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上海鹿森生物工程有限公司
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細(xì)胞核的組成物質(zhì)與定義2022/07/29
細(xì)胞核(nucleus)是真核細(xì)胞內(nèi)最大、最重要的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，是細(xì)胞遺傳與代謝的調(diào)控中心，是真核細(xì)胞區(qū)別于原核細(xì)胞最.顯著的標(biāo)志之一（極少數(shù)真核細(xì)胞無細(xì)胞核，如哺乳動物的成熟的紅細(xì)胞，高等植物成熟的篩管細(xì)胞等）。[1]（初中老教材、高中教材或一些國外教材認(rèn)為細(xì)胞核不是細(xì)胞器，大學(xué)細(xì)胞生物學(xué)則認(rèn)為是細(xì)胞器，這里以大學(xué)教材為準(zhǔn)），它主要由核膜（nuclearmembrane）、染色質(zhì)（chromatin）、核仁(nucleolus)、核基質(zhì)（nuclearmatrix）等組成。組成物質(zhì)在HE染色切片上
大豆蛋白在食品中的應(yīng)用與缺點2022/07/28
大豆蛋白一詞有時是指源于大豆的蛋白質(zhì)(soyprotein)，有時是指富含大豆蛋白質(zhì)的產(chǎn)品(soyproteinproducts)。大豆蛋白有著動物蛋白不可比擬的優(yōu)點。大豆蛋白雖然甲硫氨酸極少，不過不含膽固醇，它*的生理活性物質(zhì)---異黃酮還有著降膽固醇的作用。食品介紹大豆蛋白質(zhì)是一種植物性蛋白質(zhì)。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的*蛋白質(zhì)，在營養(yǎng)價值上，可與動物蛋白等同，在基因結(jié)構(gòu)上也是最.接近人體氨基酸，所以是最.具營養(yǎng)的植物蛋白質(zhì)
乳酸乳球菌的應(yīng)用2022/07/26
乳酸乳球菌(Lactococcuslactis，L.lactis)是一種原核微生物，歸屬于硬壁菌門，桿菌綱，乳桿菌目，鏈球菌科，乳球菌屬，同時是乳酸菌屬中的一種重要模式菌。L.lactis細(xì)胞呈球形或卵圓形，革蘭氏陽性，兼性厭氧，不產(chǎn)莢膜和芽孢，營養(yǎng)要求復(fù)雜，最適宜生長溫度為30℃。L.lactis廣泛存在于乳制品和植物產(chǎn)品中，在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，對人和動物無致病性，是被*安全的食品級微生物(generallyregardsassafe，GRAS)。生物簡介乳酸乳球菌是發(fā)酵工業(yè)中常用的的發(fā)酵劑
甲酸的應(yīng)用與安全措施2022/07/25
甲酸是一種有機(jī)物，化學(xué)式為HCOOH，分子量46.03，俗名蟻酸，是最.簡單的羧酸。為無色而有刺激性氣味的液體。甲酸屬于弱電解質(zhì)，但其水溶液中弱酸性且腐蝕性強(qiáng)，能刺激皮膚起泡。通常存在于蜂類、某些蟻類和毛蟲的分泌物中。是有機(jī)化工原料，也用作消毒劑和防腐劑。甲酸是基本有機(jī)化工原料之一，廣泛用于農(nóng)藥、皮革、染料、醫(yī)藥和橡膠等工業(yè)。甲酸可直接用于織物加工、鞣革、紡織品印染和青飼料的貯存，也可用作金屬表面處理劑、橡膠助劑和工業(yè)溶劑。在有機(jī)合成中用于合成各種甲酸酯、吖啶類染料和甲酰胺系列醫(yī)藥中間體。具體分
絨毛膜的結(jié)構(gòu)與演變2022/07/22
絨毛膜是由滋養(yǎng)層和胚外中胚層的壁層構(gòu)成的膜。隨著胚胎發(fā)育，叢密絨毛膜與基蛻膜共同構(gòu)成了胎盤，而平滑絨毛膜則和包蛻膜一起逐漸與壁蛻膜融合。形成絨毛膜由滋養(yǎng)層和胚外中胚層組成。在胚胎植入后，滋養(yǎng)層細(xì)胞迅速增生并分化為內(nèi)層的細(xì)胞滋養(yǎng)層和外層的合體滋養(yǎng)層。兩層細(xì)胞在胚泡表面形成大量絨毛，突入蛻膜中。這些絨毛中央為細(xì)胞滋養(yǎng)層，外表為合體滋養(yǎng)層，是最早的干絨毛，此時的絨毛為初級絨毛干(primaryvillus)。結(jié)構(gòu)絨毛的發(fā)育使其與子宮蛻膜的接觸面增大，利于胚胎與母體間的物質(zhì)交換。胚胎發(fā)育至第二周末或第三
