateAcidEsters，縮寫PAEs，又稱酞酸酯，俗稱塑化劑，見圖1），普遍用于塑料工業(yè)的主要增塑劑和軟化劑，其作用是增大塑料的可塑性和韌性，提高塑料強度。PAEs是一種環(huán)境激素，可以模擬體內(nèi)的天然荷爾蒙，會干擾正常荷爾蒙的作用，影響身體內(nèi)的基本的生理調(diào)節(jié)機能，具有致癌、致畸、致突變性作用，對人體健康已構(gòu)成危害。PAEs主要通過食品包裝材料進入食品，而白酒中的乙醇對PAEs具有很好的溶解性，因此白酒中也存在這類化合物污染的風(fēng)險。本實驗采用LC-UV，直接進樣
2018
06-28

采用戴安液相色譜電霧式檢測器柱后補償分析測定飲料中的三氯蔗糖
三氯蔗糖(4,1,6-三氯半乳蔗糖，結(jié)構(gòu)式見圖1)又名蔗糖素，英文名稱為：sucralose，1976年由英國Tate&Lyle公司和美國Johnson公司的子公司開發(fā)。三氯蔗糖是一種白色粉末狀產(chǎn)品，極易溶于水(溶解度28.2g，20℃)，甜度為蔗糖的600倍，且甜味純正，甜味特性曲線幾乎與蔗糖重疊。它是以蔗糖等為原料經(jīng)脫氧、氯化衍生而得到的半天然半合成產(chǎn)品，屬非營養(yǎng)型強力甜味劑，在人體內(nèi)幾乎不被吸收，熱量值為零。80年代中期，上16位專家組成的專門小組對三氯蔗糖的安全性問題進行了評價，確認(rèn)三氯
2018
06-26

賽默飛IC與ICP-MS聯(lián)用技術(shù)分析母乳及奶粉中的碘離子及碘酸根離子
碘是人體必需的一種痕量元素，碘的作用包括：促進能量代謝，維持基本生命活動；維持腦垂體的生理功能；促進身體和大腦發(fā)育。人體內(nèi)碘元素的匱乏或過量將影響嬰幼兒的成長發(fā)育及成人甲狀腺的正常功能。在腦發(fā)育的初級階段(從懷孕到嬰兒出生后兩歲)，人的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必須依賴甲狀腺素。如果碘不足，可能導(dǎo)致嬰兒的腦發(fā)育落后，引起心智反應(yīng)遲鈍，嚴(yán)重的在臨床上稱為“呆小癥”，這個過程是不可逆的，以后即使補充了碘，也不可能恢復(fù)正常。而碘元素的過量攝入，也會對人體的健康造成影響，常見的對甲狀腺功能的影響是碘致甲狀腺腫和高碘性
2018
06-25

賽默飛ICS離子色譜法測定嬰兒配方奶粉中的左旋肉堿
左旋肉堿（L-Carnitine,β-羥基γ-三jia銨丁酸）又稱肉毒堿或維生素BT，其化學(xué)式為C7H15O3N，分子量為162.2，是一種類氨基酸。L-肉堿作為載體將長鏈脂肪酸從腺粒體膜外輸送到膜內(nèi)，促進脂肪酸的β-氧化，從降低血清膽固醇及甘油三脂的含量，提高機體耐受力及減少代謝毒性作用[i-iv]。對嬰幼兒來說，L-肉堿在維持嬰幼兒生命及許多促進發(fā)育的生理過程，如生酮作用、蛋白質(zhì)代謝等方面均有一定的功能[v,vi]。我國及許多其它國家已規(guī)定在嬰幼兒食品配方中添加適量的L-肉堿，以滿足其生理需
2018
06-22

賽默飛氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀測定白酒中的微量成分
白酒是中國傳統(tǒng)的蒸餾酒，為世界七大蒸餾酒之一。白酒的主要成分是乙醇和水，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)味和質(zhì)量。通過對白酒微量成分的剖析，可以看出白酒的各種微量成分的定性種類比較一致，但在量比關(guān)系上差異較大，正是這種差異構(gòu)成了白酒各種不同的香型和風(fēng)味特點。在常規(guī)法測定白酒中微量成分的含量分析中，一直沿用比色法，用分光光度計進行檢測，但此方法操作繁瑣、時間長，不利于提高工作質(zhì)量和工作效率。而色譜法主要是利用物質(zhì)的沸點、極性以及吸附性質(zhì)的
2018
06-21

