国产精品视频一区二区三区四,亚洲av美洲av综合av,99国内精品久久久久久久,欧美电影一区二区三区电影

奶酪和水分活度2017/07/19

奶酪中的水對凝乳的一致性和細菌的新陳代謝起著重要的作用，因此在奶酪成熟過程中也會產(chǎn)生相應(yīng)的作用。水分含量和水分活度對奶酪質(zhì)量的影響是非常復(fù)雜的。不僅由于化學(xué)成分的影響，而且也收到產(chǎn)品不斷成熟的影響。奶酪含有高分子蛋白質(zhì)，也含有低分子化合物，這些分子化合物是在成熟過程中產(chǎn)生的，或者是在生產(chǎn)過程中添加的。低分子可溶性化合物對奶酪的水分活度具有zui重要的影響。奶酶和發(fā)酵劑逐漸水解牛奶化合物，降低水分活度。這種轉(zhuǎn)變在新鮮和柔軟的奶酪中相對較小，但在半硬奶酪中卻非常*。鹽的處理和貯存過程中水的流失對降低

水分活度和藥品微生物2017/07/18

（本文轉(zhuǎn)載自公眾號：石決明）1、什么是水分活度？在百度搜索中，水分活度定義為物質(zhì)中水分含量的活性部分或者說自由水。水分活度被認為是產(chǎn)品穩(wěn)定性的一個重要指標。通過適當(dāng)?shù)姆椒ǎòǜ稍?、大量的糖或者鹽與水的化學(xué)結(jié)合）控制水分活度達到產(chǎn)品長期保存，這種方法被人類長期使用。從微生物的角度來說，控制水分活度可以抑制微生物的生長。這就能解釋蜂蜜、蜜餞、咸菜為什么不容易長菌。但是必須指出，控制水分活度不止能控制微生物的生長，產(chǎn)品的化學(xué)和物理性能也得到了很好的保存。2、水分含量并不是水分活度藥品中的水分含量一直

種子和水分活度2017/07/18

種子的水分活度測試優(yōu)勢：1，簡單快速的測試方法，無需額外培訓(xùn)2，無損檢測，特別是對于高商業(yè)價值（如雜交種子）以及高基因價值的少量種子非常有意義3，可測量包衣種子4，提供種子水分狀態(tài)信息—水分活度和種子壽命有直接關(guān)系5，測試無需額外費用6，儀器易于便攜水分活度測試可以用于判斷種子水分是否在安全的儲存范圍。目前，世界上大部分種子庫都把水分活度作為常規(guī)測試指標。水分含量測量的目的1，判斷種子是否成熟或者是否需要干燥2，種子保存前的檢查3，休眠打破或者活力測試前的檢查4，決定種子的價格AquaLab是美

冷凍會使水分遷移停止？2017/07/10

有一句諺語說，“如果正確的做南瓜餅，是意見美麗和快樂的事，而它持續(xù)……”。但如果商品化的南瓜餅、糖果或其他甜點在貨架上放超過一天時間，就需要擔(dān)心水分從高水分活度（蛋奶）遷移到低水分活度（外皮），使不同組分都有可能發(fā)生變化。冷凍會停止水分遷移？許多食品制造商會認為產(chǎn)品冷凍會組織水分遷移：所有的水都會在冰的晶體或晶格結(jié)構(gòu)中凝固，并且不能遷移。這是錯誤的假設(shè)。即使食物被冷凍，仍然存在一些液體形式的水。隨著時間的推移，這種水可以遷移到別的地方，對產(chǎn)品造成損害。分子層面水喜歡結(jié)合分子，因為作為極性分子的水

水分活度的研究綜述2017/07/06

水分活度的研究綜述葉夢姣岑紅蕾郝朝輝唐成洲楊濤（石河子大學(xué)機械電氣工程學(xué)院，新疆石河子832000）摘要：論述了水分活度的基本概念、測量方法和測量儀器以及其重要意義和相關(guān)應(yīng)用，通過對不同測量方法的分析和比較，明確各種方法的優(yōu)缺點，并對比國內(nèi)外的測量儀，對國內(nèi)的水分活度儀的研究提出不足，指明今后的研究方向。關(guān)鍵詞：水分活度；測量法；測量儀器水分活度（WaterActivity）主要反映物料平衡狀態(tài)下的水分狀態(tài)。如果食品周圍環(huán)境的濕度低，則食品中的水分就會不斷向空氣中蒸發(fā)；如果環(huán)境濕度高，則本來干燥