乳酸鏈球菌肽的制備與用途2022/07/21
乳酸鏈球菌肽為乳酸鏈球菌分泌的多肽抗菌素，由三十四個氨基酸組成。以酵母粉為原料，由乳酸鏈球菌在一定的條件下發(fā)酵。發(fā)酵液經(jīng)蒸汽殺菌后再酸化、濃縮、過濾、鹽析和噴霧干燥而得成品。制備由乳酸鏈球菌(Lactococcuslactis亞種lactis)菌株在受控條件下得發(fā)酵醪液，再經(jīng)蒸汽噴射殺菌、由壓縮空氣泡沫濃縮或酸化、鹽析后噴霧干燥而得。用途nisin是一種窄譜抗菌劑，只能殺死和抑制革蘭氏陽性細(xì)菌，對酵母菌、革蘭氏陰性菌和霉菌均無效。我國規(guī)定可用于肉制品和乳制品，最大使用量為0.5g/kg；在植物蛋
聚丙烯酸酯的類型與應(yīng)用2022/07/20
以丙烯酸酯類為單體的均聚物或共聚物。R、R'為取代基，取代基不同，聚合物性質(zhì)也不同[1]。丙烯酸酯在光、熱及引發(fā)劑作用下非常容易聚合。類型最.簡單的丙烯酸酯是丙烯酸甲酯，可由丙烯酸與甲醇酯化，或由氰乙醇與甲醇在濃硫酸作用下反應(yīng)而得。它是具有異臭的液體，其沸點為80℃，密度為0.950克/厘米3（25℃）。聚丙烯酸甲酯PMA在室溫下是*沒有粘性的物質(zhì)，強(qiáng)韌，略具彈性，硬度中等，能形成可撓性膜，其斷裂伸長約為750%。聚丙烯酸乙酯較聚丙烯酸甲酯柔軟，伸長率為1800%。聚丙烯酸丁酯就更柔軟，伸長率為
白蛋白的生理功能2022/07/19
白蛋白（albumin，又稱清蛋白）是人體血漿中最主要的蛋白質(zhì)，維持機(jī)體營養(yǎng)與滲透壓。濃度達(dá)38~48g/L，約占血漿總蛋白的50%。肝臟每天約合成12g一20g的白蛋白。清蛋白以前清蛋白的形式合成，成熟的清蛋白是含585個氨基酸殘基的單一多肽鏈，分子形狀呈橢圓形。球蛋白的濃度為15~30g/L。白蛋白/球蛋白(A/G)在臨床上具有重要的意義。A/G的正常值是1.5～2.5：1。A/G增加可能是營養(yǎng)過剩疾病引起的白蛋白升高，或免疫球蛋白(抗體)的缺乏。A/G降低可能是由于白蛋白的減少：①合成能力
人絨毛膜促性腺激素的功能2022/07/19
人絨毛膜促性腺激素是由胎盤的滋養(yǎng)層細(xì)胞分泌的一種糖蛋白，是由α和β二聚體的糖蛋白組成的。人絨毛膜促性腺激素(HCG)αβ，由合體滋養(yǎng)細(xì)胞合成。分子量為36700的糖蛋白激素，α亞基與垂體分泌的FSH(卵泡刺激素)、LH(黃體生成素)和TSH(促甲狀腺激素)等基本相似，故相互間能發(fā)生交叉反應(yīng)，而β亞基的結(jié)構(gòu)各不相似。β-HCG與β-LH結(jié)構(gòu)相近，但最后24個氨基酸延長部分在β-LH中不存在。功能(1)具有FSH和LH的功能，維持月經(jīng)黃體的壽命，使月經(jīng)黃體增大成為妊娠黃體;(2)促進(jìn)雄激素芳香化轉(zhuǎn)化
DNA提取試劑盒的保存與操作方法2022/07/19
DNA提取試劑盒是根據(jù)氯.化芐法構(gòu)建的，能夠從樣本中提取基因組DNA的試劑盒。氯.化芐具有能將含有纖維素等的細(xì)胞壁中的羥基芐基化，從而破壞細(xì)胞壁的特性。本制品利用了氯.化芐的這一特性，將植物樣品凍結(jié)融解后，再使用PipetTip的尖.端將植物樣品在Microtube壁上數(shù)次按壓即可破壞細(xì)胞壁。本法與傳統(tǒng)方法相比，省去了液氮研磨等煩瑣步驟，有利于一次性處理大量樣品。而且，本制品經(jīng)過了改良，熱處理時間只需15分鐘，使用本制品從實驗開始至水相回收只需30分鐘時間。得到的基因組DNA可以進(jìn)行PCR擴(kuò)增及
聚乙烯吡咯烷酮的制備與應(yīng)用2022/07/18
聚乙烯吡咯烷酮(polyvinylpyrrolidone)，簡稱PVP，是一種非離子型高分子化合物，是N-乙烯基酰胺類聚合物中*具特色，被研究得最深、*泛的精細(xì)化學(xué)品。已發(fā)展成為非離子、陽離子、陰離子3大類，工業(yè)級、醫(yī)藥級、食品級3種規(guī)格，相對分子質(zhì)量從數(shù)千至一百萬以上的均聚物、共聚物和交聯(lián)聚合物系列產(chǎn)品，并以其優(yōu)異*的性能獲得廣泛應(yīng)用。2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，聚乙烯吡咯烷酮在3類致癌物清單中。制備PVP是以單體乙烯基吡咯烷酮（NVP）為
