供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工 |
---|---|---|---|
主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
低聚果糖又稱蔗果低聚糖,是由1~3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉,菊粉是通過線性的β—2,1—糖苷鏈連接的果聚糖,其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內(nèi)切酶水解作用,經(jīng)精制終可得果糖漿。
產(chǎn)品性狀:
糖漿為無色或淡黃色、透明粘稠液體,帶果糖清香,甜味柔和清爽,無異味,無外來雜質(zhì)。
糖粉為白色結(jié)晶性粉末,甜味柔和清爽,帶果糖清香,無異味,無外來雜質(zhì)。
低聚果糖主要應(yīng)用
1,不易被人體吸收,熱量值很低,不會導(dǎo)致肥胖,可以生產(chǎn)食品、低卡路里食品;果糖甜度低,可生產(chǎn)無糖或低糖食品,深受人們的喜愛。
2.果糖具有良好的生理功能,生產(chǎn)的功能性食品。
3.果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用,這一特點用于食品時非常突出,利用果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳,可大大延長存放期。
4.利用果糖的水溶性膳食纖維性質(zhì),可開發(fā)新型功能酒,易消化吸收,具有滋補營養(yǎng)性,強化體質(zhì)耐力,明顯有益人體健康。
5.在一25~5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定,可以應(yīng)用在冰淇淋之類的冷食中。
6.應(yīng)用于奶粉、雙向調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡很有作用。
7.用于乳酸菌飲料,解決人們?nèi)樘悄褪苄詥栴},增加水溶性可吸收鈣的含量,使乳制品更易消化吸收。
8.作為益生素,用于動物飼料生產(chǎn),只消滅有害菌,對動物安全無毒性。
9.添加于化妝品,可以抑制臉部皮膚表面有害菌的生長,并能有效減緩色素沉淀,淡化并消除*,對皮膚有良好的作用。
l0.可與各地特產(chǎn)植物(如絞股藍、蘆薈等)搭配開發(fā)生產(chǎn)國際流行的第三代品。