Aqualab 4TE水分活度儀特點2017/06/29

Aqualab4TE水分活度儀特點易于清潔維護打開樣品倉就可以直接清潔樣品倉和傳感器。儀器不需要其它日常維護。數(shù)據(jù)安全AquaLab4TE水分活度儀可在機存儲8000組數(shù)據(jù)。包括水分活度讀數(shù)，測量時間、日期以及操作人員信息。并利用RS-232系列數(shù)據(jù)接口或USB接口將數(shù)據(jù)傳送到電腦或直接打印，以用于分析和存檔。管理功能可以設(shè)置數(shù)據(jù)的訪問權(quán)限?？赏瑫r設(shè)置25個用戶以及密碼。操作簡便AquaLab4TE水分活度儀操作簡便，測試快速準確。無論是實驗室的研究人員還是生產(chǎn)線上的操作人員都可以在5分鐘內(nèi)測量

水分活度對烘焙類產(chǎn)品的影響2017/06/26

水分活度—一個未被廣知及被意識到的指標，但對質(zhì)量控制能比傳統(tǒng)的水分含量測量提供更多的有效幫助信息。她是關(guān)于產(chǎn)品保質(zhì)期、質(zhì)地、味道及微生物和化學(xué)穩(wěn)定性的關(guān)鍵參數(shù)。今天食品在*范圍內(nèi)廣泛流通，嚴格控制產(chǎn)品的水分活度有助于對保質(zhì)期的控制，保證可以提供安全、無污染的食品給到消費者手中。特別是焙烤制品很難掌握，在大多數(shù)情況下，它們包含不同類型的組分，如糖、脂肪/油，牛奶、蛋白質(zhì)等。本文討論的這些組分對水分活度測量的影響，什么樣的水分活度有助于達成對烘培食品的質(zhì)量控制目標。什么是水分活度（aw）?很多人認為

水分活度：一個新的食品安全指標2017/06/23

Theconceptofusingwateractivity(aw)asameansofcontrollingfoodborneillnessintheretailfoodindustryisarelativelyrecentadditiontotheappliedscienceoffoodsafety.Aspartoftheregulatorycommunity,Icansafetysaythatitreallywasn’tevenablipontheradarscreenuntilsome2

全自動水分測定儀操作方法2017/06/23

全自動水分測定儀開始測量前，把每個樣品放到轉(zhuǎn)盤上，合上蓋子，選擇程序開始。設(shè)定一次完成設(shè)定干燥溫度，干燥時間或者結(jié)束測定需要達到的恒重狀態(tài)。樣品重量在干燥過程中全自動監(jiān)測和記錄。只需一次設(shè)定就可無間斷地自動完成9個樣品水分含量的整個測量過程?？煽亟佑|式干燥采用”可控接觸式干燥”方式，TrueDry直接加熱樣品而不是間接加熱樣品。加圈和溫度傳感器離每個樣品只有幾毫米的距離，可以實現(xiàn)的溫度控制。干燥到同一標準干燥結(jié)束時每個樣品都被干燥到1%的相對濕度。測量結(jié)果不受地點和環(huán)境濕度的影響。基準方法Tru

水分含量和水分活度：影響食品安全的兩個因素2017/06/13

所有食物都有水。通常需要兩種形式：自由水或可利用的水。與蛋白質(zhì)和碳水化合物等不同分子結(jié)合的水，可利用的水可以支持細菌，酵母和霉菌的生長，這可能會影響食品的安全和質(zhì)量。食物中的含水量含水量或含水量是食物中含有的總水分的量度。它通常表示為總重量的百分比：Mw（濕基）=（w-d）×100/wMw=以濕重為基準的水分含量w=濕重d=干重水分活度水分活度是生物反應(yīng)利用水分的衡量標準。它決定了微生物生長的能力。如果水分活度減少，具有生長能力的微生物也將減少。水分活度（aw）表示為食物（P）中水的蒸氣壓與純水