液體培養(yǎng)基的配置方法2022/07/18
液體培養(yǎng)基（liquidculturemedium），固體培養(yǎng)基的對應(yīng)詞，是微生物或動植物細(xì)胞的液狀培養(yǎng)基。它具有進(jìn)行通氣培養(yǎng)、振蕩培養(yǎng)的優(yōu)點。在靜止的條件下，在菌體或培養(yǎng)細(xì)胞的周圍，形成透過養(yǎng)分的壁障，養(yǎng)分的攝入受到阻礙。由于在通氣或在振蕩的條件下，可消除這種阻礙以及增加供氧量，所以有利于細(xì)胞生長，提高生產(chǎn)量。培養(yǎng)基（Medium）是供微生物、植物和動物組織生長和維持用的人工配制的養(yǎng)料，一般都含有碳水化合物、含氮物質(zhì)、無機(jī)鹽（包括微量元素）以及維生素和水等。有的培養(yǎng)基還含有抗菌素和色素，用于單
霉菌是怎樣繁殖的？2022/07/15
霉菌是真菌的一種，其特點是菌絲體較發(fā)達(dá)，無較大的子實體。同其他真菌一樣，也有細(xì)胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，有的可能在食品中產(chǎn)生毒素，即霉菌毒素。自從發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素以來，霉菌與霉菌毒素對食品的污染日益引起重視。對人體健康造成的危害極大，主要表現(xiàn)為慢性中毒、致癌、致畸、致突變作用。霉菌有著極.強(qiáng)的繁殖能力，而且繁殖方式也是多種多樣的。雖然霉菌菌絲體上任一片段在適宜條件下都能發(fā)展成新個體，但在自然界中，霉菌主要依靠產(chǎn)生形形色色的無性或有性孢子進(jìn)行繁殖。孢子有點像植物的種子，
LB培養(yǎng)基的分類與倒板2022/07/12
LB培養(yǎng)基是一種培養(yǎng)基的名稱，生化分子實驗中一般用該培養(yǎng)基來預(yù)培養(yǎng)菌種，使菌種成倍擴(kuò)增，達(dá)到使用要求。也可用于培養(yǎng)基因工程受體菌（大腸桿菌）。可分為液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基。LB一般被解釋為Luria-Bertani培養(yǎng)基，然而根據(jù)其發(fā)明人貝爾塔尼(GiuseppeBertani)的說法，這個名字來源于英語的lysogenybroth，即溶菌肉湯。肉膏蛋白胨培養(yǎng)基是一種廣泛用于培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基。而LB培養(yǎng)基則是一種近年來用于培養(yǎng)基因工程受體菌(大腸桿菌)的常用培養(yǎng)基。兩者都屬于半合成培養(yǎng)基。肉膏蛋
白藜蘆醇的應(yīng)用與目前存在的問題2022/07/11
白藜蘆醇，是一種非黃酮類多酚有機(jī)化合物，是許多植物受到刺激時產(chǎn)生的一種抗毒素，化學(xué)式為C14H12O3?？稍谄咸讶~及葡萄皮中合成，是葡萄酒和葡萄汁中的生物活性成分?？诜菀孜眨x后通過尿液及糞便排出。體外實驗及動物實驗表明，白藜蘆醇有抗氧化、抗炎、抗癌及心血管保護(hù)等作用。應(yīng)用現(xiàn)狀由于白藜蘆醇所具有的特殊的生物活性，人們對它的開發(fā)利用日益深入，在食品加工、保健行業(yè)以及醫(yī)藥領(lǐng)域都得到了廣泛的應(yīng)用。在保健方面，2010年美國NORTHAMERICA公司推出第一款名為NutraResveratrol
乳酸脫氫酶的分類與主要作用2022/07/08
乳酸脫氫酶（lactatedehydrogenase，LD或LDH，EC1.1.1.27）是一類NAD依賴性激酶，有LDHA、LDHB、LDHC三種亞基，可構(gòu)成6種四聚體同工酶。動物乳酸脫氫酶是由4個亞單位組成的四聚體，常見的A、B兩種亞基構(gòu)成的5種LDH同工酶（LDH1-5），C亞基則僅組成一種LDH同工酶即LDH-C4。乳酸脫氫酶為含鋅離子的金屬蛋白，分子量為135-140kD，是糖無氧酵解及糖異生的重要酶系之一，可催化丙酸與L-乳酸之間的還原與氧化反應(yīng)，也可催化相關(guān)的α-酮酸。LDH廣泛存