戴安非抑制離子色譜法測定膨化食品中的硼砂
硼砂，主要化學(xué)成分是四硼酸鈉，在酸性條件下可轉(zhuǎn)變?yōu)榕鹚?。硼砂是一種化工原料，醫(yī)學(xué)上將其用于殺菌消毒劑。硼砂早期曾用于食品防腐劑和膨松劑，但其毒性較高，該物質(zhì)在體內(nèi)蓄積，排泄很慢，影響消化酶作用。每日食用0.5g，即引起食欲減退，妨礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，以致體重下降。成人1～3g即可引起中毒，致死劑量為成人約20g，幼兒約5g[i]。世界各國多將其作為禁用的食品添加劑。我國“食品衛(wèi)生法”和“食品添加劑衛(wèi)生管理辦法”規(guī)定，禁止硼砂作為食品添加劑使用。但不法商販在制作各種糕點、沙琪瑪?shù)扰蚧称窌r添加硼砂，
2018
06-20

Trace GC Ultra ISQ母乳和奶粉中脂肪酸的測定
摘要：以甲苯為溶劑，提取母乳和奶粉中的脂肪酸，經(jīng)乙酰氯-甲醇進行甲酯化后，用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀測定脂肪酸甲酯的含量，全掃描方式采集數(shù)據(jù)，單個離子進行定量。結(jié)果表明該方法線性良好，方法簡便快速。引言脂肪是我們維持生命*的營養(yǎng)物質(zhì)和基礎(chǔ)代謝產(chǎn)物，它是機體內(nèi)主要的能量儲存形式。研究表明，脂肪的營養(yǎng)價值由脂肪酸決定。母乳是嬰兒的食物。母乳中所含有的各種營養(yǎng)元素其種類、含量以及配比都是寶寶需要的“黃金標(biāo)準(zhǔn)”。母乳中脂肪酸的種類很多，中鏈及中長鏈飽和脂肪酸；長鏈飽和脂肪酸（如棕櫚酸）；單不飽和脂肪酸（如油
2018
06-19

賽默飛氣相色譜儀（GC-FID）分析食品中的抗氧化劑
抗氧化劑是指能防止或延緩食品成分氧化變質(zhì)的一類食品添加劑，廣泛添加于食用油和含油食品中，用于延長儲存期。抗氧化劑主要分為天然抗氧化劑和化學(xué)合成類抗氧化劑。目前僅有維生素E，茶多酚和去甲二氫愈創(chuàng)木酸等少數(shù)幾種天然抗氧化劑被我國衛(wèi)生部門批準(zhǔn)使用。而合成抗氧化劑由于價格低廉，被使用廣泛，常用的有丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯二酚(TBHQ)、沒食子酸丙酯等，這些化合物與游離自由基能生成穩(wěn)定低能量共振雜化物，阻斷油脂自動氧化鏈?zhǔn)椒磻?yīng)機制，具有很強的抗氧化性能。目前我國國標(biāo)
2018
06-15

戴安液相色譜法同時測定嬰幼兒強化奶粉中維生素A、D3、E的含量
嬰幼兒配方奶粉又稱為母乳化奶粉，是一種以牛乳（或其他動物乳）為主要原料，通過調(diào)整成分模擬母乳，可供嬰幼兒生長和發(fā)育所需要的一種人工食品。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)中奶粉營養(yǎng)成分有關(guān)規(guī)定，維生素指標(biāo)中必須強化的包括維生素A、維生素D和維生素E及其他水溶性維生素等；其中維生素D在實際母乳中含量極低，約為4–40IU（單位）/L（0.1–1.0µg/L），主要對應(yīng)形式為維生素D3和25-OH維生素D3，因此通常將維生素D3制成水可分散性的微粒形式，添加到嬰幼兒強化奶粉中。關(guān)于奶粉中維生素A、D和E的測定方法，文獻報
2018
06-14

賽默飛Ultimate 3000分析功能飲料中的肌醇
肌醇又稱環(huán)己六醇，是一種水溶性維生素，可促進肝臟及其他組織中的脂肪代謝。肌醇作為一種營養(yǎng)加強劑，在很多的保健食品及一些嬰兒食品中都有添加。當(dāng)前國內(nèi)外對肌醇的分析方法主要有，有微生物法、高碘酸法、光譜法、HPLC法、離子分配色譜法和毛細(xì)管氣相色譜法等。本方法采用雙三元在線二維—液相色譜法可以實現(xiàn)功能飲料中肌醇的直接檢測，避免了樣品中的大量雜質(zhì)干擾。水樣只需簡單過濾，即可進樣。儀器配置ThermoUltimate3000系統(tǒng)：泵：DGP-3600自動進樣器：WPS-3000SL柱溫箱：TCC-300

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賽默飛色譜及質(zhì)譜

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