常用的檢測儀器 -- 水分活度儀2017/05/27

水分活度儀是一種常用的檢測儀器，在多個行業(yè)中都有一定的應(yīng)用。水分活度儀可以應(yīng)用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分、穩(wěn)定性和生物繁殖的可能性，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。今天小編來為大家具體介紹一下水分活度儀的原理和功能吧，希望可以幫助到大家。水分活度主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食

糖果的品質(zhì)和水分活度2017/05/11

水是糖果里的重要組成部分。盡管糖是糖果里zui重要的原料，水分的重要性居于其次，而且水分會對糖果產(chǎn)品的口感、質(zhì)構(gòu)和貨架穩(wěn)定都會有一個很大的影響。糖果產(chǎn)品通常對霉菌和微生物的生長是安全的，但測量和控制產(chǎn)品水分對于保持合適的口感和質(zhì)構(gòu)是至關(guān)重要的，并且可以在儲藏期間防止質(zhì)量問題。一直以來，糖果生產(chǎn)企業(yè)都知道水分含量是糖果生長中的重要參數(shù)。柔軟耐嚼的糖果隨著含水量的降低而變得更加困難。當(dāng)水分含量增加時，硬糖會損失口感，變得粘稠。玻璃狀糖果可能變得橡膠狀，這一切都是因為水分含量的變化造成的。事實上，由于

Aqualab Pre水分活度儀特點2017/04/28

AqualabPre水分活度儀特點：AquaLabPre是非常可靠的入門級水分活度儀。AquaLabPre采用和的AquaLab4TE水分活度儀同樣的傳感器技術(shù)，達到和AquaLab4TE同樣的測量速度和全程測量范圍。經(jīng)濟實用，性價比高。低維護Pre水分活度儀使用鏡面冷凝露點傳感器，直接測量水分活度。無需繁瑣耗時的傳感器校正。只需簡單快速驗證即可開始測量樣品。直接測量，速度快Pre水分活度儀所用的露點方法可以在5分鐘內(nèi)得到準確的結(jié)果。無需因為速度而犧牲準確性。優(yōu)異的重復(fù)性水分活度與溫度相關(guān)。每次

國外對水分活度的相關(guān)規(guī)定2017/04/13

水分活度是食品質(zhì)量控制中的一個重要指標。通過測定水分活度，可有效地評價食品的安全性和穩(wěn)定性，通過降低水分活度，可以延長食品的貨架期。因此，在食品生產(chǎn)、儲藏、流通和市場監(jiān)管等各領(lǐng)域中，水分活度的檢測和監(jiān)控都是重中之重。在美國，聯(lián)邦法規(guī)第21款中已經(jīng)明確規(guī)定，水分活度是檢驗食品安全性的重要指標。同時，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）所規(guī)定的食品生產(chǎn)過程良好操作規(guī)范（GMP）中明確地把水分活度定義為反應(yīng)食品安全性的重要指標。在危害分析關(guān)鍵控制點（HACCP）監(jiān)測系統(tǒng)中明確定義：“可通過限制水分活度來控

水活度計的優(yōu)勢2017/03/28

水分活度儀主要用于食物平衡狀態(tài)反應(yīng)夏的有效水和穩(wěn)定性和微生物育種的可能性，可以引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、和酶和物理變化的情況，經(jīng)常測量微生物站干度的能力，一般檢查活度的不多，都是檢測水，儀器必須6類型食物水分快速檢測儀檢測水分含量3-5分鐘方便快速準確測量的水含量和AW食品自由下平衡水分反應(yīng)的糧食穩(wěn)定、微生物和化學(xué)、酶和生理的變化，食品質(zhì)量的可能性主要反應(yīng)，通常用于衡量中微生物的能力容忍干燥。通過測量水活動在食物、適當(dāng)?shù)陌b和貯藏方法，你可以減少使用的防腐劑，可以確定保質(zhì)期的食品、糧食、水果和蔬菜