乙醇的應(yīng)用領(lǐng)域有哪些？2022/07/07
乙醇（ethanol）是一種有機(jī)化合物，結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH或C2H5OH，分子式為C2H6O，俗稱酒精。乙醇在常溫常壓下是一種易揮發(fā)的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用。乙醇的水溶液具有酒香的氣味，并略帶刺激性，味甘。乙醇易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物。乙醇能與水以任意比互溶，能與氯仿、乙.醚、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶。乙醇可用于制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等，醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的乙醇作消毒劑。乙醇在化學(xué)工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域都有
反轉(zhuǎn)錄酶的醫(yī)學(xué)發(fā)展與社會效益2022/07/06
反轉(zhuǎn)錄酶(reversetranscriptase,也可寫成逆轉(zhuǎn)錄酶)又稱為依賴RNA的DNA聚合酶。1970年Temin等在致癌RNA病毒中發(fā)現(xiàn)了一種特殊的DNA聚合酶，該酶以RNA為模板，以dNTP為底物，tRNA(主要是色氨酸t(yī)RNA)為引物，在tRNA3'-OH末端上，根據(jù)堿基配對的原則，按5'-3'方向合成一條與RNA模板互補(bǔ)的DNA單鏈，這條DNA單鏈叫做互補(bǔ)DNA(complementaryDNA，CDNA)。反轉(zhuǎn)錄酶（Reversetranscriptase）是以RNA為模板指導(dǎo)
卵黃抗體的作用與制備2022/07/05
卵內(nèi)儲存的營養(yǎng)物質(zhì)，主要由清蛋白、球蛋白、磷蛋白、卵磷脂及一些酶等組成，在胚胎發(fā)育過程中起著積極作用。鳥類、兩棲類和大多數(shù)魚類的卵黃發(fā)生有兩種來源：一是由卵母細(xì)胞本身合成，稱內(nèi)源性卵黃；一是由卵母細(xì)胞以外的組織細(xì)胞合成，稱外源性卵黃，如脊椎動物由肝臟合成卵黃前體，再輸送至卵巢，由卵母細(xì)胞攝入。作用通過免疫注射產(chǎn)蛋雞，即可由其生產(chǎn)的蛋黃中提取相應(yīng)的抗體，并可用于相應(yīng)疾病的預(yù)防和治療，這類制劑稱為卵黃抗體。卵黃抗體在臨床上應(yīng)用較為廣泛，其優(yōu)點是雞蛋比動物血清更容易獲得，且卵黃中抗體含量較高。禽類的免
類固醇激素的藥理作用2022/07/04
類固醇激素，又稱甾體激素，是一類四環(huán)脂肪烴化合物，具有環(huán)戊烷多氫菲母核。具有極重要的醫(yī)藥價值。在維持生命、調(diào)節(jié)性功能，對機(jī)體發(fā)展、免疫調(diào)節(jié)、皮膚疾病治療及生育控制方面有明確的作用。類固醇激素藥物的發(fā)現(xiàn)與發(fā)展是藥物化學(xué)學(xué)科發(fā)展的重要階段。同時類固醇激素作為一類典型的環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有很強(qiáng)的內(nèi)分泌干擾作用，對生態(tài)和環(huán)境危害極大，其主要來源于包括人類在內(nèi)的脊椎動物的排放，已在環(huán)境中被不斷檢出。2019年12月27日，類固醇激素被列入食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單。藥理作用類固醇激素是一類
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