動態(tài)水分吸附在藥物研究領(lǐng)域的應(yīng)用2017/03/19

藥物材料具有眾多的物理形態(tài)和復(fù)雜的行為特性，這取決于其復(fù)雜的結(jié)晶和非晶形態(tài)。美國DecagonDevices公司的AqualabVSA動態(tài)水分吸附儀已經(jīng)成為標準藥物行業(yè)中固體藥劑形態(tài)的工業(yè)標準配置。1）干燥和脫水許多固體材料，尤其的有機材料的吸水性是表征其干燥和壽命穩(wěn)定性的關(guān)鍵。過去10年來美國DecagonDevices公司發(fā)明的AqualabVSA具有DVS和DDI兩種模式，其中DDI在48小時內(nèi)可以獲取上百個數(shù)據(jù)點，已經(jīng)變成了用來測試干燥和脫水行為的標準實驗室方法。2）非晶度非晶度是藥物固

水分活度儀檢測水分活度的意義2017/03/16

水分活度是食品和藥品行業(yè)重要的參數(shù)。它指產(chǎn)品中水的能量狀態(tài)，是產(chǎn)品中能夠被微生物所利用的水分的程度，是酶和微生物生長的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。水在產(chǎn)品中，比如食物，被限制在不同的成分中，如蛋白質(zhì)、鹽、糖。這些俄化學(xué)綁定的水是不影響微生物的。綁定的水分越多，能夠蒸發(fā)的水汽就越少，所以產(chǎn)品里含水量多，并不等于它表面的水汽分壓就一定高，平衡相對濕度就一定大，微生物就一定更活躍。水分活度對產(chǎn)品穩(wěn)定性影響很大(抵抗微生物，香味保持)，對粉末結(jié)塊、化學(xué)品穩(wěn)定，物理特性如紙張尺寸等都有重要影響。從水分活度定義很容易看出，在

柵欄技術(shù)用于改善食品保鮮2017/03/16

柵欄技術(shù)，也成為組合過程或者屏障技術(shù)，采用不同因子或技術(shù)的智能組合，以實現(xiàn)溫和但是可靠的保存效果。許多潛在應(yīng)用雖然這些創(chuàng)意開始于肉類部門，但是zui近的研究表明，它們更廣泛適用于烘焙、魚、奶制品、水果和蔬菜，以及其他產(chǎn)品可能都受益于柵欄技術(shù)。例如，水果和蔬菜已經(jīng)從充氣包裝、生物保護、細菌素、超高壓處理和可食用涂層中獲益，其不同的技術(shù)組合使用以促進整體保存。結(jié)果：更新鮮的食物消費者對更新鮮和更自然的產(chǎn)品需求正在推動?xùn)艡诩夹g(shù)的改進。迫切需要生產(chǎn)穩(wěn)定和安全食品的新的或者改進的方法。柵欄技術(shù)的概念解決了

溫度對飽和鹽溶液水分活度的影響2017/03/15

溫度對飽和鹽溶液水分活度的影響飽和鹽溶液的溫度和水分活度的關(guān)系總體上符合以下經(jīng)驗?zāi)Ｐ停菏街校篕1和K2是常數(shù)，K是溫度K1和K2是常數(shù)，K是溫度通過實驗數(shù)據(jù)計算得到，下表這些數(shù)值是有Labuza博士的實驗數(shù)據(jù)得到的。

糊精的水分吸附等溫線2017/03/08

儀器：DecagonDevices公司AqualabVSA水分吸附分析儀模式：DVS和DDI范圍：水分活度0.10-0.90aw測量時間：DDI28小時，DVS7天等溫線：吸附和解吸溫度：25°C中藥制丸中糊精的作用環(huán)糊精系淀粉用嗜堿性芽孢桿菌經(jīng)培養(yǎng)得到的環(huán)糊精葡聚糖轉(zhuǎn)位酶作用后形成的產(chǎn)物。由6—10個D—葡萄糖分子以1，4—搪貳鏈連結(jié)的環(huán)狀低聚糖化合物。為水溶性，非還原性的白色結(jié)品性粉末。常見有、P、Y3種，分別由6、7、8個葡萄糖分子構(gòu)成。1、增加藥物的溶解度難溶注藥物可與環(huán)糊精制成包含物，